周二、罗马盾牌

 
 
                                                                           秋风起，藤花飞。
                                                                                      我仿佛又与你相遇。
  

       不冷不热，穿着短袖，这感觉真好。


         甜点，它是一座桥，一座弯弯的桥，把这头不开心的你，带去对岸充满欢乐的彼岸。

                                                                                             


    罗马盾牌：美食与爱都不可错过。



      材料准：
                    饼干材料：黄油35克，蛋白30克，糖粉40克，低筋面粉75克，盐1克。


                   内陷材料：黄油20克，麦芽糖25克，杏仁片35克。


                                                                         



准备工作：

       1、将黄油提前从冰箱取出，在常温下软化后切成小块。
       2、把鸡蛋从冰箱取出，在室内常温回温，分别把蛋黄和蛋白分开备用。
       3、烤箱提前预热：上下温度170°。烘烤10-12分钟（根据成品的成色进行调）



                                                            
制作开始：

      1、将软化后的切块35克黄油加入糖粉40克，用刮刀搅拌均匀，再使用打蛋器进行匀速打散。分3次加入蛋白，每次搅拌均匀后再加一次。搅拌好后的状态是呈浓稠的液态。
      2、加入过筛后的低筋面粉，加入盐，使用刮刀搅拌，装入裱花袋中。
                                                 

                                                            
     3、将软化好的黄油20克和麦芽糖一起加入锅中小火化开，然后再加入杏仁片进行搅拌，
                        

                                        
     4、用裱花袋挤出想要的形状，加上内陷，就可以进炉中烘烤。



                                                           


                                               一杯红茶，一片盾牌，一本好书，热爱生活。