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看我做的包子,水饺和大饼

北国汉子
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主楼
2024-10-24 18:42:52
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看我做的包子,水饺和大饼

     其实,今年很少做面食了。只是一个月包三两次水饺。而且还懒得和面了,只买现成的皮。
      其几天在群里聊天,听说这个那个做包子。我就一时兴起。蒸了一锅包子,也不多,十几个。而且连个蒸笼布都没有,就在箅子上刷一点油。好吧。上图。

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北国汉子
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沙发
2024-10-24 18:44:12



















最爱我的儿子
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板凳
2024-10-24 18:48:09 来自Android手机客户端
大厨真多,外边的饺子皮包不住,不好包,
北国汉子
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地板
2024-10-24 19:24:25
 要抹一点水。用挤的手法。才好。

引用2楼最爱我的儿子的发言:
大厨真多,外边的饺子皮包不住,不好包,
无言不由衷
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4楼
2024-10-24 19:30:14 来自m.szhome.com
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子,各种不同的馅儿,轮着来,三四百克面粉,够吃好几顿。
饺子,云吞,馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。

北国汉子
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5楼
2024-10-24 21:10:04
比我做得漂亮多了。
引用4楼无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子,各种不同的馅儿,轮着来,三四百克面粉,够吃好几顿。
饺子,云吞,馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。
裙子控
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6楼
2024-10-24 21:40:55 来自Android手机客户端
你的包子,这个折子真漂亮,我包的包子是光滑的
引用无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子,各种不同的馅儿,轮着来,三四百克面粉,够吃好几顿。
饺子,云吞,馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。
裙子控
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7楼
2024-10-24 21:43:19 来自Android手机客户端
可以私加你吗?下次包包子时给我弄个视频,我也学学,我的包子太丑啦
引用裙子控的发言:
你的包子,这个折子真漂亮,我包的包子是光滑的
引用无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子,各种不同的馅儿,轮着来,三四百克面粉,够吃好几顿。
饺子,云吞,馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。
北国汉子
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8楼
2024-10-25 01:44:13
我包的这么丑,好啊。加加,
引用7楼裙子控的发言:
可以私加你吗?下次包包子时给我弄个视频,我也学学,我的包子太丑啦
引用裙子控的发言:
你的包子,这个折子真漂亮,我包的包子是光滑的
引用无言不由衷的发言:
我和儿子都喜欢吃面食。每周最少蒸一次包子,各种不同的馅儿,轮着来,三四百克面粉,够吃好几顿。
饺子,云吞,馅饼也时不时会弄。家里的面粉消耗得比大米还要快。
未明
未明

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9楼
2024-10-25 08:02:53
你这包子蒸熟后开盖缩水了
VIVI巍
VIVI巍

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10楼
2024-10-25 09:17:46
请问做包子馒头,做出来有点黄,是哪个步骤有问题?
gongww712
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11楼
2024-10-25 09:38:42
这才是原汁原味的,那种白白的是加了酵母粉的
引用10楼VIVI巍的发言:
请问做包子馒头,做出来有点黄,是哪个步骤有问题?
青青的妈妈
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12楼
2024-10-25 09:59:11
我最近也在包包子,但只包过两种馅,纯肉的和豆角肉馅的,不知道还有哪种馅好吃
北国汉子
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13楼
2024-10-25 10:11:35
       发过了,有酸味了,放苏打或者碱面,就会发黄。一般馒头不是雪白的,基本发一点奶黄。很清淡的那种。
       做馒头的,一般加一点面粉改良剂,或者是食用增白剂,都会雪白。我以前在老家。只有过年才有馒头吃。有人家为了让馒头增白,点一点硫磺。就雪白。那个时候的人,或许不知道硫磺有害吧。
      县城里,有一家做馍馍房,竟然放洗衣粉增白。后来,他家孩子说出来了。就没有人买他家馍馍了。
       黄一点,是正常。
引用10楼VIVI巍的发言:
请问做包子馒头,做出来有点黄,是哪个步骤有问题?
北国汉子
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14楼
2024-10-25 10:15:13
         我老家的菜馍馍,就是包子。一般馅用韭菜猪肉,茴香苗猪肉,大葱猪肉。还有南瓜猪肉的(北方的南瓜和南方的不同。南方的南瓜在我老家叫北瓜。至于北方的南瓜,我在深圳广州都没有见过。也没有吃过。
         另外,红萝卜粉条,白萝卜牛肉,豆角干猪油,干菜猪油渣,都能包包子。
       看个人喜欢了,我舅妈时不时的还包茄子馅的。
引用12楼青青的妈妈的发言:
我最近也在包包子,但只包过两种馅,纯肉的和豆角肉馅的,不知道还有哪种馅好吃
VIVI巍
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15楼
2024-10-25 10:28:05
好的,谢谢回复。
引用13楼楼主的发言:
       发过了,有酸味了,放苏打或者碱面,就会发黄。一般馒头不是雪白的,基本发一点奶黄。很清淡的那种。
       做馒头的,一般加一点面粉改良剂,或者是食用增白剂,都会雪白。我以前在老家。只有过年才有馒头吃。有人家为了让馒头增白,点一点硫磺。就雪白。那个时候的人,或许不知道硫磺有害吧。
      县城里,有一家做馍馍房,竟然放洗衣粉增白。后来,他家孩子说出来了。就没有人买他家馍馍了。
       黄一点,是正常。
引用10楼VIVI巍的发言:
请问做包子馒头,做出来有点黄,是哪个步骤有问题?
桃白白
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16楼
2024-10-25 11:42:18 来自iPhone客户端
北国汉子
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17楼
2024-10-25 21:56:42
一般嘛,有饺子就要有酒,好不好无所谓,一定要小酌一杯。小时候,家里穷,所以,饺子只有在节日里,或者是生日啊,亲戚来啊,才有的吃。所以,基本都有酒。
       耳濡目染,自己也这么传承下来了。好歹弄两个小菜。一杯小酒。
        每个月,包那么几次饺子。也算是换个气氛。活得不那么呆板。




北国汉子
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18楼
2024-10-25 22:08:24







秋风舞梧叶
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19楼
2024-10-25 23:30:09
三人行 快乐饺子宴
羡慕

我的一位邻居朋友煲了汤喊我去喝,我说已过了,他说给我送过来当宵夜。


引用18楼楼主的发言:


北国汉子
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20楼
2024-10-26 01:05:56
有朋友记得,是好事。
引用19楼秋风舞梧叶的发言:
三人行 快乐饺子宴
羡慕

我的一位邻居朋友煲了汤喊我去喝,我说已过了,他说给我送过来当宵夜。


引用18楼楼主的发言:


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