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家在深圳 > 美食> 快乐厨房 > 放纵餐---红烧肉

放纵餐---红烧肉

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傻妞风儿

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主楼

2024-09-05 16:37:53

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放纵餐---红烧肉

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最爱我的儿子

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沙发

2024-09-05 16:40:13

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孩皮

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板凳

2024-09-05 16:46:34

红烧肉看着好漂亮

是怎么烧出这么红的颜色的？

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傻妞风儿

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地板

2024-09-05 16:57:04

我的做法：五花肉不用焯水直接放锅里煎到四面金黄盛出，倒出多余的油，炒点糖色（我用的黄冰糖）后倒入五花肉接着翻炒，让肉均匀裹上糖色后加入开水，然后加生姜、葱段、八角、香叶、生抽、老抽调色，大火炒开后转中小火慢炖，中间加盐，大概一个小时后就这个颜色了

引用2楼孩皮的发言:
红烧肉看着好漂亮
是怎么烧出这么红的颜色的？

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猪猪侠彤

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4楼

2024-09-05 17:28:19

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土拔鼠斗冬天

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土拔鼠斗冬天

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5楼

2024-09-05 18:39:01 来自Android手机客户端

这样烧出来腻不腻

引用楼主的发言:
我的做法：五花肉不用焯水直接放锅里煎到四面金黄盛出，倒出多余的油，炒点糖色（我用的黄冰糖）后倒入五花肉接着翻炒，让肉均匀裹上糖色后加入开水，然后加生姜、葱段、八角、香叶、生抽、老抽调色，大火炒开后转中小火慢炖，中间加盐，大概一个小时后就这个颜色了

引用2楼孩皮的发言:
红烧肉看着好漂亮
是怎么烧出这么红的颜色的？

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6楼

2024-09-06 11:25:03

因为之前已煎出油脂，所以不腻，可以试一下这种做法

引用5楼土拔鼠斗冬天的发言:
这样烧出来腻不腻
引用楼主的发言:
我的做法：五花肉不用焯水直接放锅里煎到四面金黄盛出，倒出多余的油，炒点糖色（我用的黄冰糖）后倒入五花肉接着翻炒，让肉均匀裹上糖色后加入开水，然后加生姜、葱段、八角、香叶、生抽、老抽调色，大火炒开后转中小火慢炖，中间加盐，大概一个小时后就这个颜色了

引用2楼孩皮的发言:
红烧肉看着好漂亮
是怎么烧出这么红的颜色的？

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在水一方好好好

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7楼

2024-09-06 11:27:47

每次看你家的菜都流口水

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凹凸光影

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凹凸光影

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8楼

2024-09-06 12:46:08 来自Android手机客户端

有糖色，还要加老抽？

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9楼

2024-09-06 17:52:56

嗯，不敢放太多糖，颜色不够，所以加了

引用8楼凹凸光影的发言:
有糖色，还要加老抽？

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