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主楼

2023-12-27 20:16:24 来自Android手机客户端

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清蒸酱油肉

酱油肉蒸荔浦芋头
冬至前后会准备年货，其中包括酱油肉，酱油肉的制作过程包括将生瘦猪肉或鸡鸭放入酱油中浸泡后晒干，这种经过特殊处理的肉类具有独特的风味。

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沙发

2023-12-27 20:17:16 来自Android手机客户端

荔浦芋头，粉粉粉

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无言不由衷

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无言不由衷

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板凳

2023-12-27 20:30:47 来自m.szhome.com

楼主真是勤快啊，天天做饭并发帖。
我也有芋头，第一次弄的芋头粿

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地板

2023-12-27 20:31:46 来自Android手机客户端

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4楼

2023-12-27 20:57:01

这酱油肉也喜欢，没有湖南湖北四川腊肉味重，透着咸鲜香。酱肉肠也特别好吃

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5楼

2023-12-27 21:32:15 来自Android手机客户端

潮汕的？

引用无言不由衷的发言:
楼主真是勤快啊，天天做饭并发帖。
我也有芋头，第一次弄的芋头粿

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6楼

2023-12-27 22:31:10 来自Android手机客户端

酱油肉不烟熏。风干，没有烟味

引用那又咋样的发言:
这酱油肉也喜欢，没有湖南湖北四川腊肉味重，透着咸鲜香。酱肉肠也特别好吃

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7楼

2023-12-28 08:57:13

所以，个人觉得，酱油肉更宜人

引用7楼楼主的发言:
酱油肉不烟熏。风干，没有烟味
引用那又咋样的发言:
这酱油肉也喜欢，没有湖南湖北四川腊肉味重，透着咸鲜香。酱肉肠也特别好吃

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8楼

2023-12-28 11:18:52

主要酱肉没那么咸，制作和煮起来也更方便

最近喜欢江浙、潮州风味美食，比较温和

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wys_sans

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9楼

2023-12-28 11:34:48 来自iPhone客户端

红烧肉烧得色有点重。

引用楼主的发言:
酱油肉蒸荔浦芋头
冬至前后会准备年货，其中包括酱油肉，酱油肉的制作过程包括将生瘦猪肉或鸡鸭放入酱油中浸泡后晒干，这种经过特殊处理的肉类具有独特的风味。

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wys_sans

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10楼

2023-12-28 11:35:27 来自iPhone客户端

芋头不错👍

引用1楼楼主的发言:
荔浦芋头，粉粉粉

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shour813

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11楼

2023-12-28 12:24:09

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alianain

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12楼

2023-12-28 13:01:45 来自iPhone客户端

酱油肉怎么做的

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13楼

2023-12-28 16:33:11

想起我妈做的酱油鸡，酱油泡开了膛的鸡1天一夜，然后高压锅里面放少量酱油和水，烧15分钟左右，再转面，大概转4次面。过年时候天很冷，做来吃油香油香的。有点像豉油鸡，但烧的更干更入味

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14楼

2023-12-28 16:34:18

这不是红烧肉，腌制的酱油风干肉

引用10楼wys_sans的发言:
红烧肉烧得色有点重。
引用楼主的发言:
酱油肉蒸荔浦芋头
冬至前后会准备年货，其中包括酱油肉，酱油肉的制作过程包括将生瘦猪肉或鸡鸭放入酱油中浸泡后晒干，这种经过特殊处理的肉类具有独特的风味。

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15楼

2023-12-28 17:30:41 来自Android手机客户端

其实和广东腊肉差不多（非烟熏）风干，酱油更浓一点

引用alianain的发言:
酱油肉怎么做的

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16楼

2023-12-28 17:54:27

4个面要煮到位。目前我只吃过，和听我妈讲过。自己还没做过

引用17楼枫林堂的发言:
用高压锅搞4次也太麻烦了，难道一次不能好？
引用那又咋样的发言:
想起我妈做的酱油鸡，酱油泡开了膛的鸡1天一夜，然后高压锅里面放少量酱油和水，烧15分钟左右，再转面，大概转4次面。过年时候天很冷，做来吃油香油香的。有点像豉油鸡，但烧的更干更入味

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17楼

2023-12-28 17:55:30

也许我妈想省点酱油而已

引用17楼枫林堂的发言:
用高压锅搞4次也太麻烦了，难道一次不能好？
引用那又咋样的发言:
想起我妈做的酱油鸡，酱油泡开了膛的鸡1天一夜，然后高压锅里面放少量酱油和水，烧15分钟左右，再转面，大概转4次面。过年时候天很冷，做来吃油香油香的。有点像豉油鸡，但烧的更干更入味

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18楼

2023-12-28 18:26:44

这么一说，是有点像，只是酱油味更重

引用20楼凹凸光影的发言:
同北方各地的扒鸡类似。德州扒鸡，沟帮子烧鸡
引用那又咋样的发言:
想起我妈做的酱油鸡，酱油泡开了膛的鸡1天一夜，然后高压锅里面放少量酱油和水，烧15分钟左右，再转面，大概转4次面。过年时候天很冷，做来吃油香油香的。有点像豉油鸡，但烧的更干更入味

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19楼

2023-12-28 18:55:30 来自Android手机客户端

哇，也要尝试一下

引用那又咋样的发言:
想起我妈做的酱油鸡，酱油泡开了膛的鸡1天一夜，然后高压锅里面放少量酱油和水，烧15分钟左右，再转面，大概转4次面。过年时候天很冷，做来吃油香油香的。有点像豉油鸡，但烧的更干更入味

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wilsun

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wilsun

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20楼

2023-12-28 19:42:54 来自Android手机客户端

清蒸酱油肉

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