引用16楼微风晓月明的发言:小时候一到冬天就有腊肉吃,喷香喷香的,用“余香绕梁“来形容一点都不为过。
至于说腊肉致癌,一是太咸、二是放置时间长,还有最重要的一点我个人觉得是现在的猪肉品质不行了。我小时候很少听说有人得癌症的,倒是现在,各种癌症常见。
如果有可能买到真正的好猪肉,可以考虑少放点盐巴,摸点酱油上色,再用柴火熏一熏,然后挂在寒风里让它们慢慢风干,最后成为桌上的一道美味。少做一点,不要贪多,尽量在短时间内吃完。
引用秋天d旋律的发言:喜欢吃烟熏腊肉,不是烟熏的在我们老家都不叫腊肉。腊肉有种家乡的味道
我们老家连茶叶都是烟熏的,不同的是茶叶一般用香木熏制
引用牛宝专用的发言:这个腊肉看着就馋,自己做的还是买的呢?
引用最爱我的儿子的发言:德国吃香肠,吃肘子,吃火腿,一样的,
引用最爱我的儿子的发言:可是人家都说他们美味,说我们中国人不健康,引用28楼楼主的发言:应该没有哪个国家的人比德国人更爱吃香肠了引用最爱我的儿子的发言:德国吃香肠,吃肘子,吃火腿,一样的,
引用songtian539的发言:最好吃的不是这样炒,而是切的薄,然后要蒸熟到烂,那美味简直了