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陆丰的杀猪菜
周末追着朋友圈，去试吃了陆丰的擂茶。点了招牌菜，忘了菜名，感觉是陆丰的杀猪菜，没求证。菜里有猪红、肥瘦相间的肉块，还有特绿特嫩的咸菜。谈不上好吃，还是尽力吃了些。
天冷了，年末了，想起了老家的杀猪菜。小的晒干的白菜，大块的猪颈肉（俗称血脖子），主打是血肠，一锅炖。刚刚出锅的血肠，切一段，拿在手里吃，手把肠，特别香！
曾经在我工作的北方城市，那里的杀猪菜，有酸菜，有肉，有排骨一锅炖，不吃猪血。好像各地的杀猪菜都不一样。
天冷了，年末了，想起了老家的杀猪菜。小的晒干的白菜，大块的猪颈肉（俗称血脖子），主打是血肠，一锅炖。刚刚出锅的血肠，切一段，拿在手里吃，手把肠，特别香！
曾经在我工作的北方城市，那里的杀猪菜，有酸菜，有肉，有排骨一锅炖，不吃猪血。好像各地的杀猪菜都不一样。
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