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手工伍仁月饼

小马甲恋上小苹果
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主楼
2017-09-13 07:26:14 来自iPhone客户端
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手工伍仁月饼

前期准备,全部网上购买,月饼模具,包装礼盒
材料:面粉,糖浆,碱水,杏仁,核桃仁,黑芝麻,葡萄干,鸡蛋,玉米油
工具:烤箱,毛刷,容器(大)

皮儿,低筋面粉,糖浆70克,碱水1g,玉米油25g,活成面团,室温放置1小时;

馅儿,伍仁锅中炒焦黄,打成颗粒状,糯米粉炒熟混合,放适量的冰糖粒,水,玉米油,直到馅成团,软硬适中为止,放入模具,成型,放烤箱温度180度,5分钟后刷蛋液,再烤15分钟即可
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小马甲恋上小苹果
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沙发
2017-09-13 07:28:05 来自iPhone客户端
买来的包装都是没折叠的,第一步就难倒了

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板凳
2017-09-13 07:31:42 来自iPhone客户端
糖浆,每瓶250g,月饼模具,四个样板字“花好月圆”,主题跟包装前后呼应



小马甲恋上小苹果
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地板
2017-09-13 07:34:18 来自iPhone客户端
月饼皮儿,量做的少了,第一次做,试验一下,免得搞好多,失败了还浪费粮食,柔好面团放置一个小时



小马甲恋上小苹果
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4楼
2017-09-13 07:39:42 来自iPhone客户端
打磨机,打碎伍仁,力度太大,成粉了,打磨好后,放炒好的糯米粉,油,水,小颗粒状的冰糖,搅拌成团即可



小马甲恋上小苹果
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5楼
2017-09-13 07:42:23 来自iPhone客户端
看到成形的月饼,总算有点模样了,进烤箱,准备好蛋液,涂月饼表皮,上色用





小马甲恋上小苹果
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6楼
2017-09-13 07:44:47 来自iPhone客户端
待月饼余温散后,放到透明的塑料包装,再装进纸盒,贴上标签







似水流年_
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7楼
2017-09-13 09:12:42
你自己做的?你自己做的?你自己做的?
小马甲恋上小苹果
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8楼
2017-09-13 09:54:08 来自iPhone客户端
全程度娘指导
引用7楼似水流年_的发言:
你自己做的?你自己做的?你自己做的?
涵碧轩
涵碧轩

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9楼
2017-09-13 14:12:35 来自Android手机客户端
啥时做豆沙和枣泥馅的
PUTONG1981
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10楼
2017-09-13 14:14:16

引用8楼楼主的发言:
全程度娘指导
引用7楼似水流年_的发言:
你自己做的?你自己做的?你自己做的?
xiaomi325
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11楼
2017-09-13 14:28:48

2013紫番薯
2013紫番薯

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12楼
2017-09-13 15:22:17
没回油,脑版来俩个,快递到到付
小马甲恋上小苹果
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13楼
2017-09-13 19:40:53 来自iPhone客户端
走起
引用12楼2013紫番薯的发言:
没回油,脑版来俩个,快递到到付
小马甲恋上小苹果
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14楼
2017-09-13 19:41:40 来自iPhone客户端
再做了,直播中

引用9楼涵碧轩的发言:
啥时做豆沙和枣泥馅的
涵碧轩
涵碧轩

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15楼
2017-09-13 21:37:45 来自Android手机客户端
做好了,记得通知下,我打个地铁过去吃
引用楼主的发言:
再做了,直播中
引用9楼涵碧轩的发言:
啥时做豆沙和枣泥馅的
木夭夭
木夭夭

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16楼
2017-09-13 22:41:23 来自Android手机客户端
厉害!
我今天刚跟闺蜜说周末去DIY月饼,好想玩一波。
小马甲恋上小苹果
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17楼
2017-09-13 23:23:37 来自iPhone客户端
刚刚做好,需要耐心

引用16楼木夭夭的发言:
厉害!
我今天刚跟闺蜜说周末去DIY月饼,好想玩一波。
青青柠檬草
青青柠檬草

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18楼
2017-09-13 23:33:53 来自iPhone客户端
好吃吗
青青柠檬草
青青柠檬草

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19楼
2017-09-13 23:34:11 来自iPhone客户端
有些像馅饼
木夭夭
木夭夭

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20楼
2017-09-13 23:46:04 来自Android手机客户端
这不是已经做好了吗?群发吗?我只要一个就好
引用楼主的发言:
刚刚做好,需要耐心
引用16楼木夭夭的发言:
厉害!
我今天刚跟闺蜜说周末去DIY月饼,好想玩一波。
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