可以开启卖包子了

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81楼

2024-03-16 11:33:58 来自iPhone客户端

黑米外皮怎么做的？前几天做的

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bhcc

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82楼

2024-03-16 16:24:14

我是北方人，对你的包子敬仰，太有形了

引用楼主的发言:
娃说好久没吃包子了，很想吃包子，昨晚抽空做了个包子，估计半年没做过了，昨天包的时候都不知道如何下手，后来就随意包了。😂大半夜发了个圈，一堆朋友叫嚷着下次做的时候提前说，她们来捧场我说可能实际上不好吃的，就是看着好像还行而已
改天是不是可以开启另外一个副业，去卖包子饺子了，哈哈哈哈

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最爱我的儿子

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83楼

2024-03-16 16:30:34

现在一个包子三块钱了

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84楼

2024-03-16 17:03:22 来自iPhone客户端

谢谢夸奖

引用82楼春熙路梧桐的发言:
真是手巧，跟冷冻买回来的一样漂亮
引用楼主的发言:
娃说好久没吃包子了，很想吃包子，昨晚抽空做了个包子，估计半年没做过了，昨天包的时候都不知道如何下手，后来就随意包了。😂大半夜发了个圈，一堆朋友叫嚷着下次做的时候提前说，她们来捧场我说可能实际上不好吃的，就是看着好像还行而已
改天是不是可以开启另外一个副业，去卖包子饺子了，哈哈哈哈

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85楼

2024-03-16 17:03:44 来自iPhone客户端

谢谢夸奖

引用85楼bhcc的发言:
我是北方人，对你的包子敬仰，太有形了
引用楼主的发言:
娃说好久没吃包子了，很想吃包子，昨晚抽空做了个包子，估计半年没做过了，昨天包的时候都不知道如何下手，后来就随意包了。😂大半夜发了个圈，一堆朋友叫嚷着下次做的时候提前说，她们来捧场我说可能实际上不好吃的，就是看着好像还行而已
改天是不是可以开启另外一个副业，去卖包子饺子了，哈哈哈哈

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86楼

2024-03-16 17:04:16 来自iPhone客户端

这个价格正常

引用86楼最爱我的儿子的发言:
现在一个包子三块钱了

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灰灰太郎

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87楼

2024-03-16 20:08:24 来自iPhone客户端

优秀

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无言不由衷

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88楼

2024-03-16 23:48:33 来自m.szhome.com

黑米泡两个小时加少量温水用破壁机的果蔬功能打成生米浆，再用来和面，其他程序一样。
用同样的方式，我还加过红高粱，黑芝麻，黄豆，红枣等一起和面，各种味道都不错

引用84楼楼主的发言:
黑米外皮怎么做的？前几天做的

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春熙路梧桐

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89楼

2024-03-16 23:57:30 来自Android手机客户端

为什么隔五分钟才开锅?

引用楼主的发言:
一斤面粉，温水加糖酵母粉，边加水边搅拌，完了开始揉，手光盆光面粉光，盖好发酵40分钟左右，然后再揉下就可以开始包，包好直接放锅里，冷水开火，15分钟关火，隔5分钟开锅
引用14楼小苗妈的发言:
上教程啊

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90楼

2024-03-17 10:31:16 来自iPhone客户端

看教程说的，我也不懂。

引用92楼春熙路梧桐的发言:
为什么隔五分钟才开锅?
引用楼主的发言:
一斤面粉，温水加糖酵母粉，边加水边搅拌，完了开始揉，手光盆光面粉光，盖好发酵40分钟左右，然后再揉下就可以开始包，包好直接放锅里，冷水开火，15分钟关火，隔5分钟开锅
引用14楼小苗妈的发言:
上教程啊

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91楼

2024-03-17 21:00:03 来自iPhone客户端

太麻烦了，不想折腾

引用91楼无言不由衷的发言:
黑米泡两个小时加少量温水用破壁机的果蔬功能打成生米浆，再用来和面，其他程序一样。
用同样的方式，我还加过红高粱，黑芝麻，黄豆，红枣等一起和面，各种味道都不错
引用84楼楼主的发言:
黑米外皮怎么做的？前几天做的

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菜市场自由

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92楼

2024-03-17 21:01:55 来自Android手机客户端

赞，改天我也试试

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juliapeng

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93楼

2024-05-21 18:26:02

      面粉中加点猪油，多揉一会。我喜欢面和得稍微软一些。擀开抹点油，撒上盐和葱花。拧一下就成了。醒发20分钟再蒸。

       有时候我会全部用鲜奶和面，不加一滴水，另外丢一块黄油进去揉，也很好吃。

引用49楼楼主的发言:
没那么多时间我上次在一家店里吃了个花卷，真的是超级超级好吃，关键我做不出来
引用56楼软件开发东子的发言:
是的，口感特别好，有一种特别地道的北方老面馒头的味道。还有，面揉到位了，你后期怎么弄都不会有问题，包括传说中的开锅盖要等3到5分钟都可以忽略不计，直接开锅，我就是每次差不多了，直接开锅散热，开吃，从来没有出过问题。
跟一个开包子店老板学的，现在家里人看到包子，都有点烦，连包一个月包子，把娃娃从一开始热爱，吃到现在看到想吐

