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【星星家的美食】薄荷香菇田螺酿

会唱歌的星星
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主楼
2018-12-23 20:41:52 来自iPhone客户端
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【星星家的美食】薄荷香菇田螺酿

去过阳朔游玩的朋友们,第一时间肯定是各个大街小巷觅食。美食当中肯定少不了当地特色菜,如:阳朔田螺酿,啤酒鱼等等……。
我们韶关人打小就爱吃田螺,石螺,香螺各种螺……
  8月去了趟阳朔,早早就提前搜索了当地美食“田螺酿,啤酒鱼”。
  那天,到了阳朔找酒店放下行旅箱,立马直奔西街寻找期待已久的美食。找到当地比较有名的餐厅坐下,上菜速度还可以,好不容易盼到上菜了,按国际惯例各种拍照让朋友圈先吃可惜大失所望啊,啤酒鱼太油了,田螺酿有点发苦完全吃不到鲜味
从那以后就想着啥时候自己做一次田螺酿,可回深圳后一直没有遇到那种大大的田螺
嘿嘿,昨天冬至运气不错,在菜市场遇到了心心念念的大田螺,终于有机会跟“阳朔田螺酿”PK一下





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沙发
2018-12-23 20:45:03 来自iPhone客户端
这个田螺酿这道菜确实有点繁琐,但这种小问题怎么会难的倒吃货的心呢

田螺酿食材有:
田螺9个,五花肉小半斤,薄荷,香菇(可放可不放随意)大蒜,生姜,葱
调味料:生抽,油,盐,料酒,生粉





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板凳
2018-12-23 20:50:09 来自iPhone客户端
刚买回来的田螺确实有点脏,我们需要用小刷子把壳给刷洗干净,再剪掉螺尾,这是为了方便更好的更方便的吃到嘴里和入味
前面步骤都完成后,我们需要烧一锅水把螺焯熟方便把肉挑出来。





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地板
2018-12-23 20:54:17 来自iPhone客户端
把螺肉挑出来后剁碎,同时也五花肉、薄荷、香菇、香葱都剁成末,然后把所有食材和调料一起倒碗里搅拌均匀备用。





欢乐姐姐
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4楼
2018-12-23 20:54:40

欢乐姐姐
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5楼
2018-12-23 20:55:33
看标题都臆想出有多好吃了,美女,你这是要馋死人的节奏哦
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6楼
2018-12-23 20:56:28 来自iPhone客户端
这会儿把搅拌均匀的肉馅再重新放回螺壳里,接着热锅倒油,把酿好的螺码放到锅里。





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7楼
2018-12-23 20:58:46 来自iPhone客户端
把螺煎到这个状态后,把提前准备好的砂锅烧热倒油,放入生姜片,蒜头,香葱头放入砂锅爆香。





旺多多
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8楼
2018-12-23 20:59:23 来自Android手机客户端
会唱歌的星星
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9楼
2018-12-23 21:01:42 来自iPhone客户端
这会把煎好的田螺一个一个放入砂锅里,倒入水和少许的料酒盖锅焖7.8分钟,最后一分钟放入红彩椒即可出锅了。





会唱歌的星星
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10楼
2018-12-23 21:05:44 来自iPhone客户端
最后留了些薄荷点缀下出锅
最后上冬至晚餐“全家福”
喜欢这道菜又不嫌麻烦的亲们可以试试哦。










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11楼
2018-12-23 21:06:49 来自iPhone客户端
欢姐姐好!
引用5楼欢乐姐姐的发言:
看标题都臆想出有多好吃了,美女,你这是要馋死人的节奏哦
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12楼
2018-12-23 21:07:24 来自iPhone客户端
引用8楼旺多多的发言:
seven811212
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13楼
2018-12-23 21:11:07 来自m.szhome.com
我要当你邻居
欢乐姐姐
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14楼
2018-12-23 21:13:06
好能干美眉!
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15楼
2018-12-23 21:19:45 来自iPhone客户端
合格的家庭煮妇而已
引用14楼欢乐姐姐的发言:
好能干美眉!
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16楼
2018-12-23 21:20:06 来自iPhone客户端
来来来,赶紧搬过来
引用13楼seven811212的发言:
我要当你邻居
欢乐姐姐
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17楼
2018-12-23 21:21:21

引用15楼楼主的发言:
合格的家庭煮妇而已
引用14楼欢乐姐姐的发言:
好能干美眉!
梦醒时分
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18楼
2018-12-23 21:32:13 来自iPhone客户端
美味在口,闻香识人。
linnaxiao
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19楼
2018-12-23 21:38:00 来自Android手机客户端
暮光之城777513_微信
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20楼
2018-12-23 21:43:00 来自m.szhome.com
谁能把你带回家真是太幸运了!
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