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上善若水

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主楼

2025-10-27 19:52:04

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上善若水

终于掌握了包饺子和面的一个小窍门，面和水的比例。
今天做了蒸饺，500克面粉 250克水，这个比例比较好，一半开水汤面一半冷水。

猪肉大葱白菜，外加半个放蔫巴的不留克，补钾。

味道不错。

上次蒸饺特别好吃，是猪肉青椒加甜椒，超好吃。甜椒是介于青椒和尖椒的形状，红色的。

吃货贴，end

本帖于2025-10-27 19:39 被楼主编辑过

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沙发

2025-10-27 22:02:58 来自m.szhome.com

我今晚也擀皮包了饺子，还顺便弄了一些玉米猪肉饼当明天的早餐。

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板凳

2025-10-27 23:54:46

哈喇子馋啊

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地板

2025-10-28 00:43:43 来自Android手机客户端

蔫巴的不留克
什么东西？什么东西？

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2025-10-28 14:33:05

卜留克又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜，是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。卜留克的块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料2。卜留克原产于欧洲地中海沿岸，耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，以其膨大的肉质根为食用器官10。卜留克的肉质根扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色、平滑、顶部灰绿色，有草质皱褶、下部两侧有一相对纵沟，其上密布顶根、无辣味、微甜、肉质致密10。卜留克脆嫩清香爽口，营养丰富，含钙量很高。富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等。由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，所以卜留克在我国只有大兴安岭的部分地区种植。

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5楼

2025-10-28 15:00:23 来自Android手机客户端

长知识了

引用楼主的发言:
卜留克又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜，是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。卜留克的块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料2。卜留克原产于欧洲地中海沿岸，耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，以其膨大的肉质根为食用器官10。卜留克的肉质根扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色、平滑、顶部灰绿色，有草质皱褶、下部两侧有一相对纵沟，其上密布顶根、无辣味、微甜、肉质致密10。卜留克脆嫩清香爽口，营养丰富，含钙量很高。富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等。由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，所以卜留克在我国只有大兴安岭的部分地区种植。

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6楼

2025-10-28 18:14:45 来自m.szhome.com

有特地查了一下，你说的卜留克，跟我们广西的大头菜和芥蓝头很相近，估计是近亲。大头菜我们只拿来做咸菜干，盐腌之后晒干拿来蒸肉饼，或者直接拌点醋和辣椒就着粥喝，有一股特别的香味。芥蓝头清炒，又甜又脆，带一点芥末味，很好吃。这两种菜，我已经很多年没吃过了。

引用4楼楼主的发言:
卜留克又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜，是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。卜留克的块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料2。卜留克原产于欧洲地中海沿岸，耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，以其膨大的肉质根为食用器官10。卜留克的肉质根扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色、平滑、顶部灰绿色，有草质皱褶、下部两侧有一相对纵沟，其上密布顶根、无辣味、微甜、肉质致密10。卜留克脆嫩清香爽口，营养丰富，含钙量很高。富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等。由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，所以卜留克在我国只有大兴安岭的部分地区种植。

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7楼

2025-11-01 19:05:42

卜留克  就是芥菜的一种，
广东人的梅菜扣肉的梅干菜的根  芥菜头

长期补钾是广东人心脑血管疾病少的原因之一吧

北方人吃芥菜多数是咸菜，而且营养学家不让多吃   呵呵呵

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8楼

2025-11-01 19:08:20

卜留克                                                              芥菜的一种
广东人的梅菜扣肉的梅干菜的根  芥菜头           芥菜的一种
榨菜头                                                              芥菜的一种

健康长寿吃芥菜  咸菜少吃

引用7楼楼主的发言:
卜留克  就是芥菜的一种，
广东人的梅菜扣肉的梅干菜的根  芥菜头

长期补钾是广东人心脑血管疾病少的原因之一吧

北方人吃芥菜多数是咸菜，而且营养学家不让多吃   呵呵呵

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