引用无言不由衷的发言:这个咖喱面拖蟹挺漂亮,有点像泰菜里的咖喱蟹,如果稍微多一点汁,拌米饭或者面,哗啦啦碳水就超标了
引用楼主的发言:还没有到大闸蟹季节,市场买三个三眼蟹解解馋。
三眼蟹3只、面粉50克、黄酒15克、葱姜适量、生抽15克(或者咖喱酱)、糖20克、盐5克、胡椒粉3克、色拉油20克、香油5克
制作程序
1、快到吃蟹的季节。某大神说切蟹的时候刀慢一些停留几秒这样脚就不会掉下来了,试了下果然很有用。
2、干面粉50g小碗,蟹肉面蘸上干面粉放油锅炸至金黄,剩下的干面粉放三倍水当勾芡备用
3、另起油锅爆香葱姜后,加入炸好的三眼蟹,依次放入黄酒、生抽(或者咖喱酱)、盐、糖、胡椒粉,清水一碗。
4、中火将蟹煮熟入味后加入少许面糊勾芡,淋上香油出锅。美美的摆个盘就可以开吃喽。
引用寻找我的范柳原的发言:烹饪蟹的时候,我都是把它们给肢解了,腿全卸下来,开膛破肚,取掉腮,刷干净…
不怪我娃儿说我,老妈的双手沾满血腥味引用楼主的发言:还没有到大闸蟹季节,市场买三个三眼蟹解解馋。
三眼蟹3只、面粉50克、黄酒15克、葱姜适量、生抽15克(或者咖喱酱)、糖20克、盐5克、胡椒粉3克、色拉油20克、香油5克
制作程序
1、快到吃蟹的季节。某大神说切蟹的时候刀慢一些停留几秒这样脚就不会掉下来了,试了下果然很有用。
2、干面粉50g小碗,蟹肉面蘸上干面粉放油锅炸至金黄,剩下的干面粉放三倍水当勾芡备用
3、另起油锅爆香葱姜后,加入炸好的三眼蟹,依次放入黄酒、生抽(或者咖喱酱)、盐、糖、胡椒粉,清水一碗。
4、中火将蟹煮熟入味后加入少许面糊勾芡,淋上香油出锅。美美的摆个盘就可以开吃喽。
引用代超的发言:菜市场有六月黄了喔
引用ALA123的发言:我永远只会清蒸海鲜