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主楼

2025-08-26 09:09:41

标签：点击标签查看相关内容

改良版黄油薄饼

材料：黄油/牛奶/面奶/鸡蛋
调成稀糊状
小火慢煎
早餐好朋友

0

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最爱我的儿子

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沙发

2025-08-26 09:19:52

这个要烙薄一点，厚了不好吃，

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女懒人

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板凳

2025-08-26 09:39:38 来自iPhone客户端

这个广东叫“薄撑”，我也好久没做了

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地板

2025-08-26 09:40:13

收到老师指导
感谢

引用1楼最爱我的儿子的发言:
这个要烙薄一点，厚了不好吃，

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桃白白

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4楼

2025-08-26 11:26:29 来自iPhone客户端

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业主88

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5楼

2025-08-27 09:10:44

加点小苏打，会松一点，不会咬不动

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皓月一丁

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6楼

2025-08-27 10:11:13 来自Android手机客户端

低筋面粉比较好用

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shour813

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7楼

2025-08-27 11:12:07

薄撑有馅，不是用面粉做的

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8楼

2025-08-27 11:54:15 来自iPhone客户端

那是百度乱说的，我家是广州人，从小就是面粉鸡蛋牛奶一起煎，就叫薄撑

引用7楼shour813的发言:
薄撑有馅，不是用面粉做的

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shour813

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9楼

2025-08-29 12:41:16

是吗？我也是地地道道的广东人，并不是百度出来的。我们都是有馅的，而且用糯米粉做出来。没听说过面粉做的叫薄撑

引用8楼女懒人的发言:
那是百度乱说的，我家是广州人，从小就是面粉鸡蛋牛奶一起煎，就叫薄撑
引用7楼shour813的发言:
薄撑有馅，不是用面粉做的

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10楼

2025-08-29 12:51:15 来自iPhone客户端

这种情况我的解决办法就是

：

当当当当当……

坚持我的说法同时非常支持你的说法

引用9楼shour813的发言:
是吗？我也是地地道道的广东人，并不是百度出来的。我们都是有馅的，而且用糯米粉做出来。没听说过面粉做的叫薄撑
引用8楼女懒人的发言:
那是百度乱说的，我家是广州人，从小就是面粉鸡蛋牛奶一起煎，就叫薄撑
引用7楼shour813的发言:
薄撑有馅，不是用面粉做的

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11楼

2025-08-30 08:06:34

有请楼上的两位广东女士
各上制作图片及制作文字嘛

本人非常想学习各种薄撑/薄饼
本人喜欢制作
虽然比较笨拙
但自己做出来的有成就感

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12楼

2025-08-30 08:33:10 来自iPhone客户端

我很小就会做这个，跟煎荷包蛋没啥区别，太简单，现在这时代用材尽量买好一点的就行。

我跟另一位女士在“薄餐”定义上不一致，是因为我家父亲是北方人，家肴可能有被北方文化熏陶渗透，我家制作的都是四不像，我很爱分享但大概率不适合别家，所以不分享自有不分享的道理

每个人喜欢的都不一样。

最近还在继续深耕气疯蛋糕的制作，那个确实不好突破

引用11楼楼主的发言:

有请楼上的两位广东女士
各上制作图片及制作文字嘛

本人非常想学习各种薄撑/薄饼
本人喜欢制作
虽然比较笨拙
但自己做出来的有成就感

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13楼

2025-09-20 19:12:26 来自m.szhome.com

两广的薄撑都是用糯米粉做的，中间有馅，可盐可甜。正奇怪怎么你吃的就成了面粉的呢？原来是令尊把南方美食北方化了。

这是我之前做的甜薄撑，里面是花生芝麻核桃碎。
我们家的做法是，把糯米粉用温水揉成比较软的面团，不粘锅烧热之后刷一层薄薄的油，火调小，把糯米面团放进锅里，用锅铲不停地拍打，让它越来越薄，饼面鼓起大泡的时候翻过来继续烙熟即可停火，拿出来，把准备好馅料铺上去，卷起来，用锅铲轻轻压几下让它定型，就可以趁热切件摆盘。锅里放油多一点，饼皮的颜色会更好看，金灿灿的，只是吃起来有点腻。

