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史上最强0失败做完美戚风蛋糕的方子

怪咖一大枚
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主楼
2018-01-12 21:03:30
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史上最强0失败做完美戚风蛋糕的方子

--------谢谢大家对我这个方子的肯定和版主的加精!很多朋友给我私信我说按照这个方子终于做出了不气人的戚风,也有朋友说自己做的戚风出现的塌腰,开裂等问题,有时候回复不及时,想了又想,放出我的微信吧,zhh4795(备注下 房网烘焙,不然不通过哦) 如果大家在做戚风中遇到什么问题随时来问我,嘻嘻帮人帮到底,送佛送到西~~~------------

首先来我做的戚风图片镇楼,这个已经不是最好状态的了,因为戚风都没怎么拍照。

不开裂不收腰不回缩的完美戚风蛋糕,哒哒




在烤箱里的样子是这样的




每次吃新鲜出炉的戚风蛋糕,这软绵细滑的口感,连自己都被感动了~
楼主你的戚风,我这老司机一看就知道你是用了不粘的模具。
我试过很多戚风的配方,其中烫面戚风是比较容易成功的。
再来两张我用戚风蛋糕底做成的水果奶油生日蛋糕压压轴








本帖于2018-06-16 13:49 被楼主编辑过
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怪咖一大枚
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53楼
2018-06-16 13:54:41 来自iPhone客户端
谢谢🙏
引用51楼海棠1225的发言:
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怪咖一大枚
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52楼
2018-06-16 13:54:28 来自iPhone客户端
没有公号,可以加我微信,Zhh4795
引用43楼小小小如的发言:
请问楼主有公众号吗?蛋白打发了,但是混一起总是消泡
海棠1225
海棠1225

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51楼
2018-06-15 22:17:16 来自Android手机客户端
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MOON2015
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50楼
2018-06-15 10:47:17

MARK

怪咖一大枚
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49楼
2018-06-15 10:37:06
谢谢大家支持
you欢乐多多
you欢乐多多

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48楼
2018-06-03 16:39:14 来自Android手机客户端
做得好漂亮
天蓝蓝的蓝
天蓝蓝的蓝

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47楼
2018-06-02 17:40:28 来自Android手机客户端
2013紫番薯
2013紫番薯

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46楼
2018-05-30 23:19:49 来自iPhone客户端
不错
佛珠的泪
佛珠的泪

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45楼
2018-05-30 16:37:30
好想吃啊
天蓝蓝的蓝
天蓝蓝的蓝

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44楼
2018-05-05 10:46:56 来自Android手机客户端
小小小如
小小小如

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43楼
2018-05-03 21:48:33 来自Android手机客户端
请问楼主有公众号吗?蛋白打发了,但是混一起总是消泡
怪咖一大枚
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42楼
2018-04-26 11:22:55
开裂是湿度大了
引用40楼美丽鹏城的发言:
请问开裂了,是什么原因
alzz
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41楼
2018-04-19 22:51:28 来自iPhone客户端
漂亮详细,收藏
美丽鹏城
美丽鹏城

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40楼
2018-03-19 13:57:15 来自m.szhome.com
请问开裂了,是什么原因
我比蜗牛跑的快
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39楼
2018-01-18 08:43:36 来自Android手机客户端
写得好清楚!
岚岚
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38楼
2018-01-18 05:01:06 来自iPhone客户端
请问是什么烤箱?
咚咚金服-小白
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37楼
2018-01-17 18:13:31
感谢楼主分享,这么用心做出来的蛋糕一定很好吃
怪咖一大枚
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36楼
2018-01-17 16:49:49
谢谢~
引用33楼数树鱼的发言:
手工点赞,收藏
怪咖一大枚
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35楼
2018-01-17 16:49:37
买个带锯齿的面包刀轻轻切就行了,这个基本没啥技巧的,熟能生巧哈
引用31楼土豆地瓜火龙果的发言:
楼主切的蛋糕好漂亮,我总是切的坑坑洼洼
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34楼
2018-01-17 16:48:54
那你下面包个锡纸呀
引用30楼ziyu12257的发言:
为什么我的模具会漏的
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