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主楼

2026-01-07 15:12:15 来自m.szhome.com

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现在的天气适合做腊肉了吗？

以前房网一到冬天就有人晒腊肉，看得口水直流，其实这种晒的腊肉应该比烟熏的更健康一点吧。昨天去菜市场转了一圈，发现现在的五花肉真的好便宜啊，品相又很好，才11块钱一斤，五层，层层分明，想买点做做腊肉，不知道最近的气温是否合适？有人做了的吗？

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一一沫

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沙发

2026-01-07 17:00:52

适合的, 条件需要满足
1: 有阳光晒到.
2: 通风

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板凳

2026-01-07 17:42:19 来自m.szhome.com

阳光正好，温度也合适，就是感觉没啥风，老家把这种肉叫做风吹肉，所以没风不确定能否成功。打算回去买三块肉先试试。

一到冬天，就感觉像吃腊肉霉豆腐之类的东西了

引用1楼一一沫的发言:
适合的, 条件需要满足
1: 有阳光晒到.
2: 通风

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秋风舞梧叶

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地板

2026-01-07 17:45:16 来自m.szhome.com

已经戒了。
曾经每年冬天我老爸都做腊肉。

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4楼

2026-01-07 17:56:05 来自m.szhome.com

不会搞，收到老家寄的腊货了，我父母每年都帮我准备。每年还是要尝一下家乡的味道，才有仪式感。

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皓月一丁

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5楼

2026-01-07 18:01:07 来自Android手机客户端

风干肉，不是传统意义上的腊肉。例如安徽的刀板.香.一。|江浙一帶的酱油肉，腌制调料不同

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黄梓榆

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6楼

2026-01-07 18:11:30

我前段时间已经装了腊肠，每天早上蒸碗米饭，蒸一根腊肠，再煮个玉米一个鸡蛋，汤个青菜，早餐和午餐都一锅出了

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kindofSeptember

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7楼

2026-01-07 18:12:37 来自m.szhome.com

腊月做的肉简称腊肉

我们老家做烟熏腊肉得过年的时候。虽然觉得不那么健康，但是不吃，好像少了点啥，吃两三次是要的。今年去凤凰玩的时候，饭店吃的蒜苗炒腊肉，太好吃了，湘西正宗腊肉。后来在酒店附近的菜市场买了两条回家做着吃，一点都不好吃，不是饭店吃的那种味道。估计外面也很难买到正宗的湘西烟熏腊肉。

以前有一位叫秘制腊肉的大姐，好像每年一到时间，就晒腊肉。大姐估计现在不来房网了。

习惯在叮咚朴朴等电商平台买菜的有时也可以去菜市场买买，现在的菜市场太冷清了。现在的猪肉这么便宜，农村应该没人养猪赚钱了，自己养着吃的都少，我妈说老家猪肉八九块，今年的江西脐橙也很便宜。好像钱更经用了。

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黄梓榆

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8楼

2026-01-07 18:14:20

早餐加盒牛奶，午餐下午加个水果

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深圳志哥

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9楼

2026-01-07 18:16:51 来自iPhone客户端

合格不

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10楼

2026-01-07 18:18:21

一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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11楼

2026-01-07 18:18:39 来自m.szhome.com

深圳做的吗？有年味了

跨年那天，我在床上听了一整晚的烟花，海边断断续续有人放。感觉很有年味，在吃点什么腊肉之类的就更有了

引用9楼深圳志哥的发言:
合格不

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12楼

2026-01-07 18:19:56 来自m.szhome.com

自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了

引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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13楼

2026-01-07 18:22:53

不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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14楼

2026-01-07 18:24:35 来自m.szhome.com

我担心别人的工具没有清理干净，所以没去加工过，大的菜市场确实有人帮忙加工

钱大妈买肉提供绞肉服务我也没用过，总感觉绞肉的工具其实很难真正的洗干净。

引用13楼黄梓榆的发言:
不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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15楼