现在改变包法，从包大肉包子到花卷，开花馒头，纯北方大馒头等等过渡

我的手工热情一丝没变，一往情深的热爱中

这东西也没什么绝招，就是熟能生巧，我现在发面全凭感觉
引用55楼楼主的发言:
揉面揉的久就会更好吃吗？我感觉我没怎么揉的那种难怪不太好吃
引用54楼软件开发东子的发言:
揉面很重要哈，直接关系最终成品的口感，这体力活建议交给家里男人来干

男人不想干，那就让男人添个揉面机代替，也可以

引用32楼楼主的发言:
我讨厌揉面
引用26楼软件开发东子的发言:
我一通乱包都是这个效果，我手劲大，揉面到位，出锅都不用等几分钟，直接开锅也没问题。

发面的重点，主要是揉面到位，这是一个体力活

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94楼

2024-05-23 22:29:43 来自iPhone客户端

抹点猪油，多揉就会很好吃吗？我还以为店里是加了蓬松粉

引用94楼juliapeng的发言:
      面粉中加点猪油，多揉一会。我喜欢面和得稍微软一些。擀开抹点油，撒上盐和葱花。拧一下就成了。醒发20分钟再蒸。

       有时候我会全部用鲜奶和面，不加一滴水，另外丢一块黄油进去揉，也很好吃。



引用49楼楼主的发言:
没那么多时间我上次在一家店里吃了个花卷，真的是超级超级好吃，关键我做不出来
引用56楼软件开发东子的发言:
是的，口感特别好，有一种特别地道的北方老面馒头的味道。还有，面揉到位了，你后期怎么弄都不会有问题，包括传说中的开锅盖要等3到5分钟都可以忽略不计，直接开锅，我就是每次差不多了，直接开锅散热，开吃，从来没有出过问题。
跟一个开包子店老板学的，现在家里人看到包子，都有点烦，连包一个月包子，把娃娃从一开始热爱，吃到现在看到想吐

现在改变包法，从包大肉包子到花卷，开花馒头，纯北方大馒头等等过渡

我的手工热情一丝没变，一往情深的热爱中

这东西也没什么绝招，就是熟能生巧，我现在发面全凭感觉
引用55楼楼主的发言:
揉面揉的久就会更好吃吗？我感觉我没怎么揉的那种难怪不太好吃
引用54楼软件开发东子的发言:
揉面很重要哈，直接关系最终成品的口感，这体力活建议交给家里男人来干

男人不想干，那就让男人添个揉面机代替，也可以

引用32楼楼主的发言:
我讨厌揉面
引用26楼软件开发东子的发言:
我一通乱包都是这个效果，我手劲大，揉面到位，出锅都不用等几分钟，直接开锅也没问题。

发面的重点，主要是揉面到位，这是一个体力活

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婷玉丁

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95楼

2024-05-25 14:46:41

我是做一次失败一次，面就是发不起来，但酵母味很重。

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96楼

2024-05-25 16:20:47 来自iPhone客户端

那你得看看那个步骤错了，按照教程，不至于发不起来

引用96楼婷玉丁的发言:
我是做一次失败一次，面就是发不起来，但酵母味很重。

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97楼

2024-05-25 21:34:41 来自iPhone客户端

不会做的人才幸福

会做的人多做了好多好多事情的。
前2年过年在老家，我手把手教我姐包饺子，怎么都教不会，我姐说：唉，我手太笨了，怎么都学不会。我妈立马接一句：不会做多幸福，不需要做，你看看**，这也会做那也会做，看看她多做了多少事情，多累，不会做的人等着吃就行了。
我妈这偏心的没边了，哈哈哈哈，所以回老家只要我回去了，做饭这件事情就是我的，大部分家务活都是我做

引用98楼无聊的日子总是短暂快乐的发言:
你们都有手工包子吃，好幸福啊，我搞包子没有成功过。

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98楼

2024-05-26 08:59:03 来自iPhone客户端

想得真美了，只有洗碗我没负责了，其他都是我

引用101楼无聊的日子总是短暂快乐的发言:
让他们洗碗，收拾，准备材料，你就只负责做
引用100楼楼主的发言:
不会做的人才幸福会做的人多做了好多好多事情的。
前2年过年在老家，我手把手教我姐包饺子，怎么都教不会，我姐说：唉，我手太笨了，怎么都学不会。我妈立马接一句：不会做多幸福，不需要做，你看看**，这也会做那也会做，看看她多做了多少事情，多累，不会做的人等着吃就行了。
我妈这偏心的没边了，哈哈哈哈，所以回老家只要我回去了，做饭这件事情就是我的，大部分家务活都是我做
引用98楼无聊的日子总是短暂快乐的发言:
你们都有手工包子吃，好幸福啊，我搞包子没有成功过。

