家在深圳,真实业主生活圈_房网论坛

0

|

78

花11天时间做一个面包——蔓越莓玫瑰酵种吐司

姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

主楼
2018-06-13 00:08:44 来自iPhone客户端
标签: 点击标签查看相关内容

花11天时间做一个面包——蔓越莓玫瑰酵种吐司

純天然酵母菌存在於蔬菜,水果,鲜花,粮食当中。这些酵母提取出来会带有食材本身的香味。

用这些天然酵母和面粉喂养成的酵种来做面包,面包也会带有水果或鲜花的香气。

平阴玫瑰花,打碎成粉末



分享
0
姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

沙发
2018-06-13 00:10:42 来自iPhone客户端
容器烫煮消毒。
玫瑰花+葡萄干+蔓越莓,加入适量水搅拌均匀。

姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

板凳
2018-06-13 00:14:33 来自iPhone客户端
第4-5天,葡萄干和蔓越莓全部浮起来了。
瓶子里开始大量冒出细小的泡泡,那是代表了酵母宝宝在活动。

姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

地板
2018-06-13 00:18:38 来自iPhone客户端
很多泡泡那张照片被删了。这种组图的中间那行第一张照片即是。
7天后,把天然酵母菌液过滤出来,100酵母菌液+100高筋面粉混合均匀,室温发酵2-3小时至两倍大。即是玫瑰酵种。

姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

4楼
2018-06-13 00:19:49 来自iPhone客户端
发酵好的蔓越莓玫瑰花酵种

姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

5楼
2018-06-13 00:21:00 来自iPhone客户端
蔓越莓玫瑰酵种,每天以面粉和水1:1喂养3天


姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

6楼
2018-06-13 00:23:56 来自iPhone客户端
使用蔓越莓玫瑰酵种揉的吐司面团
加入适量红曲粉和蔓越莓
面团呈现漂亮的粉色,仔细闻一闻:面团的味道有花香,水果香,牛奶香,小麦香。
一次发酵完成后分割滚圆松弛,整形入吐司模具,二次发酵至9分满







姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

7楼
2018-06-13 00:24:57 来自iPhone客户端
210度烤35分钟





姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

8楼
2018-06-13 00:27:49 来自iPhone客户端
柔软细腻绵密的组织
这个面包带有玫瑰花香和天然果香,练拿过吐司的手都是香的。
而这种香气,并不是什么香精,而是来自花了7天时间用玫瑰花蔓越莓葡萄干培育出来的天然酵母+3天喂养出来的酵种。
这是一种纯天然的自然香味。













姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

9楼
2018-06-13 00:29:10 来自iPhone客户端
非常柔软的南瓜吐司











姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

10楼
2018-06-13 00:29:38 来自iPhone客户端
超级好吃的可可巧克力橙皮丁吐司








姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

11楼
2018-06-13 00:30:50 来自iPhone客户端
巧克力橙皮丁吐司的切面,非常柔软润泽
橙皮丁香味和巧克力搭配不要太美味















姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

12楼
2018-06-13 00:34:19 来自iPhone客户端
山姆会员店买了一袋美国脐橙
吃完的皮留下,去掉白色囊切丁
加水煮开再煮十分钟捞出沥干
500克橙皮丁+500克大块冰糖+适量水,熬煮半小时至差不多收汁
取烫煮过的瓶子,装好放冰箱冷藏。拿来做面包是极好的。





姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

13楼
2018-06-13 00:35:33 来自iPhone客户端
橙皮丁和咖啡也是搭配的
橙皮丁咖啡吐司
加入纯黑咖啡粉的吐司充满了咖啡香味







姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

14楼
2018-06-13 00:36:15 来自iPhone客户端
柔软的咖啡吐司







姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

15楼
2018-06-13 00:37:42 来自iPhone客户端
三色藜麦吐司
藜麦是好东西,煮成粥后拿来做面包也好吃









姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

16楼
2018-06-13 00:38:03 来自iPhone客户端
藜麦吐司的组织





姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

17楼
2018-06-13 00:38:49 来自iPhone客户端
100%中种北海道吐司











姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

18楼
2018-06-13 00:39:38 来自iPhone客户端
细全麦粉做的全麦吐司







姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

19楼
2018-06-13 00:40:18 来自iPhone客户端
粗全麦粉做的全麦吐司















姜花香
姜花香

积分:-

注册时间:-

20楼
2018-06-13 00:42:26 来自iPhone客户端
简单的白吐司













  • 插入图片

    支持一次选择9张图片上传(使用Ctrl、Shift选中);

    支持jpg、png、gif,单张图片不超过10M,png不超过1M,gif不超过300K。

    • 继续添加

  • 提到好友

3(16px)

楼主最近发表

相关帖子

    大家都在看

    下载家在深圳APP

    关注家在公众号