姜,洋葱,红葱头,都是热油炒香才好吃,少放一点油,就为爆香调料,大火烧开后,就改小火,肉烂了,再大火收汤,如果喜欢汤拌饭,就不收太干,牛腩要买肋条,
引用24楼阁楼上的牵牛花的发言:
放水齐肉平,掩住肉就可以,烧开后,同萝卜一起炖了
好的,好的,收到。这周末回家试试这方法
平时我都是飞水,不炒的。然后一锅熟,反正那萝卜吃起来酸酸的感觉
引用18楼楼主的发言:
先把姜炒香,洋葱也可以,八角,桂皮一起炒,如果吃辣,也一起放,炒香,再放牛腩,炒到血水干,我从不焯水,都是直接炒,水干了,肉香味出来,就放料酒,料酒差不多没了,再放生抽,我不放老抽,太黑不好看,烧一会儿,酱油差不多了,放水齐肉平,掩住肉就可以,烧开后,萝卜不要切太小,太烂口感不好,喜欢烂的就下萝卜,喜欢硬的就再煮一会,再下萝卜,改小火焖到肉烂,按自己的口感,关火就得,最后出锅前,如果不够咸,再放盐,引用16楼阁楼上的牵牛花的发言:
萝卜牛腩。怎么能把萝卜炖的好吃啊
你是一起放,还是先牛腩,后放萝卜炖个10来分钟这样?
引用楼主的发言:
放寒假了,饭口袋回来了,一进门问要吃什么,马上弹出一串,食堂的饭,真不好吃呀,妈妈,什么都想吃,
哎呀,饭要一口一口的吃呀,菜要一碗一碗的煮呵,![](http://static.szhome.com/bbs/face/20.gif)
把我的大锅大碗都搬出来,刷洗干净,开工了,