引用12楼女懒人的发言:
我很小就会做这个，跟煎荷包蛋没啥区别，太简单，现在这时代用材尽量买好一点的就行。

我跟另一位女士在“薄餐”定义上不一致，是因为我家父亲是北方人，家肴可能有被北方文化熏陶渗透，我家制作的都是四不像，我很爱分享但大概率不适合别家，所以不分享自有不分享的道理每个人喜欢的都不一样。

最近还在继续深耕气疯蛋糕的制作，那个确实不好突破
引用11楼楼主的发言:

有请楼上的两位广东女士
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本人非常想学习各种薄撑/薄饼
本人喜欢制作
虽然比较笨拙
但自己做出来的有成就感

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14楼

2025-09-21 13:51:34 来自m.szhome.com

楼主我建议你试试这款鸡蛋水饼，属于快手营养早餐。
面粉两勺，水四勺，盐适量搅匀，接着打入两个鸡蛋，继续搅匀，再剪点葱花/芹菜叶子/生菜/菠菜叶甚至火腿丁都可以，平底锅烧热刷油，一次倒两勺可以烙一张薄饼，这个量刚好三张，一家三口当早餐非常好，再配点坚果，水果，牛奶，营养丰富又省事。
这个比薄餐简单省事更营养。

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15楼

2025-09-21 14:56:31

北方摊煎饼，一样的，

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16楼

2025-09-22 11:39:10

这个难度大了
饱个眼福吧
感谢指导

引用13楼无言不由衷的发言:
两广的薄撑都是用糯米粉做的，中间有馅，可盐可甜。正奇怪怎么你吃的就成了面粉的呢？原来是令尊把南方美食北方化了。
这是我之前做的甜薄撑，里面是花生芝麻核桃碎。
我们家的做法是，把糯米粉用温水揉成比较软的面团，不粘锅烧热之后刷一层薄薄的油，火调小，把糯米面团放进锅里，用锅铲不停地拍打，让它越来越薄，饼面鼓起大泡的时候翻过来继续烙熟即可停火，拿出来，把准备好馅料铺上去，卷起来，用锅铲轻轻压几下让它定型，就可以趁热切件摆盘。锅里放油多一点，饼皮的颜色会更好看，金灿灿的，只是吃起来有点腻。
引用12楼女懒人的发言:
我很小就会做这个，跟煎荷包蛋没啥区别，太简单，现在这时代用材尽量买好一点的就行。

我跟另一位女士在“薄餐”定义上不一致，是因为我家父亲是北方人，家肴可能有被北方文化熏陶渗透，我家制作的都是四不像，我很爱分享但大概率不适合别家，所以不分享自有不分享的道理每个人喜欢的都不一样。

最近还在继续深耕气疯蛋糕的制作，那个确实不好突破
引用11楼楼主的发言:

有请楼上的两位广东女士
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本人非常想学习各种薄撑/薄饼
本人喜欢制作
虽然比较笨拙
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17楼

2025-09-22 11:40:49

这个有点像煎饼果子
确实方便
爱吃什么放什么
配上大酱
感谢指导
准备好好学会

引用14楼无言不由衷的发言:
楼主我建议你试试这款鸡蛋水饼，属于快手营养早餐。
面粉两勺，水四勺，盐适量搅匀，接着打入两个鸡蛋，继续搅匀，再剪点葱花/芹菜叶子/生菜/菠菜叶甚至火腿丁都可以，平底锅烧热刷油，一次倒两勺可以烙一张薄饼，这个量刚好三张，一家三口当早餐非常好，再配点坚果，水果，牛奶，营养丰富又省事。
这个比薄餐简单省事更营养。

改良版黄油薄饼

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