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人人都爱的水煮鱼

mlale
mlale

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主楼
2017-09-22 19:51:56
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人人都爱的水煮鱼

说起水煮系列的菜式,好像比较受大家的欢迎,今天就上一道水煮鱼送给大家,很简单,很下饭,很快手,很好吃
鱼选大一点的,最好别选小型鱼,(见我图片),水煮鱼用到的佐料也比较简单,姜,蒜,料酒,郫县豆办酱,干辣椒,花椒,香叶,八角(有无都可)白糖(一点点)蛋清,淀粉,盐,豆牙。
鱼在超市可以剖成两大片或者直接让片好,我是回家自己片的鱼,干辣椒剪成一小段,姜蒜切碎。
先把鱼片放上盐,蛋清,淀粉,料酒,花椒水也可以,去腥上桨
豆芽洗净过水,放容器备用。

热锅下油,这油要比平时炒菜要多,根据鱼的大小,三,四两油是要的,依次放豆伴酱,姜蒜花椒干辣椒,八角,一点点白糖(提鲜)吃不出甜味的)小火慢炒,炒出红油,加水盖盖直到水开
水开后先下鱼头,鱼排,最后鱼肉,盖盖几分钟,肉质变色后倒进一个大容器
再起一个油锅放二俩油,在鱼上撒点干辣椒,油热后倒下去,色香味美的水煮鱼大功告成,这个菜可以根据自己的喜辣程度加减辣椒和豆伴酱。如果只要一个菜下饭,水煮鱼最适合不过喽。

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mlale
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沙发
2017-09-22 19:57:17 来自Android手机客户端
片鱼片,薄薄的 ,入味











mlale
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板凳
2017-09-22 19:58:26 来自Android手机客户端
炒料

















mlale
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地板
2017-09-22 19:59:51 来自Android手机客户端
over,谢谢观看,祝各位看官周末愉快





黄山日出
黄山日出

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4楼
2017-09-23 08:23:44 来自iPhone客户端
会飞的枫叶
会飞的枫叶

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5楼
2017-09-23 10:12:39 来自Android手机客户端
pdm1124
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6楼
2017-09-23 10:20:42 来自iPhone客户端
没有葱和香菜
nancyhua
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7楼
2017-09-23 10:21:09 来自iPhone客户端
味道应该杠杠的,洒点葱花更完美
四月寒妖
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8楼
2017-09-23 10:26:53 来自Android手机客户端
留个痕迹,下次需要的时候翻出来看看
快乐无价66
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9楼
2017-09-23 10:39:10 来自Android手机客户端
真棒👍收藏了
漫天彩霞
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10楼
2017-09-23 10:43:56 来自Android手机客户端
Dr_eam
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11楼
2017-09-23 10:47:26
不错
hdjyzyz06
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12楼
2017-09-23 10:59:30 来自Android手机客户端
娟0725
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13楼
2017-09-23 11:00:59 来自Android手机客户端
繁华思锦
繁华思锦

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14楼
2017-09-23 11:04:10 来自Android手机客户端
刀功太好
那一片秋叶
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15楼
2017-09-23 11:06:28 来自Android手机客户端
我喜欢炒料时再加一点点醋 ,花椒干辣椒过油锅后切碎再撒在面上,最后加热油,放香菜葱花,味道杠杠滴
一楼的阳光
一楼的阳光

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16楼
2017-09-23 11:18:06 来自iPhone客户端
起锅放点芹菜或小葱味道更好。我做这道鱼还要放泡椒和泡姜
大雨Lili
大雨Lili

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17楼
2017-09-23 20:20:09 来自iPhone客户端
看莲花山
看莲花山

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18楼
2017-09-23 23:19:09 来自iPhone客户端
紫荆之巅
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19楼
2017-09-25 08:13:18 来自Android手机客户端
棒棒哒楼主
陈思雯
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20楼
2017-09-25 08:59:10
鱼片晶莹剔透,刀工一流
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