就拿早餐的包子来说，几乎没有当天做的包子，
引用李的ID的发言:媒体就是用来黑中国的。引用4楼秋天Di旋律的发言:食品安全问题严重的地方做预制菜，确实让人心生恐慌。昨天有个海外视频主发视频说，国外食品不少在外包装上注明不含来自中国的食品成分，我随手评价了一条，出口国外的还是质量更优的呢，就这还达不到人家的标准，没想到瞬间就收获了近千条点赞，看来大家深有同感啊。出口的品质更好，因为人家有更高的食品安全标准和严格的监管。朴朴上的食品只要加上供港两个字，价格就至少翻一倍。
大家来说说哪些餐饮是预制菜啊，尤其是大品牌的，避一下坑。
引用61楼DESSUNNY的发言:就拿早餐的包子来说，几乎没有当天做的包子，
引用58楼tree001的发言:说到点子上了，其实大家关心的还是健康安全问题。预制菜存在科技狠活，厨房做出来的也存在这个问题。要解决，从原料上就要加强监管力度。引用6楼秋天Di旋律的发言:后厨最多不干净一点，预制菜就怕你我看不见的科技狠活引用你卤味啊ks的发言:看看饭店后厨，你就喜欢预制菜了
引用55楼你卤味啊ks的发言:自建牧场是三聚氰胺之后的事，出事前收的是农户的奶，你查资料的能力都没有吗？引用53楼乐享人生的发言:你这段话充分说明脑子真被洗坏了，知道伊利、蒙牛、三鹿的主要奶源是自己牧场吗？出事了推到小养殖户身上是惯用手法。继续看新闻连波得些心里安慰吧引用46楼你卤味啊ks的发言:你举的例子恰恰说明我是对的，当年的三聚氰胺恰恰是小养殖户私自添加造成的，如今都是大公司自建农场。小餐馆根本无法监管，买卖全凭良心，大公司预制菜有渠道约束，有品牌约束，没法乱来引用34楼乐享人生的发言:你这是臆想还是假如？你开餐厅怎么知道别人安全，你这么想只能说你经历太少，没有任何逻辑推理，一切活在你臆想中。别被宣传部门洗坏了脑袋，三聚氰胺没出事大家都认为安全引用29楼你卤味啊ks的发言:这都想不懂吗？假如你是开餐厅的，你用预制菜也会用既便宜又安全的，毕竟出了事情餐厅要背锅，长期下来优胜劣汰预制菜企业就会得到约束，麦当劳为什么干净又好吃？供应链敢敷衍？不怕丢了大订单？引用27楼乐享人生的发言:to B\C与卫生有啥关系？B买的东西就会给你好好搞，你太高看B了，不要问东答西引用21楼你卤味啊ks的发言:因为这是商业模式的问题，一个是to B，一个是to C引用15楼乐享人生的发言:你咋知道做预制菜的地方就很干净？引用3楼你卤味啊ks的发言:看看饭店后厨，你就喜欢预制菜了
引用66楼我的201840s的发言:卫生和添加剂问题，两者都存在，可以打平，不要相信集中到几家生产利于市场监管，大企业神通广大毋庸置疑。
问题是，预制菜放的久要添加防腐类的添加剂吧？
虽是合法范围内，但吃多了也会量变到质变。
口感：没得比啊，现炒的口感肯定好些。
营养问题：隔夜的菜都说没营养，放十天半个月更没营养。
所以怎么都是现炒的好，奉劝大家勤快点自己做饭，不会的赶紧娶个老婆对她好点让她多做饭引用58楼tree001的发言:说到点子上了，其实大家关心的还是健康安全问题。预制菜存在科技狠活，厨房做出来的也存在这个问题。要解决，从原料上就要加强监管力度。引用6楼秋天Di旋律的发言:后厨最多不干净一点，预制菜就怕你我看不见的科技狠活引用你卤味啊ks的发言:看看饭店后厨，你就喜欢预制菜了
引用73楼婉如清扬sz的发言:想放久不坏，并不一定要添加防腐剂，高温消毒加真空包装也可以做到。
象牛奶的利乐砖包装，就是高温消毒然后密封，这样里面就没有细菌了，可以放半年不坏，没有添加防腐剂。
再比如罐装八宝粥，据说是先把原材料装到里面，然后高温煮熟并密封的，也没有添加剂，放几年都不会坏。
熟菜类我不太懂。
我感觉添加防腐剂的主要是糕点类，因为一般这类食品都不会用真空包装，也没有高温消毒。引用66楼我的201840s的发言:卫生和添加剂问题，两者都存在，可以打平，不要相信集中到几家生产利于市场监管，大企业神通广大毋庸置疑。
问题是，预制菜放的久要添加防腐类的添加剂吧？
虽是合法范围内，但吃多了也会量变到质变。
口感：没得比啊，现炒的口感肯定好些。
营养问题：隔夜的菜都说没营养，放十天半个月更没营养。
所以怎么都是现炒的好，奉劝大家勤快点自己做饭，不会的赶紧娶个老婆对她好点让她多做饭引用58楼tree001的发言:说到点子上了，其实大家关心的还是健康安全问题。预制菜存在科技狠活，厨房做出来的也存在这个问题。要解决，从原料上就要加强监管力度。引用6楼秋天Di旋律的发言:后厨最多不干净一点，预制菜就怕你我看不见的科技狠活引用你卤味啊ks的发言:看看饭店后厨，你就喜欢预制菜了
