引用楼主的发言:我放了牛肉还有一些五花肉 纯牛肉有点太瘦 放了一些姜末葱末 调料水是用花椒 香叶 大香 草果这些香料用水煮一会 量凉 调料放的盐 白胡椒 味精 酱油 蚝油 十三香 然后要朝一个方向多搅拌一下 搅拌的时候要添加一点刚才量凉的调料水 这个可以分三四次加 搅匀就差不多了引用21楼逗宝宝的发言:请问楼主牛肉馅怎么调的啊?我们每次馅都调得不好,谢谢!
引用楼主的发言:擀皮的时候 中间不要擀太薄 馅放中间 右手一边包 左手一边转 熟能生巧引用24楼逗宝宝的发言:非常感谢!引用楼主的发言:我放了牛肉还有一些五花肉 纯牛肉有点太瘦 放了一些姜末葱末 调料水是用花椒 香叶 大香 草果这些香料用水煮一会 量凉 调料放的盐 白胡椒 味精 酱油 蚝油 十三香 然后要朝一个方向多搅拌一下 搅拌的时候要添加一点刚才量凉的调料水 这个可以分三四次加 搅匀就差不多了引用21楼逗宝宝的发言:请问楼主牛肉馅怎么调的啊?我们每次馅都调得不好,谢谢!
引用楼主的发言: