挑战3.不懂销售技巧，缺乏商业思维和认知
解决方案：请教开店五六年的朋友，翻阅生财有术精华帖，读刘润公众号文章，知识星球，学习得到“五分钟商学院”课程，阅读经济，管理，营销，战略等书籍。
把自己所学所思输出，分享到社群里，教给做私房烘焙到学员。
把自己当成门店的大客户经理，主动出击去拜访客户（做旅游的，保险的，银行的朋友顾客，周边可以异业联盟的商户比如花店，茶馆，公司等），争取团体订单。
引用54楼我觉得不错的发言:看到此贴，我最先关注的是连锁与品牌化。楼主是个热爱烘焙事业，热爱学习和善于总结的人，也是愿意奉献和付出的人。相信您的事业会越做越大。我个人提出几个方面的问题，希望跟您探讨一下。
一、关于门店选址。楼主是否可以形成选址模型，比如门店位置、租金水平、店面人流、消费群体、消费者偏好，门店辐射能力等因素进行模型化标准化考察。
二、关于公司运营。您应该核心主抓产品研发，建议是否可以招聘、培养或合伙在店面管理、客户管理的人才，把您从繁琐的工作解脱出来，专心关注未来的发展和产品的创新。
在新品的推出和保留是否建立系统的评判标准，可以学习瑞幸咖啡，在研发新品、打造爆款方面值得学习。
三、关于供应链管理。多家面包店的情况下，如何建立仓储供应链统一配送。
四、关于品牌化。是否拥有统一的名称、商标和装修风格。
五、好的食品在时空方面的属性，注定它无法象工业品一样规模化。通过保鲜剂生产供应的食品，是没有灵魂的食品。好的食品是，它刚好出现，你刚好遇上，来一场口胃的旅行。面包虽然不像生鲜食材做成的菜品对入口要求那么苛刻（大部分菜品凉了就没有口感），但时间一样会影响面包的口感。楼主通过包装的改变尽量保持面包的口感，这是一个方案。是否其他的方案？
以上方面，如果楼主走通
楼主好榜样，相信你会成功的。期待你的更新
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