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主楼

2024-10-24 18:42:52

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看我做的包子，水饺和大饼

其实，今年很少做面食了。只是一个月包三两次水饺。而且还懒得和面了，只买现成的皮。
其几天在群里聊天，听说这个那个做包子。我就一时兴起。蒸了一锅包子，也不多，十几个。而且连个蒸笼布都没有，就在箅子上刷一点油。好吧。上图。

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沙发

2024-10-24 18:44:12

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最爱我的儿子

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板凳

2024-10-24 18:48:09 来自Android手机客户端

大厨真多，外边的饺子皮包不住，不好包，

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地板

2024-10-24 19:24:25

要抹一点水。用挤的手法。才好。

引用2楼最爱我的儿子的发言:
大厨真多，外边的饺子皮包不住，不好包，

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无言不由衷

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4楼

2024-10-24 19:30:14 来自m.szhome.com

我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子，各种不同的馅儿，轮着来，三四百克面粉，够吃好几顿。
饺子，云吞，馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。

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5楼

2024-10-24 21:10:04

比我做得漂亮多了。

引用4楼无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子，各种不同的馅儿，轮着来，三四百克面粉，够吃好几顿。
饺子，云吞，馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。

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裙子控

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6楼

2024-10-24 21:40:55 来自Android手机客户端

你的包子，这个折子真漂亮，我包的包子是光滑的

引用无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子，各种不同的馅儿，轮着来，三四百克面粉，够吃好几顿。
饺子，云吞，馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。

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7楼

2024-10-24 21:43:19 来自Android手机客户端

可以私加你吗？下次包包子时给我弄个视频，我也学学，我的包子太丑啦

引用裙子控的发言:
你的包子，这个折子真漂亮，我包的包子是光滑的
引用无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子，各种不同的馅儿，轮着来，三四百克面粉，够吃好几顿。
饺子，云吞，馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。

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8楼

2024-10-25 01:44:13

我包的这么丑，好啊。加加，

引用7楼裙子控的发言:
可以私加你吗？下次包包子时给我弄个视频，我也学学，我的包子太丑啦
引用裙子控的发言:
你的包子，这个折子真漂亮，我包的包子是光滑的
引用无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子，各种不同的馅儿，轮着来，三四百克面粉，够吃好几顿。
饺子，云吞，馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。

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未明

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9楼

2024-10-25 08:02:53

你这包子蒸熟后开盖缩水了

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VIVI巍

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10楼

2024-10-25 09:17:46

请问做包子馒头，做出来有点黄，是哪个步骤有问题？

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gongww712

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11楼

2024-10-25 09:38:42

这才是原汁原味的，那种白白的是加了酵母粉的

引用10楼VIVI巍的发言:
请问做包子馒头，做出来有点黄，是哪个步骤有问题？

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青青的妈妈

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12楼

2024-10-25 09:59:11

我最近也在包包子，但只包过两种馅，纯肉的和豆角肉馅的，不知道还有哪种馅好吃

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13楼

2024-10-25 10:11:35

       发过了，有酸味了，放苏打或者碱面，就会发黄。一般馒头不是雪白的，基本发一点奶黄。很清淡的那种。
       做馒头的，一般加一点面粉改良剂，或者是食用增白剂，都会雪白。我以前在老家。只有过年才有馒头吃。有人家为了让馒头增白，点一点硫磺。就雪白。那个时候的人，或许不知道硫磺有害吧。
      县城里，有一家做馍馍房，竟然放洗衣粉增白。后来，他家孩子说出来了。就没有人买他家馍馍了。
       黄一点，是正常。

引用10楼VIVI巍的发言:
请问做包子馒头，做出来有点黄，是哪个步骤有问题？

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14楼

2024-10-25 10:15:13

         我老家的菜馍馍，就是包子。一般馅用韭菜猪肉，茴香苗猪肉，大葱猪肉。还有南瓜猪肉的（北方的南瓜和南方的不同。南方的南瓜在我老家叫北瓜。至于北方的南瓜，我在深圳广州都没有见过。也没有吃过。
         另外，红萝卜粉条，白萝卜牛肉，豆角干猪油，干菜猪油渣，都能包包子。
       看个人喜欢了，我舅妈时不时的还包茄子馅的。

引用12楼青青的妈妈的发言:
我最近也在包包子，但只包过两种馅，纯肉的和豆角肉馅的，不知道还有哪种馅好吃

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VIVI巍

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15楼

2024-10-25 10:28:05

好的，谢谢回复。

引用13楼楼主的发言:
       发过了，有酸味了，放苏打或者碱面，就会发黄。一般馒头不是雪白的，基本发一点奶黄。很清淡的那种。
       做馒头的，一般加一点面粉改良剂，或者是食用增白剂，都会雪白。我以前在老家。只有过年才有馒头吃。有人家为了让馒头增白，点一点硫磺。就雪白。那个时候的人，或许不知道硫磺有害吧。
      县城里，有一家做馍馍房，竟然放洗衣粉增白。后来，他家孩子说出来了。就没有人买他家馍馍了。
       黄一点，是正常。
引用10楼VIVI巍的发言:
请问做包子馒头，做出来有点黄，是哪个步骤有问题？

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桃白白

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16楼

2024-10-25 11:42:18 来自iPhone客户端

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17楼

2024-10-25 21:56:42

一般嘛，有饺子就要有酒，好不好无所谓，一定要小酌一杯。小时候，家里穷，所以，饺子只有在节日里，或者是生日啊，亲戚来啊，才有的吃。所以，基本都有酒。
耳濡目染，自己也这么传承下来了。好歹弄两个小菜。一杯小酒。
每个月，包那么几次饺子。也算是换个气氛。活得不那么呆板。

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18楼

2024-10-25 22:08:24

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秋风舞梧叶

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19楼

2024-10-25 23:30:09

三人行

快乐饺子宴
羡慕

我的一位邻居朋友煲了汤喊我去喝，我说已过了，他说给我送过来当宵夜。

引用18楼楼主的发言:

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20楼

2024-10-26 01:05:56

有朋友记得，是好事。

引用19楼秋风舞梧叶的发言:
三人行快乐饺子宴
羡慕

我的一位邻居朋友煲了汤喊我去喝，我说已过了，他说给我送过来当宵夜。

引用18楼楼主的发言:

看我做的包子，水饺和大饼

看我做的包子，水饺和大饼

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