引用楼主的发言:冬吃萝卜夏吃姜
子姜烧鸭:
用料:挑选姜牙较多的子姜、鸭肉,八角、香叶、大蒜瓣
鸭肉洗净切小块,备用
子姜切薄片,辣椒切段备用
热锅放油,将子姜倒进锅中翻炒,至金黄色盛起待用
热锅放油,将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒,加适量盐、料酒
将鸭肉的水分炒干,待水分炒干,锅底只放入子姜片、八角、香叶,大蒜瓣同炒
姜片香味溢出,
放两勺酱油,一勺蚝油继续翻炒
加水焖20分钟加入少许青椒,稍稍收汁出锅。
引用楼主的发言:冬吃萝卜夏吃姜
子姜烧鸭:
用料:挑选姜牙较多的子姜、鸭肉,八角、香叶、大蒜瓣
鸭肉洗净切小块,备用
子姜切薄片,辣椒切段备用
热锅放油,将子姜倒进锅中翻炒,至金黄色盛起待用
热锅放油,将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒,加适量盐、料酒
将鸭肉的水分炒干,待水分炒干,锅底只放入子姜片、八角、香叶,大蒜瓣同炒
姜片香味溢出,
放两勺酱油,一勺蚝油继续翻炒
加水焖20分钟加入少许青椒,稍稍收汁出锅。
引用faily2023的发言:菜做的不错,盛菜的时候能盛的更中间一点,顺手碗边擦一下会更好,
吃的人看着也舒服,拍照也更好看。

引用劳小米的发言:准备做起,冰箱里有三只老家带过来的鸭子!!


引用最爱我的儿子的发言:这个菜,要浓油赤酱,才好吃,
引用那又咋样的发言:福建有姜母鸭,用姜母跟鸭一起煮,带点微甜