想做卤菜了，有经验的分享一下

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想做卤菜了，有经验的分享一下

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21楼

2024-01-21 18:11:08 来自Android手机客户端

今天已经做成卤菜啦，
新买了一个陶瓷锅，4.5L容量很大
卤了鸡翅、鸡腿、鸡爪子、牛肉、猪蹄、猪肝、豆干、竹笋

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22楼

2024-01-21 18:15:24

说干就干

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goodfuture

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23楼

2025-10-21 22:26:36 来自m.szhome.com

用电压力锅可以吗？

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呵呵123456789

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24楼

2025-10-22 08:50:29 来自Android手机客户端

请教猪耳朵，猪脚之类的要先煮好再捞到卤水里泡吗？

引用帝欧之家的发言:
我也卤了鸡腿，猪耳朵，猪脚，小孩超爱吃

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25楼

2025-10-22 08:52:49

洗干净，收拾好，放卤水里煮，不能太烂，筷子一扎就透，就快关火，
太烂不好吃，不够筋道，

引用25楼呵呵123456789的发言:
请教猪耳朵，猪脚之类的要先煮好再捞到卤水里泡吗？
引用帝欧之家的发言:
我也卤了鸡腿，猪耳朵，猪脚，小孩超爱吃

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26楼

2025-10-22 10:10:20 来自Android手机客户端

这样煮，放凉后黏黏的。不知道有什么方法让他不黏

引用最爱我的儿子的发言:
洗干净，收拾好，放卤水里煮，不能太烂，筷子一扎就透，就快关火，
太烂不好吃，不够筋道，
引用25楼呵呵123456789的发言:
请教猪耳朵，猪脚之类的要先煮好再捞到卤水里泡吗？
引用帝欧之家的发言:
我也卤了鸡腿，猪耳朵，猪脚，小孩超爱吃

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桃白白

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27楼

2025-10-22 10:33:03 来自iPhone客户端

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28楼

2025-10-22 10:53:51

卤水就是这样，泡一下入味，锅开煮好马上拿出来不粘，味道不会太重，

引用27楼呵呵123456789的发言:
这样煮，放凉后黏黏的。不知道有什么方法让他不黏
引用最爱我的儿子的发言:
洗干净，收拾好，放卤水里煮，不能太烂，筷子一扎就透，就快关火，
太烂不好吃，不够筋道，
引用25楼呵呵123456789的发言:
请教猪耳朵，猪脚之类的要先煮好再捞到卤水里泡吗？
引用帝欧之家的发言:
我也卤了鸡腿，猪耳朵，猪脚，小孩超爱吃

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