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周末来临,甜品点心做起来

拉多
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主楼
2017-08-18 21:31:32 来自Android手机客户端
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周末来临,甜品点心做起来

周末做起来🍮🍮花胶椰汁冻。不爱椰汁换牛奶,也可以直接加水。还可以加水果,变水果花胶冻

















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风铃julie
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73楼
2018-06-14 16:12:25

拉多
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72楼
2018-06-12 15:03:10 来自Android手机客户端
最近的天气都是湿热天!煲花胶汤的亲要祛湿健脾的材料一起炖!
如薏米,茯苓,山药,龙眼干之类的!
提神可加花旗参,黄芪!
谷雨雨雨
谷雨雨雨

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71楼
2018-06-11 19:13:54 来自iPhone客户端
刷新我对花胶的认识 
原谅我只接受花胶炖汤
拉多
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70楼
2018-06-11 19:05:42 来自Android手机客户端
一份简单的鱼胶甜点🍮经济实惠,最主要还养颜美容,你还在犹豫什么







看莲花山
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69楼
2018-06-08 06:15:42 来自iPhone客户端
拉多
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68楼
2018-06-04 20:45:25 来自Android手机客户端




拉多
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67楼
2018-06-04 20:43:17 来自Android手机客户端
食 材


花胶50克

牛奶1000克

红枣4粒

枸杞10来粒

冰糖适量

姜片8片


做 法

1. 先来泡发花胶,记得整个过程不要沾油;

2. 称取50克干品花胶加入纯净水泡发一个小时;

3. 泡发好后,沥水放入盘子里加入2片姜,水开后蒸8分钟,到时间后关火在锅里焖至水凉再取出;

4. 等凉透后转到盆里;

5. 加入纯净水和姜片放入冰箱冷藏泡发18个小时;

6. 泡发好的花胶胖胖哒,我一般会多泡发一些分装冷冻保存,方便随时取用;

7. 泡发好的花胶切条放在炖锅里;

8. 加入红枣;

9. 加入姜片;

10. 加入全脂牛奶,隔水炖2个小时;

11. 炖至最后30分钟时加入枸杞;

12. 按照个人口味加入冰糖调味;

13. 等微凉后滤掉红枣枸杞和姜片不要,其他的分瓶装好等凉透后盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右就凝固了。

















莫茉莉花
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66楼
2018-05-29 23:30:24 来自iPhone客户端
改天试试
拉多
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65楼
2018-05-28 20:05:46 来自Android手机客户端
鱼胶一次煲多少量要看多少人吃呀!一个人一次15克左右就好了!
引用路人还需啥名字的发言:

鱼胶加椰汁炖,吃起来会不会腥,楼主一次性用了很多条,不是三四条就行了吗
引用63楼楼主的发言:
超热的夏天!鱼胶冻来打卡了!
路人还需啥名字
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64楼
2018-05-28 16:11:12

鱼胶加椰汁炖,吃起来会不会腥,楼主一次性用了很多条,不是三四条就行了吗
引用63楼楼主的发言:
超热的夏天!鱼胶冻来打卡了!
拉多
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63楼
2018-05-27 15:01:26 来自Android手机客户端
超热的夏天!鱼胶冻来打卡了!
拉多
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62楼
2018-04-07 07:56:19 来自Android手机客户端
浸泡多久取决于花胶的厚度,厚的泡的时间长一些,薄的泡的时间短一些,总的来讲浸泡时间为5至10个小时。

由于花胶带有些许油质和腥味,所以泡发后还要飞水。就是倒水进锅,放姜片,把水烧开后改小火,放入浸泡过的花胶,焯约半分钟捞起,用水冲洗,挤干水份,放进清水浸泡待用。

? 鱼胶的吃法

关于鱼胶的吃法,个人首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失。

大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃啦(觉得鱼胶的味道不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的)。

亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝)。而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。


? 下面为大家介绍一些其他的吃法

1)鱼胶红枣汤  鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2)鱼胶煲骨汤  鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3) 鱼胶当归汤  鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。

4)鱼胶洋参汤  鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。  

5)薏米百合炖鱼胶 鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

6)鱼胶莲子枸杞汤 安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量  。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。 【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】  

7)鱼胶排骨汤 鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】  

8)鱼胶糯米枸杞粥 鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。【功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】

9)鱼胶炖猪蹄 鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的,炖3-4个小时,调味即可食用。【功效:润容养颜,月子补身,涨 奶水尚好】  