引用中岛的发言:查了一下，铁皮罐头的工艺是1804年发明的，是拿破仑去打仗的军粮
牛奶的巴斯德杀菌法是1862年发明的
现代常见的防腐剂苯甲酸钠直到1870年才在英国发明，种种原因几十年后才慢慢开始用。 也就是说，有很多食品的保存根本无需防腐剂，看那些铁皮罐头的配料表，绝大多数根本也没放啥防腐剂。
我猜，很多人对防腐剂的恐惧实际上是心理原因，实际上他们绝大多数连看配料表的习惯都没，也看不懂苯甲酸钠和山梨酸钾是啥 。
现代人食品安全方面的主要问题在零食上，那些类别的是重灾区，远不止防腐剂，还有明晃晃使用氢化植物油的。 戒除袋装零食是更紧迫的事，他们倒不提引用73楼婉如清扬sz的发言:想放久不坏，并不一定要添加防腐剂，高温消毒加真空包装也可以做到。
象牛奶的利乐砖包装，就是高温消毒然后密封，这样里面就没有细菌了，可以放半年不坏，没有添加防腐剂。
再比如罐装八宝粥，据说是先把原材料装到里面，然后高温煮熟并密封的，也没有添加剂，放几年都不会坏。
熟菜类我不太懂。
我感觉添加防腐剂的主要是糕点类，因为一般这类食品都不会用真空包装，也没有高温消毒。引用66楼我的201840s的发言:卫生和添加剂问题，两者都存在，可以打平，不要相信集中到几家生产利于市场监管，大企业神通广大毋庸置疑。
问题是，预制菜放的久要添加防腐类的添加剂吧？
虽是合法范围内，但吃多了也会量变到质变。
口感：没得比啊，现炒的口感肯定好些。
营养问题：隔夜的菜都说没营养，放十天半个月更没营养。
所以怎么都是现炒的好，奉劝大家勤快点自己做饭，不会的赶紧娶个老婆对她好点让她多做饭引用58楼tree001的发言:说到点子上了，其实大家关心的还是健康安全问题。预制菜存在科技狠活，厨房做出来的也存在这个问题。要解决，从原料上就要加强监管力度。引用6楼秋天Di旋律的发言:后厨最多不干净一点，预制菜就怕你我看不见的科技狠活引用你卤味啊ks的发言:看看饭店后厨，你就喜欢预制菜了
引用77楼秋天Di旋律的发言:无论是点外卖还是在饭店吃饭，你是看不到那些包装袋的，孩子食堂吃的，也看不到。寄希望于商家？
而且最不爽的是花高价钱有可能吃的是劣质便宜的预制菜。
学生每餐的费用在16-18元，只要质量好，我相信大部分家长愿意花更多的钱。引用中岛的发言:查了一下，铁皮罐头的工艺是1804年发明的，是拿破仑去打仗的军粮
牛奶的巴斯德杀菌法是1862年发明的
现代常见的防腐剂苯甲酸钠直到1870年才在英国发明，种种原因几十年后才慢慢开始用。 也就是说，有很多食品的保存根本无需防腐剂，看那些铁皮罐头的配料表，绝大多数根本也没放啥防腐剂。
我猜，很多人对防腐剂的恐惧实际上是心理原因，实际上他们绝大多数连看配料表的习惯都没，也看不懂苯甲酸钠和山梨酸钾是啥 。
现代人食品安全方面的主要问题在零食上，那些类别的是重灾区，远不止防腐剂，还有明晃晃使用氢化植物油的。 戒除袋装零食是更紧迫的事，他们倒不提引用73楼婉如清扬sz的发言:想放久不坏，并不一定要添加防腐剂，高温消毒加真空包装也可以做到。
象牛奶的利乐砖包装，就是高温消毒然后密封，这样里面就没有细菌了，可以放半年不坏，没有添加防腐剂。
再比如罐装八宝粥，据说是先把原材料装到里面，然后高温煮熟并密封的，也没有添加剂，放几年都不会坏。
熟菜类我不太懂。
我感觉添加防腐剂的主要是糕点类，因为一般这类食品都不会用真空包装，也没有高温消毒。引用66楼我的201840s的发言:卫生和添加剂问题，两者都存在，可以打平，不要相信集中到几家生产利于市场监管，大企业神通广大毋庸置疑。
问题是，预制菜放的久要添加防腐类的添加剂吧？
虽是合法范围内，但吃多了也会量变到质变。
口感：没得比啊，现炒的口感肯定好些。
营养问题：隔夜的菜都说没营养，放十天半个月更没营养。
所以怎么都是现炒的好，奉劝大家勤快点自己做饭，不会的赶紧娶个老婆对她好点让她多做饭引用58楼tree001的发言:说到点子上了，其实大家关心的还是健康安全问题。预制菜存在科技狠活，厨房做出来的也存在这个问题。要解决，从原料上就要加强监管力度。引用6楼秋天Di旋律的发言:后厨最多不干净一点，预制菜就怕你我看不见的科技狠活引用你卤味啊ks的发言:看看饭店后厨，你就喜欢预制菜了
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