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juliapeng

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99楼

2024-05-26 21:47:31

是和面时加入猪油，稍微和软一点。多揉一会，会特别漂亮。

擀开面团成一个长方形，抹上花生油，均匀的撒盐，撒葱花。

引用95楼楼主的发言:
抹点猪油，多揉就会很好吃吗？我还以为店里是加了蓬松粉
引用94楼juliapeng的发言:
      面粉中加点猪油，多揉一会。我喜欢面和得稍微软一些。擀开抹点油，撒上盐和葱花。拧一下就成了。醒发20分钟再蒸。

       有时候我会全部用鲜奶和面，不加一滴水，另外丢一块黄油进去揉，也很好吃。



引用49楼楼主的发言:
没那么多时间我上次在一家店里吃了个花卷，真的是超级超级好吃，关键我做不出来
引用56楼软件开发东子的发言:
是的，口感特别好，有一种特别地道的北方老面馒头的味道。还有，面揉到位了，你后期怎么弄都不会有问题，包括传说中的开锅盖要等3到5分钟都可以忽略不计，直接开锅，我就是每次差不多了，直接开锅散热，开吃，从来没有出过问题。
跟一个开包子店老板学的，现在家里人看到包子，都有点烦，连包一个月包子，把娃娃从一开始热爱，吃到现在看到想吐

现在改变包法，从包大肉包子到花卷，开花馒头，纯北方大馒头等等过渡

我的手工热情一丝没变，一往情深的热爱中

这东西也没什么绝招，就是熟能生巧，我现在发面全凭感觉
引用55楼楼主的发言:
揉面揉的久就会更好吃吗？我感觉我没怎么揉的那种难怪不太好吃
引用54楼软件开发东子的发言:
揉面很重要哈，直接关系最终成品的口感，这体力活建议交给家里男人来干

男人不想干，那就让男人添个揉面机代替，也可以

引用32楼楼主的发言:
我讨厌揉面
引用26楼软件开发东子的发言:
我一通乱包都是这个效果，我手劲大，揉面到位，出锅都不用等几分钟，直接开锅也没问题。

发面的重点，主要是揉面到位，这是一个体力活

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100楼

2024-05-26 21:55:12

      面要和软一点，醒发15-20分钟在蒸就很蓬松了。不用放其他。

       自己做的花卷不用就咸菜都好吃，我喜欢用手撕开吃。外面超市买的花卷干巴巴的。不吃点榨菜之类的咽不下去。

       还可以做甜口的，我们长沙人叫银丝卷。面粉中加糖（要用耐高糖酵母粉，我都是买500克装安琪耐高糖酵母用，用矿泉水瓶装好放冰箱保存，又便宜又方便）。和面加入猪油或者黄油。面团擀开后抹花生油。

引用95楼楼主的发言:
抹点猪油，多揉就会很好吃吗？我还以为店里是加了蓬松粉
引用94楼juliapeng的发言:
      面粉中加点猪油，多揉一会。我喜欢面和得稍微软一些。擀开抹点油，撒上盐和葱花。拧一下就成了。醒发20分钟再蒸。

       有时候我会全部用鲜奶和面，不加一滴水，另外丢一块黄油进去揉，也很好吃。



引用49楼楼主的发言:
没那么多时间我上次在一家店里吃了个花卷，真的是超级超级好吃，关键我做不出来
引用56楼软件开发东子的发言:
是的，口感特别好，有一种特别地道的北方老面馒头的味道。还有，面揉到位了，你后期怎么弄都不会有问题，包括传说中的开锅盖要等3到5分钟都可以忽略不计，直接开锅，我就是每次差不多了，直接开锅散热，开吃，从来没有出过问题。
跟一个开包子店老板学的，现在家里人看到包子，都有点烦，连包一个月包子，把娃娃从一开始热爱，吃到现在看到想吐

现在改变包法，从包大肉包子到花卷，开花馒头，纯北方大馒头等等过渡

我的手工热情一丝没变，一往情深的热爱中

这东西也没什么绝招，就是熟能生巧，我现在发面全凭感觉
引用55楼楼主的发言:
揉面揉的久就会更好吃吗？我感觉我没怎么揉的那种难怪不太好吃
引用54楼软件开发东子的发言:
揉面很重要哈，直接关系最终成品的口感，这体力活建议交给家里男人来干

男人不想干，那就让男人添个揉面机代替，也可以

引用32楼楼主的发言:
我讨厌揉面
引用26楼软件开发东子的发言:
我一通乱包都是这个效果，我手劲大，揉面到位，出锅都不用等几分钟，直接开锅也没问题。

发面的重点，主要是揉面到位，这是一个体力活

可以开启卖包子了

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