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360科普学堂 | 配方中的一杯、一匙到底是多少呀!

360健康烘焙学堂
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主楼
2018-07-05 10:25:17
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360科普学堂 | 配方中的一杯、一匙到底是多少呀!

在我们日常烘焙过程中

有一份详细且看得懂的配方

无异于“战士有了枪,奥特曼有了光!”

一样事半功倍


然而我们烘焙的越多、越久

就会发现很多配方是真的皮!

面对不同的计量单位

配方中出现称重盎司、磅、毫升、华氏度等等

还可以通过相关公式进行换算

但是有些配方却不按套路出牌!

用杯、勺、茶匙作为单位,让人很迷茫!


不多废话,让我们一次性的解决这些问题!


1


一Cup是多少?


按照标准的配方常用量杯和量勺规格


1量杯(1 Cup)=250ml1/2量杯(1/2 Cup)=125ml


2


一茶匙是多少?




茶匙规格不同,分为两种:tbsp=tablespoon(大茶匙)tsp=teaspoon(小茶匙)

1 tsp=5ml1 tbsp=15ml
1 tbsp=3 tsp





一些常见材料的分量



1个鸡蛋≈60g
1个蛋黄≈20g
1个蛋白≈35g
1杯糖粉=140g
1杯面粉=130g
1杯细砂糖=220g
1 tbsp黄油=14g
1 tbsp色拉油=14g
1 tsp干酵母=3g
1 tsp盐=5g
1 tsp泡打粉=4g
1 tsp小苏打=4.7g
1 tsp塔塔粉=3.2g

3


不同温度计量单位的转换



这里小编主要说的是

摄氏度(℃)与华氏度(℉)之间的转换



基础转换:1摄氏度(℃)=33.8华氏度(℉)
转换公式:摄氏度=(华氏度-32)*5/9
常用温度转换:

160℃=320℉
170℃=338℉
180℃=356℉
190℃=374℉


4


不同重量计量单位的转换


小编主要介绍克(g)、千克(kg)、盎司(oz)、磅(lb)

以及容积单位毫升(ml)和重量单位的转换



1磅=454克
1磅=16盎司
1盎司=28克
1千克=1000克
1毫升水=1克

以上就是小编帮大家总结的一些常用单位的认识和转换
例如之前小编的推文:
素食者的福音—快手制作胡萝卜蛋糕
中的配方就可以更清楚明白了

4分之1杯=63ml;1茶匙=5ml


这些基础单位的转换有助于大家

在日常烘焙当中更好的理解配方的份量

如果你有更多关于配方中计量单位的问题的话

欢迎在下方评论,小编知无不言哦!




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笑到最后的
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沙发
2018-07-06 11:02:52

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板凳
2018-07-06 11:17:56
谢谢亲的支持哦~
引用1楼笑到最后的的发言:

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