10)鱼胶猪肚汤 鱼胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用,【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】  

11)鱼胶枸杞子粥 鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。【滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】  

12) 田鸡鱼胶炖枸杞  枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶15克,猪腰1个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。  

13)鸡肉鲜奶炖鱼胶  鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內,盖上盅盖,隔水燉四小时,加盐调味,即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

14)鱼胶桂圆肉炖水鸭  鱼胶15克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。水鸭劏净,去内脏。斩件;鱼胶用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,圆内洗净。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。

15)花旗参枸杞炖鱼胶  花旗参5克.枸杞适量,花胶30克,生姜2片,红枣3-4个,花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

16)鱼胶银耳莲子汤 鱼胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】  

17)鱼胶+茯苓+芡实 炖汤,再调冰糖,可以宁心安神,调养失眠多梦。

18)鱼胶+排骨+地参,调点精盐,可以改善便秘之用。

19)鱼胶+黑木耳 再调点冰糖,可以调理高血压,血管硬化。  

20)鱼胶20克,猪腰一个,田鸡100克,枸杞子25克。材料洗净切好待用,将所有材料放入炖锅中,加入适量的水,炖4个小时左右即可。此汤可养颜,旺血气,去皱纹,产妇坐月子喝此汤效果甚佳。  


注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
引用杏子7946872_微信的发言:
楼主,花胶除了甜点还能怎么吃,家里有花胶但不知怎么弄来吃
杏子7946872_微信
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61楼
2018-04-07 00:14:54 来自m.szhome.com
楼主,花胶除了甜点还能怎么吃,家里有花胶但不知怎么弄来吃
拉多
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60楼
2018-04-06 21:33:03 来自Android手机客户端
好的鱼胶是非常耐炖的,是炖不化的(除非你一直炖几十个小时炖个不停),那些一炖就融化了的鱼胶可能是假的。一般鱼胶炖了之后会有不同程度的膨胀的。
建议用电炖锅炖鱼胶!
引用xiaomili88的发言:
问一下楼主。 高压锅炖化的是假花胶吗
引用48楼楼主的发言:
把花胶的捞起来,花胶汤都是花胶的胶原蛋白了,
做花胶点心也可以不捞。
再小的花胶也不可能煲化的,除非假的。
引用萝卜腿天使的发言:
楼主最后的花胶都溶化了吗,没看见了
xiaomili88
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59楼
2018-04-06 20:21:13 来自m.szhome.com
问一下楼主。 高压锅炖化的是假花胶吗
引用48楼楼主的发言:
把花胶的捞起来,花胶汤都是花胶的胶原蛋白了,
做花胶点心也可以不捞。
再小的花胶也不可能煲化的,除非假的。
引用萝卜腿天使的发言:
楼主最后的花胶都溶化了吗,没看见了
拉多
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58楼
2018-04-06 15:06:50 来自Android手机客户端
大耳鳘胶筒

【花胶奶冻】怎么做?详细步骤👇
天气渐渐变热,花胶奶冻滑滑的口感,吃起来感觉倍儿棒哦[呲牙]















拉多
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57楼
2018-03-20 09:19:28 来自Android手机客户端
你好。60克花胶,250克椰汁
引用夏日林荫的发言:
请问花胶椰汁的大致比例是多少
拉多
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56楼
2018-03-20 09:18:26 来自Android手机客户端
你好,分享做法时用的是60克花胶,250克椰汁。其实具体自己做没那么讲究,都是大概自己估计放多少的。
夏日林荫
夏日林荫

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55楼
2018-03-20 08:32:06 来自Android手机客户端
请问花胶椰汁的大致比例是多少
拉多
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54楼
2018-03-19 11:00:34 来自Android手机客户端
【日常养生推荐👉】
鱼胶与各食材搭配的功效 小姐妹们看过来👭
1.鱼胶?红枣:补气血、美容养颜
2.鱼胶?鸡肉:消除黑眼圈
3.鱼胶?乌鸡:延缓衰老
4.鱼胶?红枣?枸杞?鸡翅:明目补肝
5.鱼胶?红枣?莲子:调经活血、补脾健胃
6.鱼胶?海参:补肾壮阳、增强免疫力
7.鱼胶?木瓜?鱼尾:丰胸美容
8.鱼胶?玉米?土鸡?粳米:祛湿、润肠
9.鱼胶?牛奶?银耳:补脾健胃、补肾
10.鱼胶?淮山?枸杞:美白嫩肤
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