酱肉,我也是从一个视频里头看到的
准备材料:酱油、姜、黄冰糖、葱白、辣椒、花椒、高浓度白酒、五花肉。材料没有限制斤两。
五花肉,自己选哈,肯定是三花五花的更好啦,但也要当时的存量,我买菜喜欢去菜市场,我不喜欢在某门店、某超市买肉肉买青菜的,因为我从小接触的就是菜市场,市场上的菜肯定新鲜,上午过了十点还不会去买市场档口上的肉肉的。
步骤:1、酱油水姜辣椒花椒葱白黄冰糖放入锅中,要咸的话就多放酱油,搞点点出来试试咸淡,大火煮开放凉。2、买回的五花肉,不要洗不要洗不要洗,直接用白酒清洗,用签子扎扎扎扎五花肉,容易入味,用干净的菜刀对半分好,清洗后控干水份。3、净好的五花肉放入容器,把凉好后的酱油汁倒容器要没过五花肉,放入冰箱净置2至3天,拿出来挂到通风处,有专门的防鸟凉挂工具,我直接买新的洗衣袋洗好待用的。凉挂几天后,自己觉得,可以的话就可以享用美食喽。
我是在冬至前后做的,每年都会做一点,疯狂时一次性做了12条。各大视频都有,大家可以去根据自己的品味相应的做出改动。
引用21楼荷气生财的发言:
酱油肉看着好好吃哦!能不能分享做法!引用10楼楼主的发言:
准确的说是酱肉
用酱油腌制成的五花肉
引用6楼寻找我的范柳原的发言:
酱油肉,是什么样子的引用楼主的发言:
小孩于去年9月份如期上大学啦
家中就一个“和尚”、一个“姑子”。在这里,不得不佩服网友的脑洞及智慧,东边的和尚西边的姑子
“和尚”晚餐时间定点飘忽不定来去自如也从来不报备
“姑子”因工作原因,晚餐时间都是准时的,因上了年纪,开始实行节食节量节肉但也好肉肉。
来信息说回家吃饭的话,“姑子”就会炒一个菜,有时馋了就会炒2个菜,冰箱永远有酱油肉、腊肉、红肠、鸡蛋、腊肠。煲汤的有扇骨、猪心。冰箱永远有一份成品汤等着,炖好后会盛1碗出来喝,然后立马密封起来,可以喝1至2次(不放盐)喝完再炖好填补上
昨晚炒的黄瓜,炒的不好还请多多表扬表扬,因为有了表扬才有动力