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家常烧鸡块

绿色蔓藤
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主楼
2018-04-23 19:57:50 来自iPhone客户端
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家常烧鸡块

先来个片片

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绿色蔓藤
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沙发
2018-04-23 20:06:07 来自iPhone客户端
我是个懒妈妈,不喜欢做很多菜洗很多碗,为保证孩子营养均衡,肉菜组合型是我经常做的。

这道菜有鸡肉,胡萝卜,土豆,黑木耳,小葱。下面写做法:
鸡肉斩块,越小越好,超市里的小哥还是斩的比较大。回家洗干净,沥水,加上盐,生抽,料酒,黑胡椒,姜末,豆瓣酱腌制两小时。用量根据食材的多少添加。

绿色蔓藤
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板凳
2018-04-23 20:08:31 来自iPhone客户端
炒锅加热放油,温热的时候放入姜,蒜,葱白爆香

绿色蔓藤
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地板
2018-04-23 20:09:35 来自iPhone客户端
炒出香味,大火倒入鸡块翻炒

绿色蔓藤
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4楼
2018-04-23 20:13:36 来自iPhone客户端
待鸡肉收缩一些后,放入少许糖提味,不要太多。炒制一会儿,将切好的胡萝卜,土豆丁倒入,继续翻炒,然后将土豆胡萝卜拨入锅底,盖盖子调中火焖煮。为了缩短鸡肉炒制时间保证鸡肉嫩滑,我切的丁不是很大。



绿色蔓藤
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5楼
2018-04-23 20:20:27 来自iPhone客户端
大概20分钟左右,你可以看看土豆熟了没有,用筷子一戳就破的状态,可以加入黑木耳翻炒,继续焖制5分钟,开盖翻炒,收汁调味,如淡了,可加少许生抽和豆瓣酱,慢慢调,不要一下放太多。最后装盘撒葱花,简单的家常烧鸡块就完成啦。做的过程中家里不要太香哦快快试试吧





黄山日出
黄山日出

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6楼
2018-04-23 20:34:40 来自iPhone客户端
惠风和畅00
惠风和畅00

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7楼
2018-04-23 22:31:16 来自iPhone客户端
不用放水?
绿色蔓藤
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8楼
2018-04-23 22:49:02 来自iPhone客户端
不用放水,因为这个鸡块在烧制过程中会出很多汤汁和油。
引用7楼惠风和畅00的发言:
不用放水?
绿色蔓藤
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9楼
2018-04-23 22:51:38 来自iPhone客户端
还有,土豆和胡萝卜没熟的时候需要盖盖子焖,不然汤汁就收干了,只有最后要起锅前开盖大火收汁。
引用7楼惠风和畅00的发言:
不用放水?
看莲花山
看莲花山

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10楼
2018-04-23 22:56:32 来自iPhone客户端
会飞的枫叶
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11楼
2018-04-24 10:44:12 来自Android手机客户端
天蓝蓝的蓝
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12楼
2018-04-24 11:05:54 来自Android手机客户端
绿色蔓藤
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13楼
2018-04-24 11:36:51 来自iPhone客户端
引用10楼看莲花山的发言:
绿色蔓藤
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14楼
2018-04-24 11:37:08 来自iPhone客户端
引用11楼会飞的枫叶的发言:
绿色蔓藤
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15楼
2018-04-24 11:37:35 来自iPhone客户端
引用12楼天蓝蓝的蓝的发言:
枫叶SZ
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16楼
2018-04-24 11:50:18

习惯鸡翻炒后转入砂锅焖煮
lili201210
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17楼
2018-04-24 12:34:43

绿色蔓藤
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18楼
2018-04-24 13:04:22 来自iPhone客户端
我们在国外没有买砂锅,所有厨具都是从简的
引用16楼枫叶SZ的发言:

习惯鸡翻炒后转入砂锅焖煮
绿色蔓藤
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19楼
2018-04-24 13:04:40 来自iPhone客户端
谢谢
引用17楼lili201210的发言:

绿色蔓藤
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20楼
2018-04-24 13:06:48 来自iPhone客户端
没想到被加精了,谢谢,谢谢,我继续努力
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