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21楼

2023-07-26 09:57:18

谢谢分享。一般买的高温瓷，醴陵或景德镇产的，有时买点美烧浓的。本土的瓷器其实也很实惠好用，日式的就设计感强点
之前买过些骨瓷碗，用到碗里底部有划痕，就处理掉了，感觉不好了

引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
盛猪肝的盘子，我喜欢。本人做饭一般，喜欢碗盘

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22楼

2023-07-26 10:01:03

哥，商量个事，你频率能降低点不？
我点赞跟不上你做菜，心态要崩溃了

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23楼

2023-07-26 10:22:04

学习了，碰了解瓷器的。
觉得骨瓷比较轻，图案比较少。这次装修后就特地买了骨瓷。没想到用了半年不到就出现彩虹膜（可能是洗碗剂）、釉面变哑光被破坏现象。

我去了解一下高温瓷。谢谢

引用22楼那又咋样的发言:
谢谢分享。一般买的高温瓷，醴陵或景德镇产的，有时买点美烧浓的。本土的瓷器其实也很实惠好用，日式的就设计感强点
之前买过些骨瓷碗，用到碗里底部有划痕，就处理掉了，感觉不好了
引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
盛猪肝的盘子，我喜欢。本人做饭一般，喜欢碗盘

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24楼

2023-07-26 10:23:12

哦，这样啊，这些都是日常啊，已经少发了，周日晚餐的没有发。

引用23楼达芬奇yyds的发言:
哥，商量个事，你频率能降低点不？
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25楼

2023-07-26 10:29:41

白瓷盘最好
彩色的必须价格高的，不然容易掉釉，全吃肚子里

引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
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26楼

2023-07-26 10:30:48

是不是釉下彩就没有问题。

引用26楼达芬奇yyds的发言:
白瓷盘最好
彩色的必须价格高的，不然容易掉釉，全吃肚子里
引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
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27楼

2023-07-26 10:33:10

具体我也不懂，只是听一个业内人说过
彩色的盘子就要买品牌买价格高的，便宜的绝对不如白瓷好

引用27楼楼主的发言:
是不是釉下彩就没有问题。
引用26楼达芬奇yyds的发言:
白瓷盘最好
彩色的必须价格高的，不然容易掉釉，全吃肚子里
引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
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28楼

2023-07-26 10:35:12

釉下彩是安全的，如果长期用到表面的釉掉了些，釉面不完整了（摸起来不光滑，或看着没有以前的光泽感了），就该换了。一般正规厂家，釉下彩，还是可靠的

不过也是个人一点日常经验

引用27楼楼主的发言:
是不是釉下彩就没有问题。
引用26楼达芬奇yyds的发言:
白瓷盘最好
彩色的必须价格高的，不然容易掉釉，全吃肚子里
引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
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引用20楼那又咋样的发言:
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29楼

2023-07-26 10:36:51

是的，我之前一直用全白的碗盘。后面觉得有点单调，就看着正规的老厂家买些个釉下彩的高温瓷碗盘，釉面不好了就换掉

引用28楼达芬奇yyds的发言:
具体我也不懂，只是听一个业内人说过
彩色的盘子就要买品牌买价格高的，便宜的绝对不如白瓷好
引用27楼楼主的发言:
是不是釉下彩就没有问题。
引用26楼达芬奇yyds的发言:
白瓷盘最好
彩色的必须价格高的，不然容易掉釉，全吃肚子里
引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
告诉一个冷知识。
洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
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30楼

2023-07-26 10:49:53 来自iPhone客户端

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31楼

2023-07-26 10:50:54

好的。
洗碗粉、洗碗液的腐蚀性很大。准备买玻璃的了，看ikea的玻璃盆比较适合洗碗机。想试试。
康宁碗跌也喜欢，就比较贵。

引用29楼那又咋样的发言:
釉下彩是安全的，如果长期用到表面的釉掉了些，釉面不完整了（摸起来不光滑，或看着没有以前的光泽感了），就该换了。一般正规厂家，釉下彩，还是可靠的

