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中西合璧——金灿灿,香喷喷的蒸小米糕

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主楼
2017-06-27 11:06:20
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中西合璧——金灿灿,香喷喷的蒸小米糕

在茶楼吃早茶,小米糕是经常要点的一道小点心,
但只有薄薄的三片,每次都不够娃一个人吃的。

刚好家里的有小米,自己来做吧,
分量一定超足,没有添加剂更放心,
用来做下午茶点心和早餐都不错的。

材料和做法也不麻烦,
蒸制的方法,没有烤箱也能做,
好吃不上火,就是中西合璧的蒸小米糕啦!





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沙发
2017-06-27 11:08:53
蒸好后不容易塌,很松软,混合着小米和鸡蛋香,
很有蛋糕的感觉





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板凳
2017-06-27 11:11:49
材料:
小米:150克,玉米油:40克,炼乳:10克,
奶粉:两勺,鸡蛋:三个,白糖:25克。

第一步:
将小米提前一天浸泡,至少到24小时,夏天注意换水,
气温太高可以放冰箱。



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地板
2017-06-27 11:15:23
第二步:泡好的小米沥干水备用。
三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,
蛋清要放在无水无油的打蛋盆中。
沥干的小米,蛋黄,炼乳,奶粉,玉米油用料理机打成米浆,越细越好。







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4楼
2017-06-27 11:17:56
第三步:
蛋清加白糖打发,打至干性发泡,
即打蛋器提起来蛋清的尖尖直立,
将打蛋盆倒立,里面打好的蛋清不会掉下来。



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5楼
2017-06-27 11:23:28
第四步:分三次将打发好的蛋清加入米浆,
转动着打蛋盆,用刮刀从下向上翻拌,
和炒菜的动作差不多,不要划圆圈搅拌,
不然很容易消泡。
在模具内刷薄油,将拌好的米浆倒入模具内。









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6楼
2017-06-27 11:25:53
第五步:水开后转中火入锅蒸30分钟,
关火5分钟后开盖取出,
脱模即可切块享用啦。





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7楼
2017-06-27 11:28:45
简单五步,真得暄软好吃,
一次吃不完,装保鲜袋放冰箱,
下次再上锅蒸一下,
又回复香软弹性,
好吃不上火,关键还是粗粮哦,
嘴刁的娃也吃不出来,
你就告诉他是蒸蛋糕好啦





欢乐姐姐
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8楼
2017-06-27 11:29:40

茶珍好
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9楼
2017-06-27 11:37:42

whsz1215
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10楼
2017-06-27 11:39:13 来自Android手机客户端
liw112233
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11楼
2017-06-27 11:43:34 来自Android手机客户端
茜媛小宝贝
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12楼
2017-06-27 11:45:09 来自Android手机客户端
好吃又营养,
滢滢妈2011
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13楼
2017-06-27 11:55:11 来自iPhone客户端
爱美姐
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14楼
2017-06-27 11:57:59

fnxbch
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15楼
2017-06-27 12:03:06

soft22
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16楼
2017-06-27 12:27:44

MAIGALIJUA
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17楼
2017-06-27 12:39:39

linka123
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18楼
2017-06-27 12:40:09

月芽儿201501
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19楼
2017-06-27 12:52:38 来自Android手机客户端
厉害了
广岛恋人
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20楼
2017-06-27 13:10:39 来自iPhone客户端
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