关于做饭。
我有时心血来潮也做饭。因为以前读过蔡澜的一句话，我觉得很有意思
“能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐。人生享受也。”
那么，饭就分两种了，
其一，裹腹之饭，无所谓，不难吃就可以，不行煮方便面，打上几个鸡蛋，饿的时候固也佳肴。
其二，美食之饭，美食感觉不能表达，料理 二汉字更能表达，那种感觉。
精心选食材，耐心研究步骤，精准掌握火候。不但把握味道还要点缀摆盘。食不在多，在精。
已经和岳母说了，周六周日她休息就行。
她很高兴。
以前我做菜时，就想做大餐，
弄个龙虾，弄个烤肉什么的。
这周日中午我做的菜，感觉还可以。
根据房友所以说，
在潮汕林记卤水店，买一些烧腊。
我感觉她们家又便宜要好吃，
叉烧，孩子们的最爱。
剩下再炒个青菜，
炒菜的时候，我会打开一瓶冰镇啤酒，
随时来一口，去除内心里的灶热。
鲮鱼油麦菜，
油热，蒜爆香，油麦翻炒，少许水，入鲮鱼，半盒，翻炒，小火，入盐和蚝油，翻炒，出锅。
以上操作，一分钟左右完成。
这个菜，我刚来南方，经常吃的快餐就是这个，记得当时它比别的菜便宜两元钱，只是鲮鱼肉不多。
黄豆芽炒肉丝，
没有计划这个菜，但发现冰箱有豆芽，我让菜市场的老板娘帮我把瘦肉切丝。
印象中，我母亲每次会把肉丝先炒出来备用。
于是，我也会这样，先把肉丝炒好备用。孩子有时候会偷偷过来拿肉丝炒吃，很像我的小时候。
感油温，大概在200度，（下地铁了 有时间再写）
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