不过也是个人一点日常经验
引用27楼楼主的发言:
是不是釉下彩就没有问题。
引用26楼达芬奇yyds的发言:
白瓷盘最好
彩色的必须价格高的，不然容易掉釉，全吃肚子里
引用21楼楼主的发言:
哈哈，漂亮的碟子也是赏心悦目。
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洗碗机不要用骨瓷。洗碗液腐蚀性很强。温度低的骨瓷釉面容易被洗碗破坏。或许我们买的骨瓷质量一般。
反而传统国内工艺的瓷碗耐用。

引用20楼那又咋样的发言:
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单梦

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32楼

2023-07-26 13:10:59 来自Android手机客户端

刚刚做的豆豉香辣鱼块

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难启的用户名2

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33楼

2023-07-26 13:32:01

不知道怎么拿。最爱姐也没有说清楚。只要开心就好。什么号没有关系。

引用16楼楼主的发言:
还是这个马甲？原id拿回来了吗？
引用难启的用户名2的发言:
不好吃啊不好吃，真的不好吃。因为我没吃到就是不好吃。

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34楼

2023-07-26 13:36:43

这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤

引用33楼单梦的发言:
刚刚做的豆豉香辣鱼块

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35楼

2023-07-26 13:40:40 来自Android手机客户端

不是炸，是先两面煎黄了，然后乘出，再起锅烧油倒入姜蒜辣椒炒

引用楼主的发言:
这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤
引用33楼单梦的发言:
刚刚做的豆豉香辣鱼块

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36楼

2023-07-26 13:43:05

这个要有耐心。先要控干水分，吹干。
慢慢煎，一直控制不好火候，经常搞得烂散不成型。

引用36楼单梦的发言:
不是炸，是先两面煎黄了，然后乘出，再起锅烧油倒入姜蒜辣椒炒
引用楼主的发言:
这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤
引用33楼单梦的发言:
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37楼

2023-07-26 13:44:59 来自Android手机客户端

是的，不用吹干，用厨房纸吸干再热油小火慢煎就不会散块了

引用楼主的发言:
这个要有耐心。先要控干水分，吹干。
慢慢煎，一直控制不好火候，经常搞得烂散不成型。
引用36楼单梦的发言:
不是炸，是先两面煎黄了，然后乘出，再起锅烧油倒入姜蒜辣椒炒
引用楼主的发言:
这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤
引用33楼单梦的发言:
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38楼

2023-07-26 13:52:05

下周试试这样煎鱼。

引用38楼单梦的发言:
是的，不用吹干，用厨房纸吸干再热油小火慢煎就不会散块了
引用楼主的发言:
这个要有耐心。先要控干水分，吹干。
慢慢煎，一直控制不好火候，经常搞得烂散不成型。
引用36楼单梦的发言:
不是炸，是先两面煎黄了，然后乘出，再起锅烧油倒入姜蒜辣椒炒
引用楼主的发言:
这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤
引用33楼单梦的发言:
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39楼

2023-07-26 18:27:52 来自Android手机客户端

记得煎定型了再翻面煎

引用楼主的发言:
下周试试这样煎鱼。
引用38楼单梦的发言:
是的，不用吹干，用厨房纸吸干再热油小火慢煎就不会散块了
引用楼主的发言:
这个要有耐心。先要控干水分，吹干。
慢慢煎，一直控制不好火候，经常搞得烂散不成型。
引用36楼单梦的发言:
不是炸，是先两面煎黄了，然后乘出，再起锅烧油倒入姜蒜辣椒炒
引用楼主的发言:
这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤
引用33楼单梦的发言:
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40楼

2023-07-27 08:03:56 来自Android手机客户端

也怕煎long焦了，哈哈，提前一翻就散了，太难了

引用单梦的发言:
记得煎定型了再翻面煎
引用楼主的发言:
下周试试这样煎鱼。
引用38楼单梦的发言:
是的，不用吹干，用厨房纸吸干再热油小火慢煎就不会散块了
引用楼主的发言:
这个要有耐心。先要控干水分，吹干。
慢慢煎，一直控制不好火候，经常搞得烂散不成型。
引用36楼单梦的发言:
不是炸，是先两面煎黄了，然后乘出，再起锅烧油倒入姜蒜辣椒炒
引用楼主的发言:
这个要先炸一下吗？
做鱼只会清蒸、红烧、汤
引用33楼单梦的发言:
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