2026-01-07 18:27:18

腊味儿就别追求太干净卫生了，放在外面晾晒那么久怎么可能没有一些微生物细菌啥的呀

引用14楼楼主的发言:
我担心别人的工具没有清理干净，所以没去加工过，大的菜市场确实有人帮忙加工

钱大妈买肉提供绞肉服务我也没用过，总感觉绞肉的工具其实很难真正的洗干净。
引用13楼黄梓榆的发言:
不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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16楼

2026-01-07 18:28:37 来自m.szhome.com

吃的时候会洗

不过你说得也对，请别人加工的至少自己提供的是好的原材料。

引用15楼黄梓榆的发言:
腊味儿就别追求太干净卫生了，放在外面晾晒那么久怎么可能没有一些微生物细菌啥的呀
引用14楼楼主的发言:
我担心别人的工具没有清理干净，所以没去加工过，大的菜市场确实有人帮忙加工

钱大妈买肉提供绞肉服务我也没用过，总感觉绞肉的工具其实很难真正的洗干净。
引用13楼黄梓榆的发言:
不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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17楼

2026-01-07 18:32:04 来自m.szhome.com

牛掰

引用9楼深圳志哥的发言:
合格不

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呵呵123456789

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18楼

2026-01-07 18:35:26 来自Android手机客户端

自己灌就好了，喜欢吃什么味道调什么味道的，我今年做有六七十斤腊肠了，看起来还可以

引用楼主的发言:
我担心别人的工具没有清理干净，所以没去加工过，大的菜市场确实有人帮忙加工

钱大妈买肉提供绞肉服务我也没用过，总感觉绞肉的工具其实很难真正的洗干净。
引用13楼黄梓榆的发言:
不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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19楼

2026-01-07 19:03:03 来自m.szhome.com

厉害呀

我太懒了，架不起势，感觉灌那道工序应该会很麻烦吧。其实四川麻辣味的香肠真的蛮好吃的。

引用18楼呵呵123456789的发言:
自己灌就好了，喜欢吃什么味道调什么味道的，我今年做有六七十斤腊肠了，看起来还可以
引用楼主的发言:
我担心别人的工具没有清理干净，所以没去加工过，大的菜市场确实有人帮忙加工

钱大妈买肉提供绞肉服务我也没用过，总感觉绞肉的工具其实很难真正的洗干净。
引用13楼黄梓榆的发言:
不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

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20楼

2026-01-08 08:16:41 来自Android手机客户端

买个灌肠器，或者买台机器灌很快，我们第一次灌香肠还是用矿泉水瓶来灌的，矿泉水瓶灌麻烦点，还要拿筷子把肉灌进去。

我今年灌了好几种口味，反正喜欢什么味就调什么味，调好了炒一下试试味道，觉得可以了就灌。也没看教程按量调，怎么味都没自己试着来合适

引用楼主的发言:
厉害呀

我太懒了，架不起势，感觉灌那道工序应该会很麻烦吧。其实四川麻辣味的香肠真的蛮好吃的。
引用18楼呵呵123456789的发言:
自己灌就好了，喜欢吃什么味道调什么味道的，我今年做有六七十斤腊肠了，看起来还可以
引用楼主的发言:
我担心别人的工具没有清理干净，所以没去加工过，大的菜市场确实有人帮忙加工

钱大妈买肉提供绞肉服务我也没用过，总感觉绞肉的工具其实很难真正的洗干净。
引用13楼黄梓榆的发言:
不是，是买肉找别人加工的，专业的加工的更好吃

引用12楼楼主的发言:
自己灌的吗？这个有难度啊。我几年前就在京东买了罐的工具，但是一直没用过，这些天收拾家里，又看到了，想着要不要扔了算了
引用10楼黄梓榆的发言:
一个人也要把日子过的热气腾腾，每年冬季必做腊肠

现在的天气适合做腊肉了吗？

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