小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用42楼lydia123456的发言:小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用福1的发言:感觉哪里没有做好？
我决定整体还可以，但和上海比还是有差异。深圳的小杨感觉煎制过程没有做到位。生煎一定要用大锅煎，小锅煎的炉温、锅气都无法和大锅比拟。深圳店面不是开放式的，不知道是否是这个问题。还有以前煎的炉子是烧蜂窝煤，通常在店面沿街位置煎制，现代的店面都在商场内部，用电炉，不一样了。
他们标准化做的还是比较好的，在上海开放式店名看他们面团、馅料都会称重，没有观察深圳店面的情况。
连锁餐饮到异地，由于中央厨房的原因，和本地比还是有有差异，也不奇怪。比如这次去南京大排档就觉得比深圳的好吃很多，都是连锁企业。引用42楼lydia123456的发言:小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用最爱我的儿子的发言:可以去试试天津狗不理包子，总店的，正宗的，最好我们剪刀石头布，才把包子派发出去，引用42楼lydia123456的发言:小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用47楼lydia123456的发言:你可能是南方人，不知道北方人会有几个喜欢吃小杨生煎的，真心难吃引用福1的发言:感觉哪里没有做好？
我决定整体还可以，但和上海比还是有差异。深圳的小杨感觉煎制过程没有做到位。生煎一定要用大锅煎，小锅煎的炉温、锅气都无法和大锅比拟。深圳店面不是开放式的，不知道是否是这个问题。还有以前煎的炉子是烧蜂窝煤，通常在店面沿街位置煎制，现代的店面都在商场内部，用电炉，不一样了。
他们标准化做的还是比较好的，在上海开放式店名看他们面团、馅料都会称重，没有观察深圳店面的情况。
连锁餐饮到异地，由于中央厨房的原因，和本地比还是有有差异，也不奇怪。比如这次去南京大排档就觉得比深圳的好吃很多，都是连锁企业。引用42楼lydia123456的发言:小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用49楼福1的发言:还是和个人口味有关吧。
当然先如为主，从小喜欢吃的是记忆。
好比南方、北方的甜、咸豆腐花会相互鄙视。但是我2种都能接受。引用47楼lydia123456的发言:你可能是南方人，不知道北方人会有几个喜欢吃小杨生煎的，真心难吃引用福1的发言:感觉哪里没有做好？
我决定整体还可以，但和上海比还是有差异。深圳的小杨感觉煎制过程没有做到位。生煎一定要用大锅煎，小锅煎的炉温、锅气都无法和大锅比拟。深圳店面不是开放式的，不知道是否是这个问题。还有以前煎的炉子是烧蜂窝煤，通常在店面沿街位置煎制，现代的店面都在商场内部，用电炉，不一样了。
他们标准化做的还是比较好的，在上海开放式店名看他们面团、馅料都会称重，没有观察深圳店面的情况。
连锁餐饮到异地，由于中央厨房的原因，和本地比还是有有差异，也不奇怪。比如这次去南京大排档就觉得比深圳的好吃很多，都是连锁企业。引用42楼lydia123456的发言:小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用51楼最爱我的儿子的发言:尝一尝四川的甜烧白，甜豆花，引用49楼福1的发言:还是和个人口味有关吧。
当然先如为主，从小喜欢吃的是记忆。
好比南方、北方的甜、咸豆腐花会相互鄙视。但是我2种都能接受。引用47楼lydia123456的发言:你可能是南方人，不知道北方人会有几个喜欢吃小杨生煎的，真心难吃引用福1的发言:感觉哪里没有做好？
我决定整体还可以，但和上海比还是有差异。深圳的小杨感觉煎制过程没有做到位。生煎一定要用大锅煎，小锅煎的炉温、锅气都无法和大锅比拟。深圳店面不是开放式的，不知道是否是这个问题。还有以前煎的炉子是烧蜂窝煤，通常在店面沿街位置煎制，现代的店面都在商场内部，用电炉，不一样了。
他们标准化做的还是比较好的，在上海开放式店名看他们面团、馅料都会称重，没有观察深圳店面的情况。
连锁餐饮到异地，由于中央厨房的原因，和本地比还是有有差异，也不奇怪。比如这次去南京大排档就觉得比深圳的好吃很多，都是连锁企业。引用42楼lydia123456的发言:小杨生煎是我吃了第一次就不会吃第二次的所在。
引用58楼福1的发言:哈哈，加了梅菜就不一样。
味蕾是从小培养点。引用57楼最爱我的儿子的发言:同样的原料，放上梅菜，就是扣肉，放上小笋垫底，就是锅烧，撒一大把白糖，就是甜烧白，引用56楼福1的发言:喜欢吃甜食，这烧白还不会欣赏。引用52楼最爱我的儿子的发言:我在成都什么路，一家非常有名的店子，叫什么，忘记了，点了一道甜烧白，跟苏州得月楼那个鳝丝一样，要不是心疼我的钱，我实在吃不下，想想好几十，不吃太浪费，吃了太难受，咬紧牙关，吃几口，实在吃不下，
引用zxcvbnm768的发言:有人说螺蛳粉有股尿骚味引用寻找生活中乐趣的发言:刚好肚子饿的时候，看到帖子，肚子呱呱叫，流口水了， 我喜欢吃螺蛳粉，很久没有吃过了。
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