关于做饭。
我有时心血来潮也做饭。因为以前读过蔡澜的一句话，我觉得很有意思
“能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐。人生享受也。”
那么，饭就分两种了，
其一，裹腹之饭，无所谓，不难吃就可以，不行煮方便面，打上几个鸡蛋，饿的时候固也佳肴。
其二，美食之饭，美食感觉不能表达，料理 二汉字更能表达，那种感觉。
精心选食材，耐心研究步骤，精准掌握火候。不但把握味道还要点缀摆盘。食不在多，在精。
已经和岳母说了，周六周日她休息就行。
她很高兴。
以前我做菜时，就想做大餐，
弄个龙虾，弄个烤肉什么的。
这周日中午我做的菜，感觉还可以。
根据房友所以说，
在潮汕林记卤水店，买一些烧腊。
我感觉她们家又便宜要好吃，
叉烧，孩子们的最爱。
剩下再炒个青菜，
炒菜的时候，我会打开一瓶冰镇啤酒，
随时来一口，去除内心里的灶热。
鲮鱼油麦菜，
油热，蒜爆香，油麦翻炒，少许水，入鲮鱼，半盒，翻炒，小火，入盐和蚝油，翻炒，出锅。
以上操作，一分钟左右完成。
这个菜，我刚来南方，经常吃的快餐就是这个，记得当时它比别的菜便宜两元钱，只是鲮鱼肉不多。
黄豆芽炒肉丝，
没有计划这个菜，但发现冰箱有豆芽，我让菜市场的老板娘帮我把瘦肉切丝。
印象中，我母亲每次会把肉丝先炒出来备用。
于是，我也会这样，先把肉丝炒好备用。孩子有时候会偷偷过来拿肉丝炒吃，很像我的小时候。
感油温，大概在200度，（下地铁了 有时间再写）
我有时心血来潮也做饭。因为以前读过蔡澜的一句话，我觉得很有意思
“能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐。人生享受也。”
那么，饭就分两种了，
其一，裹腹之饭，无所谓，不难吃就可以，不行煮方便面，打上几个鸡蛋，饿的时候固也佳肴。
其二，美食之饭，美食感觉不能表达，料理 二汉字更能表达，那种感觉。
精心选食材，耐心研究步骤，精准掌握火候。不但把握味道还要点缀摆盘。食不在多，在精。
已经和岳母说了，周六周日她休息就行。
她很高兴。
以前我做菜时，就想做大餐，
弄个龙虾，弄个烤肉什么的。
这周日中午我做的菜，感觉还可以。
根据房友所以说，
在潮汕林记卤水店，买一些烧腊。
我感觉她们家又便宜要好吃，
叉烧，孩子们的最爱。
剩下再炒个青菜，
炒菜的时候，我会打开一瓶冰镇啤酒，
随时来一口，去除内心里的灶热。
鲮鱼油麦菜，
油热，蒜爆香，油麦翻炒，少许水，入鲮鱼，半盒，翻炒，小火，入盐和蚝油，翻炒，出锅。
以上操作，一分钟左右完成。
这个菜，我刚来南方，经常吃的快餐就是这个，记得当时它比别的菜便宜两元钱，只是鲮鱼肉不多。
黄豆芽炒肉丝，
没有计划这个菜，但发现冰箱有豆芽，我让菜市场的老板娘帮我把瘦肉切丝。
印象中，我母亲每次会把肉丝先炒出来备用。
于是，我也会这样，先把肉丝炒好备用。孩子有时候会偷偷过来拿肉丝炒吃，很像我的小时候。
感油温，大概在200度，（下地铁了 有时间再写）
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