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分享一款美味糕点-枣泥点心的制作方法

老曹飘在深圳
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主楼
2023-01-13 20:27:44
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分享一款美味糕点-枣泥点心的制作方法

大宝说,老家所有吃的里面,其中最最想念的就是枣泥点心。今天周末,大宝从高中回到家一口气吃了5个。我早上当早餐吃,吃2个,再喝杯咖啡就有饱腹感了。

吃过老字号稻花香糕点里的枣泥点心的,就是同款。




话不多说,分享枣泥点心的制作方法。

一、制作枣泥

红枣立起来,用锤子砸扁,拨开去核。然后清洗后上蒸笼蒸20分钟。用勺子边压边搅动,就成了枣泥。




二、制作点心面皮

和面,软硬参考饺子面皮。然后擀薄,均匀涂抹一层黄油,也可用猪油代替。








从中间掏孔,向四周卷起,然后切成一个个小剂子,压扁擀薄,就可以包枣泥馅了。











包好后,划口,再按压中间,点心就制作成功了。手艺好的其实可以制作成各种形状。

三、烤箱烤制









大功告成。


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梧叶舞秋风
梧叶舞秋风

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沙发
2023-01-13 21:25:42
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

老曹飘在深圳
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板凳
2023-01-13 22:33:39 来自Android手机客户端
放假了,无所事事,整天琢磨吃的
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

亲爱的热爱的2
亲爱的热爱的2

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地板
2023-01-13 22:34:28 来自Android手机客户端
刷蛋黄液就能成那样了
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

老曹飘在深圳
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4楼
2023-01-13 22:36:14 来自Android手机客户端
确实。主要是我怕腥,不爱抹蛋液
引用亲爱的热爱的2的发言:
刷蛋黄液就能成那样了
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

梧叶舞秋风
梧叶舞秋风

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5楼
2023-01-13 22:39:34
是不是还可以刷蜂蜜?
要不是看这个帖,我都忘记了自己曾经挺爱吃枣泥饼的。
楼主这枣泥是自制的,真材实料。

引用3楼亲爱的热爱的2的发言:
刷蛋黄液就能成那样了
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

老曹飘在深圳
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6楼
2023-01-13 22:42:08 来自Android手机客户端


但红枣本身已经很甜了。
引用梧叶舞秋风的发言:
是不是还可以刷蜂蜜?
要不是看这个帖,我都忘记了自己曾经挺爱吃枣泥饼的。
楼主这枣泥是自制的,真材实料。

引用3楼亲爱的热爱的2的发言:
刷蛋黄液就能成那样了
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

梧叶舞秋风
梧叶舞秋风

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7楼
2023-01-13 22:52:46
哦,对!蜜汁是刷排骨的。
引用6楼楼主的发言:


但红枣本身已经很甜了。
引用梧叶舞秋风的发言:
是不是还可以刷蜂蜜?
要不是看这个帖,我都忘记了自己曾经挺爱吃枣泥饼的。
楼主这枣泥是自制的,真材实料。

引用3楼亲爱的热爱的2的发言:
刷蛋黄液就能成那样了
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

亲爱的热爱的2
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8楼
2023-01-13 23:28:25 来自Android手机客户端
面食我没试过,肉类烤的时候刷蜂蜜,太美了
引用梧叶舞秋风的发言:
是不是还可以刷蜂蜜?
要不是看这个帖,我都忘记了自己曾经挺爱吃枣泥饼的。
楼主这枣泥是自制的,真材实料。

引用3楼亲爱的热爱的2的发言:
刷蛋黄液就能成那样了
引用梧叶舞秋风的发言:
楼主有厨艺,又有做点心的心情,难得。

创新一下,烤成老婆饼那种颜色,可能更吸引孩子。
我的烤箱方托盘已经生锈了。

静思過
静思過

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9楼
2023-01-14 07:13:02 来自Android手机客户端
不想吃皮只想吃陷
最爱我的儿子
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10楼
2023-01-14 08:41:56
又是粉又是糖,现在好少吃了,
老曹飘在深圳
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11楼
2023-01-14 09:30:33
皮其实也很好吃,起酥的
引用9楼静思過的发言:
不想吃皮只想吃陷
龙岗新新新人
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12楼
2023-01-14 10:44:17
“从中间掏孔,向四周卷起”,请问为什么不直接卷起来?

老曹飘在深圳
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13楼
2023-01-14 13:31:05
从中间卷起,会形成非常均匀的一长条,并且油酥和皮面也非常均匀。切剂子大小均一。
引用12楼龙岗新新新人的发言:
“从中间掏孔,向四周卷起”,请问为什么不直接卷起来?

龙岗新新新人
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14楼
2023-01-16 10:38:30
学习了,近期试一下
老曹飘在深圳
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15楼
2023-01-16 10:53:48
我做了大半天的货,几天就吃完了。今天又买了红枣和猪油,打算下午再做一波,放冰箱慢慢吃。

小宝高度评价,说比外面所有面包店的都好吃。

大宝只吃不说话,每次埋头苦吃
引用14楼龙岗新新新人的发言:
学习了,近期试一下
老曹飘在深圳
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16楼
2023-01-16 10:57:37
红枣质量不太好的话,可能有点发酸,枣泥里可以适当放点红糖,就没酸味了。
引用14楼龙岗新新新人的发言:
学习了,近期试一下
chenwill
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17楼
2023-01-16 20:27:28 来自Android手机客户端
阿B5058
阿B5058

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18楼
2023-01-16 21:03:09 来自Android手机客户端
还是喜欢牛舌饼
老曹飘在深圳
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19楼
2023-01-16 21:36:58 来自Android手机客户端
晒个照片,看看啥是牛舌饼
引用阿B5058的发言:
还是喜欢牛舌饼
wilsun
wilsun

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20楼
2023-01-16 22:29:37 来自Android手机客户端
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