虾干我家有两种吃法,一种是剥壳以后拿个小碗泡软切成2-3段,锅里放油,下姜丝和虾干爆香,加入丝瓜翻炒一会,将泡过虾干的水倒入焖一下。非常好吃。
还有一种也是去壳后泡软,用油爆香,摆在盘中,上面铺上广式腊肠切片,加点姜丝。倒上生抽上锅蒸15分钟。虾干吸收了腊肉的香味,非常好吃。
引用19楼楼主的发言:这种虾干、鱿鱼怎么吃?引用妲妲成长之记录的发言:虾仁如果很干,洗干净,隔水蒸软再切碎与香菇丝,一起炒,放多油,做成香菇虾酱用来伴面条或是伴饭很美味。放凉后用玻璃瓶装好放冰箱可以吃好久。引用秋风舞梧叶的发言:可以放咸干虾仁吗?我岳母给了我很多,不要不行,每次叨叨虾仁。