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Q弹爽滑,好吃升天,做起来还特省心!

紫曦与莲花
紫曦与莲花

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主楼
2018-08-10 09:43:00 来自Android手机客户端
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Q弹爽滑,好吃升天,做起来还特省心!

不知道大家对于魔芋熟悉吗?魔芋又称蒟蒻,它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”,清爽可口。

萝卜干、辣椒爆香,放入各种蔬菜一起炒,倒入水放入魔芋煮上几分钟。魔芋吸收了各种蔬菜的味道,鲜美无比。

夏天没什么胃口,我喜欢放一点萝卜干、辣椒,特别下饭;不吃辣可以不放辣椒,蔬菜也可以按照你的口味来。

食材
——
魔芋、平菇、胡萝卜、萝卜干、丝瓜、青红椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

魔芋切成片,萝卜干、青红椒切碎

- STEP 2 -

胡萝卜去皮切薄片,丝瓜削去外皮切成滚刀状,平菇去蒂撕小

- STEP 3 -

热锅起油,下入萝卜干、青红椒爆香

- STEP 4 -
下入平菇、丝瓜、胡萝卜

- STEP 5 -
滴入适量生抽,翻匀

- STEP 6 -

倒入少量水,放入切好的魔芋

- STEP 7 -

大火煮开后转小火,慢慢铲动

- STEP 8 -

煮制所有食材断生,倒入水淀粉勾芡,出锅前滴入香油即可

魔芋尽量切薄些,更容易入味,吃起来口感也比较好。

今天用的是现成的魔芋,买不到也可以在家自制;碱粉用小半碗水化开,水煮沸,倒入魔芋粉,不停的搅拌,搅拌制越来越粘稠,倒入碱水,迅速搅拌15秒,关火盖锅盖焖10分钟等待凝固。

在当地,魔芋还有一种特殊的吃法:把魔芋切成小块,加上陈醋、白砂糖拌匀,放冰箱冷藏一下午,吃之前撒上熟芝麻、花生碎、麻花就好啦。

酸酸甜甜,爽滑Q弹,不知道你们爱不爱这一口?

















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最爱我的儿子
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沙发
2018-08-10 09:44:52

笑到最后的
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板凳
2018-08-11 11:36:52

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