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主楼

2024-05-19 20:35:33 来自Android手机客户端

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炸猪扒

主料猪扒，
腌制：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺黑胡
椒、1勺低筋面粉、1个鸡蛋
炸制：低筋面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1.猪排用肉锤或者刀背拍扁，到3-5mm厚度
2.猪排用上述腌制料，抓匀腌制30分钟
3.准备一盆低筋面粉、一盆鸡蛋液、一盆面包糠，!！重点来了，裹面粉的时候牢牢按压，充分裹满，接着不要马上裹鸡蛋，静置5分钟让面粉都融进去！接着裹鸡蛋液，裹完也静置5分钟，让鸡蛋液充分吸收，然后再裹上面包糠！这样能很好的锁住水分，炸出来外脆里嫩
4油温加热到6成热，下猪排炸3-5分钟，两面金黄就可以捞出了～
不油炸的话可以空气炸锅，200度25分钟，中途翻面一次即可
可以一次多腌一些，裹好粉放进冰箱冷冻保存，随吃随取～
炸猪排最配的一定是喼汁、伍斯特酱急汁辣酱
LEA PERRINS

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沙发

2024-05-19 20:44:40

这一盘，只够我儿吃一顿，

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板凳

2024-05-19 20:45:32 来自Android手机客户端

哇，好胃口！身体壮壮

引用最爱我的儿子的发言:
这一盘，只够我儿吃一顿，

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地板

2024-05-19 20:48:48

男孩子要高大健美

引用2楼楼主的发言:
哇，好胃口！身体壮壮
引用最爱我的儿子的发言:
这一盘，只够我儿吃一顿，

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无言不由衷

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4楼

2024-05-19 21:10:13 来自m.szhome.com

我喜欢吃煎猪扒，自己买新鲜肉回来腌好，用铸铁锅煎，特别香。
炸的总觉得有点干巴巴的，只能当零食吃，我家娃超级爱吃，一吃就停不下来，热量超标，所以不怎么敢做。

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5楼

2024-05-19 21:14:05

这样干煎，前夹肉最好了，早上要早点去菜场，一头猪只能切出4、5片，一厘米厚的肉片，

引用4楼无言不由衷的发言:
我喜欢吃煎猪扒，自己买新鲜肉回来腌好，用铸铁锅煎，特别香。
炸的总觉得有点干巴巴的，只能当零食吃，我家娃超级爱吃，一吃就停不下来，热量超标，所以不怎么敢做。

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临空

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6楼

2024-05-19 21:39:36

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米米是我

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7楼

2024-05-20 09:31:33

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桃白白

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8楼

2024-05-20 11:42:43 来自iPhone客户端

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ddyear

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9楼

2024-05-20 11:47:10

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teamstream

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10楼

2024-05-20 12:29:50

看着太有食欲了，我这刚吃完饭，再把你这盘吃完估计问题不大

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11楼

2024-05-20 12:39:23 来自Android手机客户端

好胃口，强。
7块大排

引用teamstream的发言:
看着太有食欲了，我这刚吃完饭，再把你这盘吃完估计问题不大

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春熙路梧桐

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12楼

2024-05-20 13:54:39 来自Android手机客户端

老了点

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13楼

2024-05-20 15:01:42

买肉的时候买那种猪扒肉呢？

引用11楼楼主的发言:
好胃口，强。
7块大排
引用teamstream的发言:
看着太有食欲了，我这刚吃完饭，再把你这盘吃完估计问题不大

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凹凸光影

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14楼

2024-05-20 15:12:30 来自Android手机客户端

最好的适合部位：里脊。油温炸的时候高3吧？有点色重，温油浸炸，怕里边不熟，再复炸就可以了

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透明大雨

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15楼

2024-05-20 16:30:29 来自iPhone客户端

口水啊

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随遇而安76

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16楼

2024-05-20 17:10:46

炸的再好吃也不敢尝试，还有炸了的油怎么办

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悄悄婷

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17楼

2024-05-20 17:28:44 来自iPhone客户端

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吴浪宇

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18楼

2024-05-20 17:54:06 来自Android手机客户端

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xbqlw

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19楼

2024-05-20 18:18:24

这个炸猪排，卖相很好，有食欲。

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我爱我家GT

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20楼

2024-05-20 18:58:25 来自Android手机客户端

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炸猪扒

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