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一家之“煮”的年终总结

沐风听雨
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主楼
2019-01-02 16:21:39
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一家之“煮”的年终总结

要不是手机内存快要被挤爆了急需清理空间,我都还没发现我的手机图片大都是吃的。虽然都是些普通家常饭菜,然而物价高企的同时又要兼顾营养及种类的多样性,我想这是每个煮妇的心结,其难度不亚于工作中的各种刁钻任务。作为家里的一家之“煮”,我想应该把这一年的辛劳好好的做个总结跟老板汇报一下,以便申请来年的预算经费,再添置一口没有涂层不粘不锈轻便好用的炒锅。话说现在的科技真是一日千里,可上天可入地可深潜,可隔空对话可AI互动,躺沙发上就可以买买买,BUT,为何没有科学家投身研究一口健康好用的锅呢?哎,至今仍在寻寻觅觅中。。。。。。
  
我家以清淡粤菜为主,更多的时候是打开冰箱根据现有的材料各种随意的混搭。由于时间紧迫,菜炒好上桌匆匆手机咔嚓一张玉照记录一下,昏黄灯光下,也没有什么讲究的餐具和摆盘。但求一家人齐齐整整围坐一堂,填饱肚子的同时聊聊一天的见闻和收获,看着每个碟子都光盘,足矣。
  
话不多说,上菜,炒菜篇


我们两广人都说无鸡不成宴,先上鸡吧,菠萝鸡酸酸甜甜很开胃 ,白切鸡是第一次独立完成没砍好没摆好,不过味道挺好
 



这么冷的天,来碗暖心又暖胃的煲仔饭可好,还有锅巴哦















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深圳美食街圈
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沙发
2019-01-02 16:25:52
我想问一下蘸白切鸡的那个酱是怎么做的,谢谢~
沐风听雨
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板凳
2019-01-02 16:27:31
各种炒

炒田螺肉




炒兔肉





藜蒿炒肉



烂菜肉末豆角



炒藕尖





芥菜腊味



沐风听雨
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地板
2019-01-02 16:33:34


香煎鲮鱼饼,鱼露是调味灵魂





凉拌牛腱子,口感最好的金钱腱




卤猪肚,跟房网一个妹妹学做的




酿苦瓜






猜猜这是什么?

沐风听雨
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4楼
2019-01-02 16:37:46


手把羊肉



酿莲藕



仔姜闷鸭



沐风听雨
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5楼
2019-01-02 16:43:09


各种蒸菜蒸海鲜,家里有蒸箱就是方便







荷叶蒸鸡



我是属猫的,各种鱼,天天吃,顿顿吃,都不烦~~~~~~









沐风听雨
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6楼
2019-01-02 16:46:41



粉丝扇贝











还是鱼~~





小鲍鱼



蒸箱蒸出来的蛋羹嫩得像豆腐

环宇会计
环宇会计

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7楼
2019-01-02 16:48:59 来自Android手机客户端
沐风听雨
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8楼
2019-01-02 16:51:12


烤箱菜

发帖真累呀

阿妈话,生你不如生旧叉烧~~~~~~








串烧



烤排骨





烤乳鸽





烤羊棒骨

沐风听雨
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9楼
2019-01-02 16:55:37
凉拌菜

鱼腥草,让人欢喜让人愁,就像榴莲一样有木有



夏天牛油果便宜卖,我拌我拌我拌拌拌,话说,山姆那个美国产的带子肉真是棒极了!









沐风听雨
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10楼
2019-01-02 17:00:40
哈哈,竟然还拍了这么多素菜


想连刀工,切土豆丝吧



蜜汁莲藕,好久没做了











鸡腿菇有黄油黑胡椒简单煎一煎,分分钟有吃肉的感觉






沐风听雨
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11楼
2019-01-02 17:07:45
海鲜类

炒象拔蚌



鱿鱼



海瓜子,下酒神器,重点是一定要有九层塔



小蜜蜂龙




清酒焗青口贝,钱大妈出品,肥美程度跟新西兰的比差远了,聊胜于无吧





三文鱼越来越贵了,快吃不起了



芝士焗大虾

沐风听雨
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12楼
2019-01-02 17:13:40
汤汤水水

每天有必须有汤,没有老火汤那么就地取材打个快手汤也是可以的

板栗鸡汤



菜干猪肺汤



竹苼鲍鱼鸡汤





赤小豆鲫鱼汤







冬瓜老鸭汤



豆腐鲫鱼汤



沐风听雨
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13楼
2019-01-02 17:18:46


猜猜这半透明的是什么?一位福建姐姐送的特产





眉豆花生鸡脚汤



淮山花胶排骨汤



萝卜丝鲫鱼汤



莲藕猪骨汤



墨鱼莲藕汤





最普通的清补凉排骨汤

沐风听雨
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14楼
2019-01-02 17:24:17


发帖真真累,尽量不要太多错别字,不然强迫症又该发作了

冬瓜沙白汤





石斛老鸭汤





丝瓜肉丸汤



五指毛桃猪骨汤



雪莲果煲汤试过吗?煲乌鸡味道清甜得很,当水果我吃不下~~~~~~



就地取材,不知道是啥汤



咸蛋芥菜汤

沐风听雨
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15楼
2019-01-02 17:29:13


羊肚菌鲍鱼鸡汤



羊肚菌花胶汤





杂菜蚝仔汤





蚝仔粥,加几条大头菜丝味道更有层次





象拔蚌生滚粥



yczll1982
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16楼
2019-01-02 17:30:59 来自iPhone客户端
能介绍下煲汤和粥用的哪种砂锅吗?
盛夏的果实Eva
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17楼
2019-01-02 17:32:11 来自iPhone客户端
大赞特赞!
一鑫1982
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18楼
2019-01-02 17:33:11 来自m.szhome.com
楼主做的菜菜太合我胃口了。。。
沐风听雨
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19楼
2019-01-02 17:35:26


终于快发完了,比做饭还累

冬阴功


黑豆粥


杂粮米糊



鹌鹑蛋银耳羹



木瓜银耳羹



芋头西米露



终于发完了,好开心呀!
最爱我的儿子
最爱我的儿子

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20楼
2019-01-02 17:38:53

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