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有滋有味的生活做起来:豆子篇

冯惠敏
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主楼
2020-06-27 21:14:40 来自iPhone客户端
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有滋有味的生活做起来:豆子篇

颗颗饱满的黄豆经过8个小时的泡发后,豆腐就做起来吧!

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冯惠敏
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沙发
2020-06-27 21:18:19 来自iPhone客户端
泡发的豆子放进豆浆机里打碎,过滤,豆汁煮起来;中间不需要搅拌豆汁,就小火一直煮10分钟。中间可以看到豆汁表面会有浮沫,用过滤勺子把浮沫捞出。



冯惠敏
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板凳
2020-06-27 21:22:33 来自iPhone客户端
把浮沫捞清净,煮了10分钟后的豆汁关火,晾2分钟后,把调匀后的内脂粉倒进豆汁里,用勺子前后只搅拌一下,就一下就好。
等待5分钟左右豆腐脑就成功了,此刻可以来一碗豆花,放白砂糖,放王致和韭花酱,都是美美滴!



冯惠敏
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地板
2020-06-27 21:24:58 来自iPhone客户端
把豆腐花一勺子一勺子捞进模具里,用重的东西压起来,此刻就会滴答滴答的漏水出来!



冯惠敏
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4楼
2020-06-27 21:27:08 来自iPhone客户端
豆腐渣怎么办呢?丢弃了实在可惜,我也利用起来啦。豆渣添加一些芝麻粒.面粉,我还用了一些菜脯碎



冯惠敏
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5楼
2020-06-27 21:30:36 来自iPhone客户端
所有材料用左手打匀,不要太硬,也不能太软,捏一个圆球,软硬适当,然后把圆団放在右手心,左手轻轻压制成圆片,全部过程不需要用粘板。



冯惠敏
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6楼
2020-06-27 21:32:05 来自iPhone客户端
不粘锅里少许油,放入豆渣饼,慢火煎制,成金黄金黄的色。

冯惠敏
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7楼
2020-06-27 21:33:32 来自iPhone客户端
没有添加盐,因为菜脯已经很咸了,所以大家做的时候,一定要掌握咸度。



冯惠敏
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8楼
2020-06-27 21:46:07 来自iPhone客户端
经过半个小时左右的压制,豆腐就成行了,切成一个个颗粒,软软滑滑



冯惠敏
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9楼
2020-06-27 22:07:56 来自iPhone客户端
过油,做成油豆腐,做烩菜一流的美味



冯惠敏
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10楼
2020-06-27 22:08:25 来自iPhone客户端
成品出来啦

冯惠敏
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11楼
2020-06-27 22:09:15 来自iPhone客户端


冯惠敏
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12楼
2020-06-27 22:11:24 来自iPhone客户端
外焦金黄,里面蜂巢洞洞,做烩菜时很容易入味!

chenwill
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13楼
2020-06-28 00:43:21 来自Android手机客户端
littlelitt
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14楼
2020-06-28 09:32:25 来自Android手机客户端
太厉害了,看起来不太复杂,也想试试
假装有名字
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15楼
2020-06-28 10:48:26 来自iPhone客户端
angel0826
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16楼
2020-06-28 10:53:23 来自iPhone客户端
不错,多种款式
实在男
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17楼
2020-06-28 11:10:02

就你皮
wilsun
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18楼
2020-06-28 11:54:41 来自Android手机客户端
执掌风云
执掌风云

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19楼
2020-06-28 12:18:21 来自Android手机客户端
内脂粉是什么?
123卷卷
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20楼
2020-06-28 12:23:49 来自Android手机客户端
太厉害了,看着就想吃
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