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2024-01-25 23:30:59 来自Android手机客户端

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葱烤大排

去骨切片大排的神仙吃法！本帮菜葱烤大排浓油赤酱，软嫩鲜香，不管是盖饭还是配面条都是一绝。
烤菜，在浙江菜里说红烧的意思。

1.用刀背敲松大排肉两面,垂直二个方向都敲一遍，再用刀侧敲一下。
2.然后加入盐、白胡椒粉、一颗鸡蛋，木薯粉，搅拌均匀腌制30分钟左右。
3.油温可用筷子测试，放入筷子冒小泡的时候就可以下猪排煎至两面金黄盛出备用。
4.余下的油放葱炸干，葱水分快干的时候。放入猪扒，加入5勺绍酒、生抽5勺，老抽两勺烧
加开水水可以没过猪排的量，大火煮十几分钟收汁，出锅前加入少许葱段。

原计划做排骨年糕的，专门做排骨年糕的年糕是扁长条的，和普通年糕外形不同。商家要月底发货。就临时用土家粑粑替代一下了，油里炸一下，浇上排骨汁，软糯年糕蘸排骨汁，美味佳肴。

葱烤大排

对比一下，敲之后大很多，薄

刀侧面也拍一下，这个一般人我不教他

然后加入盐、白胡椒粉、一颗鸡蛋，木薯粉，搅拌均匀腌制30分钟左右

油温可用筷子测试，放入筷子冒小泡的时候就可以下猪排煎至两面金黄盛出备用

猪排煎至两面金黄盛出备用。

余下的油放葱炸干，葱油就是这里练成的

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2024-01-26 03:47:13 来自iPhone客户端

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2024-01-26 06:55:50 来自Android手机客户端

肉食者，不鄙

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地板

2024-01-26 08:22:18 来自Android手机客户端

放入已经煎制的大排

加绍酒

加生抽、少量老抽、冰糖

加入热水，液面和大排齐平

加盖焖10分钟以上，注意防止烧干黏底。

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2024-01-26 11:33:37 来自Android手机客户端

我来看刀功的

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2024-01-26 12:30:32 来自Android手机客户端

原计划做排骨年糕的，专门做排骨年糕的年糕是扁长条的，和普通年糕外形不同。商家要月底发货。就临时用土家粑粑替代一下了，土家粑粑全糯米的，比大米做的年糕过一下油更加软糯。外形就将就一下了。
略炸一下，裹上排骨汁，哇，排骨年糕的感觉有了。

排骨排骨形容二个人的关系，好的事情彼此珍惜、彼此成就。

"外面东西再好吃，终归和排骨年糕是不好比
的"
"你吃排骨我吃年糕，你吃年糕我就全让给你
吃"

二个人不在一起了
"从此以后，排骨是排骨，年糕是年糕"

Just like pork ribs and rice cakes , they are independent and closely related to each other .这句话出自电视剧《繁花》，剧中"排骨"和"年糕"用来比喻两个人的关系，意思是两人像排骨和年糕一样，彼此独立但又关系紧密，是一路走来的好朋友、好搭档。排骨和年糕是两种常见的食材，它们的组合寓意着彼此之间的默契和相互支持。在剧中，这句话也可以理解为排骨和年糕一样，虽然彼此喜欢，但最终无法在一起，表达了相爱之人无法相守的意难平。

我真希望他们在一起。

土家粑粑，炸一下，整块炸还是太大，长条的比较好

外脆内糯，裹上排骨汁，美味无比

切条炸好一点。糯米的，不能炸太久，太久夹不起来了。

网上的排骨年糕图片。年糕长、扁型那种。目前再外面吃的排骨年糕的排骨都是油炸的，汁偏甜，我们还是喜欢红烧排骨汁

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2024-01-26 17:42:35 来自Android手机客户端

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7楼

2024-01-27 14:30:24 来自iPhone客户端

涨见识了

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2024-01-27 16:03:14 来自Android手机客户端

专用排骨年糕都了

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2024-01-27 16:34:13 来自Android手机客户端

到货了

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2024-01-27 19:52:18 来自Android手机客户端

排骨年糕

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2024-01-27 20:07:57 来自Android手机客户端

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2024-01-27 20:45:49 来自Android手机客户端

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2024-01-27 22:04:27 来自Android手机客户端

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2024-01-29 16:53:40

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2024-01-29 19:14:53 来自Android手机客户端

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16楼

2024-01-30 09:51:16 来自iPhone客户端

厨艺不错

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凹凸光影

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凹凸光影

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17楼

2024-01-30 17:00:16 来自Android手机客户端

把葱换成斑斓叶，香茅。不同的感受

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18楼

2024-01-30 17:28:18 来自Android手机客户端

谢谢，学习了。去查查看

引用凹凸光影的发言:
把葱换成斑斓叶，香茅。不同的感受

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蔡建文

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19楼

2024-01-31 10:05:56 来自Android手机客户端

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白羊7819300_微信

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20楼

2024-02-18 21:21:38 来自Android手机客户端

👍

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