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主楼

2023-12-26 20:38:01 来自Android手机客户端

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冬笋上市，腌笃鲜开吃

笋鲜嫩脆爽，鲜美无比。
每年笋一上市就开吃腌笃鲜……
腌笃鲜三字各有含义，其中"腌"代表腌制过的咸肉或火腿，冬季里华东人都会腌制咸肉供来年开春食用；"笃"是上海话的象声词，本身有加厚、增厚的意思，在这里指"小火慢炖"，在上海话里类似于"熬";"鲜"就是新鲜的肉类（五花肉、排骨、鸡、蹄膀等）和新鲜的竹笋。最佳春笋，冬笋也可以。

笃笃笃，慢炖的意思，也是象声词，慢火煮的砂锅，盖被蒸汽顶起发出有节奏笃笃笃……

想起儿歌
笃笃笃
卖糖粥
三斤蒲桃四斤壳
切侬格肉
还侬格壳
张家老伯伯
问侬讨只小花狗
汪汪

南风肉、鲜排骨、冬笋做的腌笃鲜

冬笋焯水

焯水后的冬瓜切长条

咸肉（南风肉）和鲜排骨焯水捞起。

食材放一起，加水慢炖

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最爱我的儿子

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沙发

2023-12-26 20:38:33 来自Android手机客户端

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2023-12-26 20:42:32 来自iPhone客户端

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无言不由衷

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无言不由衷

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地板

2023-12-26 23:34:55 来自m.szhome.com

腌笃鲜

笃笃笃
卖糖粥
卖左糖粥卖肉粥……
我们小时候也有这么首童谣，经常边唱边玩一种猜物游戏。想不起来完整的歌词了，调调还可以哼出来。

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ddyear

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4楼

2023-12-27 08:08:53

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5楼

2023-12-27 08:31:32 来自Android手机客户端

好吃好吃

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难启的用户名2

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6楼

2023-12-27 11:27:22

好吃好吃？？？你吃到了吗？万一他做咸了或淡了呢？

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7楼

2023-12-27 11:38:43 来自Android手机客户端

哈哈，儿歌都通的，这个是粤语版吗？

引用无言不由衷的发言:
腌笃鲜

笃笃笃
卖糖粥
卖左糖粥卖肉粥……
我们小时候也有这么首童谣，经常边唱边玩一种猜物游戏。想不起来完整的歌词了，调调还可以哼出来。

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南瓜姐姐

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8楼

2023-12-27 12:19:33 来自Android手机客户端

请问一下楼主这个咸肉是在哪里买的呀？

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吴浪宇

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9楼

2023-12-27 14:32:27 来自Android手机客户端

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10楼

2023-12-27 17:23:04 来自Android手机客户端

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11楼

2023-12-27 17:59:37 来自Android手机客户端

照片上这些算出来多少？

引用夏天的家的发言:
我已经走火入魔了。看着美食，条件反射是算热量多少大卡。

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12楼

2023-12-27 18:02:29 来自Android手机客户端

金年将

引用南瓜姐姐的发言:
请问一下楼主这个咸肉是在哪里买的呀？

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13楼

2023-12-27 18:39:31 来自Android手机客户端

一股酸味扑鼻而来，让人不禁皱起了眉头。

引用难启的用户名2的发言:
好吃好吃？？？你吃到了吗？万一他做咸了或淡了呢？

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那又咋样

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14楼

2023-12-27 18:52:33

这道菜知道很久了，还挺有代表性，还没吃过。元旦尝尝去

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凹凸光影

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15楼

2023-12-27 18:57:34 来自Android手机客户端

不放千张，百叶节？

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16楼

2023-12-27 19:59:34 来自Android手机客户端

哈哈，来不及准备了。

引用凹凸光影的发言:
不放千张，百叶节？

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wilsun

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17楼

2023-12-27 20:03:37 来自Android手机客户端

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无言不由衷

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无言不由衷

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18楼

2023-12-27 20:32:39 来自m.szhome.com

我家乡的土白话，跟粤语有点区别。

引用7楼楼主的发言:
哈哈，儿歌都通的，这个是粤语版吗？
引用无言不由衷的发言:
腌笃鲜

笃笃笃
卖糖粥
卖左糖粥卖肉粥……
我们小时候也有这么首童谣，经常边唱边玩一种猜物游戏。想不起来完整的歌词了，调调还可以哼出来。

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chenwill

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19楼

2023-12-27 22:06:07 来自Android手机客户端

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南瓜姐姐

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20楼

2023-12-27 22:30:04 来自Android手机客户端

好的，谢谢

引用楼主的发言:
金年将
引用南瓜姐姐的发言:
请问一下楼主这个咸肉是在哪里买的呀？

冬笋上市，腌笃鲜开吃

冬笋上市，腌笃鲜开吃

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