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甘蔗,你了解多少呢?

yeti09
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主楼
2017-12-11 21:15:36
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甘蔗,你了解多少呢?

从小爱吃甘蔗,但却不知甘蔗的世界也很大。自从从事红糖事业后,便大概了解了甘蔗。甘蔗有很多种类。但从制糖的角度,甘蔗主要分为果蔗和糖蔗。


果蔗:故名思意是水果甘蔗,也就是我们在街上常见的粗壮高大的那种,有绿皮的和黑皮的(也叫红皮的),汁多且甜,亩产品量非常高。对土壤要求不高,施肥,灌水,打农药,让甘蔗顺利成长成大个儿。但是有些不良种植户会使用甜蜜素,这样甘蔗甜度很高,也就更受欢迎了,殊不知你是否也是其中一员粉丝呢?





很久以前白砂糖和赤砂糖是用果蔗提炼的,渐渐随着甘蔗的种植成本和制糖成本增加,现如今白砂糖和赤砂糖早已不是甘蔗练成的,而是用甜菜提炼而成。所以你还在将赤砂糖当甘蔗红糖吃吗?


果蔗还用于制作快状红糖和红砂糖,产量高。至于是如何做成块状和砂状的,我以后会细述的。

糖蔗:又分杂交甘蔗和茅蔗,故名思意是专门熬糖的甘蔗。杂交蔗也称排湾蔗,也有绿皮的和黑皮的两种,汁多但杆茎比果蔗细,比茅蔗粗,亩产量也比茅蔗高出至少50%,用于制作块状红糖和膏状红糖。种植面积广,对土壤要求不高,施肥,灌水等可增加产量。不容易受暴风影响,易收割,产糖量高。也是现在市场熬红糖常用的甘蔗。



而茅蔗是一种驯化的野生甘蔗,绿皮,根茎细如拇指且汁少,营养价值非常高,且远高于其他甘蔗,但产量非常低。对土壤要求很高,种植面积少,
。因为根茎细,收割费时费人力。而且容易受天气影响,暴风路过,茅蔗大多会倾斜成日式行礼姿态,更不利于收割,当然根茎倾倒触地的茅蔗质量是非常不好的。茅蔗用来制作膏状红糖的,产糖量较比果蔗和杂交蔗都低。






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yeti09
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10楼
2018-01-08 09:14:28 来自Android手机客户端
啃果蔗最好的季节到了,每天啃一节,锻炼牙齿和咀嚼肌,还吸收甘蔗营养,清热解毒。
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9楼
2017-12-26 08:43:48 来自Android手机客户端
是的,不过我们从小啃的是果蔗,细细的茅蔗是用来熬糖的,因为茅蔗皮硬会啃破嘴皮的
引用笑到最后的的发言:

从小吃到大
笑到最后的
笑到最后的

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8楼
2017-12-25 11:03:49

从小吃到大
开心得不行
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7楼
2017-12-18 21:11:34 来自iPhone客户端
yeti09
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6楼
2017-12-14 08:55:11

容易将嘴角和舌头肯破的
引用5楼无言不由衷的发言:
我老家是甘蔗产区,小学中学的时候学校勤工俭学就是种甘蔗,高高大大的那种,榨糖用的,皮很硬,必须用刀削了皮才能啃,即使是削了皮,一小截甘蔗啃完,往往嘴巴里有破皮的感觉。
无言不由衷
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5楼
2017-12-13 17:22:23 来自m.szhome.com
我老家是甘蔗产区,小学中学的时候学校勤工俭学就是种甘蔗,高高大大的那种,榨糖用的,皮很硬,必须用刀削了皮才能啃,即使是削了皮,一小截甘蔗啃完,往往嘴巴里有破皮的感觉。
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4楼
2017-12-12 22:39:05 来自Android手机客户端
是有些人会放,他们俗称甜肥料。曾经有一外地人在我们那一江岛上种植了几百亩果蔗,务工的农民全是我们那儿的,才知道原来还有这回事儿呢。以前我也是不曾想过,也不曾听说过,因为甘蔗本是田甜的呀。后来一了解才知道,甘蔗用多了肥崔长,就不够甜了。我相信大部分种植人是不会放的。
引用暖暖5460的发言:
老家一大遍,绝不会加什么甜蜜素之类,也没听过这种方法。
暖暖5460
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地板
2017-12-12 22:06:26 来自m.szhome.com
老家一大遍,绝不会加什么甜蜜素之类,也没听过这种方法。
yeti09
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板凳
2017-12-12 08:59:00

每每路过竹子林,细细的竹子,都感觉像是甘蔗呢
Sherry0887
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沙发
2017-12-11 23:15:19 来自iPhone客户端
我也超级爱啃
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