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川香盐煎肉之系列家常菜

mlale
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主楼
2018-06-05 16:09:49
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川香盐煎肉之系列家常菜


盐煎肉和回锅肉做法上略有不同,前者是生肉直接下锅爆炒,回锅肉是煮好后再炒,所以口感上也略有不同,个人觉得盐煎肉更香一些,肉的口感更好,关键在于爆炒环节,炒过了,肉口感会觉得有点柴,爆的时间不够,肥肉部分没有爆出油,口感就会过于油腻,缺少香味。实践出真理
肉选肥肉相间的梅头肉,当然也可以选猪屁股那块肉,我今天用的梅头肉,也一样的嫩,切薄片,蒜苗不可少,适量青椒,豆办酱丹丹牌比较正,,姜蒜少许,豆豉必须要,切碎,一点糖,生抽。
倒点油把肉肉爆香,把肥油炒出来,依次放入豆办酱,豆豉,等上述调料,继续翻炒,炒到肉香后放蒜苗和青椒翻炒几下,起锅,自行加盐调味哈,下饭菜,简单粗爆好吃
今天做的其它几个菜是素烧茄子,凉拌白萝卜丝,炒青菜,蒜泥白肉,自制凉面
一餐简单的家常菜,没有华丽名贵的菜肴,成本不高,唯一的缺点就是费米饭
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mlale
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沙发
2018-06-05 16:12:39 来自Android手机客户端


















chihuo1142
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板凳
2018-06-05 16:13:55 来自iPhone客户端
喜欢吃
mlale
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地板
2018-06-05 16:15:30 来自Android手机客户端


















mlale
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4楼
2018-06-05 16:18:10 来自Android手机客户端
这样的一餐亲们喜欢吗,谢谢观看



mlale
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5楼
2018-06-05 16:21:17 来自Android手机客户端
谢谢群主加精鼓励
mlale
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6楼
2018-06-05 16:22:30 来自Android手机客户端
你好,吃货
引用chihuo1142的发言:
喜欢吃
晴空明月
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7楼
2018-06-05 17:00:45

马马子心
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8楼
2018-06-05 17:27:50 来自Android手机客户端
白切配黄瓜也好吃
两只小老虎
两只小老虎

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9楼
2018-06-06 08:47:54
好多年没吃过盐煎肉啦,哪天有空也做来吃吃

穿越时空之梦
穿越时空之梦

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10楼
2018-06-06 09:21:50 来自Android手机客户端
看莲花山
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11楼
2018-06-06 09:29:34 来自iPhone客户端
mlale
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12楼
2018-06-06 11:06:52 来自Android手机客户端
是滴,下饭菜
引用马马子心的发言:
白切配黄瓜也好吃
mlale
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13楼
2018-06-06 11:07:12 来自Android手机客户端
超级下饭
引用两只小老虎的发言:
好多年没吃过盐煎肉啦,哪天有空也做来吃吃

ymm0209
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14楼
2018-06-06 14:05:48 来自Android手机客户端
小手牵大手
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15楼
2018-06-06 14:56:54

无言不由衷
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16楼
2018-06-06 16:23:22 来自m.szhome.com
我喜欢那个茄子
mlale
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17楼
2018-06-06 16:56:20 来自Android手机客户端
我也喜欢
引用无言不由衷的发言:
我喜欢那个茄子
蝴蝶花开彼岸
蝴蝶花开彼岸

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18楼
2018-06-07 08:05:00
饕餮厨娘
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19楼
2018-06-07 16:15:24
这热天没胃口,这几个菜都开胃
mlale
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20楼
2018-06-07 16:26:33 来自Android手机客户端
谢谢亲喜欢,的确比较下饭爽口
引用饕餮厨娘的发言:
这热天没胃口,这几个菜都开胃
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