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主楼

2023-07-23 13:53:18 来自Android手机客户端

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黄芽菜肉丝年糕汤（汤年糕）

大热天，懒得做大菜了。荤素搭配一锅端，夏天没有黄芽菜，娃娃菜代替，肉丝年糕汤，加了几片南风肉。

1.娃娃菜掰开洗净切成丝；
2.猪里脊肉切成肉丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟；
3.年糕切成片用清水浸一下备用；
4.起油锅滑炒肉丝，至变色后盛起；
5.用余油煸炒娃娃菜菜至软，用1碗高汤或清水倒入锅内，煮沸后放入年糕片和肉丝；待年糕变软即可出锅。

防止年糕黏底。

0

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那又咋样

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沙发

2023-07-23 13:59:00

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板凳

2023-07-23 14:10:57

夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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寻找我的范柳原

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寻找我的范柳原

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地板

2023-07-23 14:48:19 来自Android手机客户端

凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢

引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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4楼

2023-07-23 14:52:53

滋味厚重，就会很腻，
凉拌清素，又不容易入味，

引用3楼寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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5楼

2023-07-23 15:18:20 来自Android手机客户端

蛋白质要保证

引用寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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6楼

2023-07-23 15:19:40 来自Android手机客户端

晚餐葱烤大排

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7楼

2023-07-23 16:12:49

好，我模仿下，谢谢了

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8楼

2023-07-23 17:12:47 来自Android手机客户端

香糟卤

引用最爱我的儿子的发言:
滋味厚重，就会很腻，
凉拌清素，又不容易入味，

引用3楼寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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9楼

2023-07-23 18:28:12 来自Android手机客户端

是啊！炒肉片娃会说今天咋没有肉。

，小肉不是肉，大肉才是肉。

葱烤（烧）大排（里脊肉）

引用寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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蔡建文

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10楼

2023-07-24 09:39:37 来自Android手机客户端

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少烦我

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11楼

2023-07-24 14:53:31

那两片五花的是咸肉或者风肉？

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12楼

2023-07-24 14:54:05

对，南风肉。

引用11楼少烦我的发言:
那两片五花的是咸肉或者风肉？

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那又咋样

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13楼

2023-07-24 22:00:53

请问，这种卤出来是江浙那种风味吗？比较喜欢江浙那种偏甜的卤味

引用8楼楼主的发言:
香糟卤
引用最爱我的儿子的发言:
滋味厚重，就会很腻，
凉拌清素，又不容易入味，

引用3楼寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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14楼

2023-07-25 10:29:22

是江浙的风味。
这香糟卤是酒味，类似于醉鸡或者糟毛豆的风味。
上海的醩卤 top 5（排名不分先后），猪舌，猪肚，猪脚，醩鸡，毛豆
煮熟后放里面、泡里面，毛豆这些蔬菜时间短一点，几十分钟，荤菜几小时。

不是酱卤的卤的偏甜。

引用13楼那又咋样的发言:
请问，这种卤出来是江浙那种风味吗？比较喜欢江浙那种偏甜的卤味
引用8楼楼主的发言:
香糟卤
引用最爱我的儿子的发言:
滋味厚重，就会很腻，
凉拌清素，又不容易入味，

引用3楼寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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15楼

2023-07-25 10:33:23

哦哦，谢谢，下次试试

引用14楼楼主的发言:
是江浙的风味。
这香糟卤是酒味，类似于醉鸡或者糟毛豆的风味。
上海的醩卤 top 5（排名不分先后），猪舌，猪肚，猪脚，醩鸡，毛豆
煮熟后放里面、泡里面，毛豆这些蔬菜时间短一点，几十分钟，荤菜几小时。

不是酱卤的卤的偏甜。
引用13楼那又咋样的发言:
请问，这种卤出来是江浙那种风味吗？比较喜欢江浙那种偏甜的卤味
引用8楼楼主的发言:
香糟卤
引用最爱我的儿子的发言:
滋味厚重，就会很腻，
凉拌清素，又不容易入味，

引用3楼寻找我的范柳原的发言:
凉拌比较开胃…

不过，看楼主貌似是肉食动物，无肉不欢
引用最爱我的儿子的发言:
夏天做饭，经常是做着做着，都不知道吃什么好，

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teamstream

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16楼

2023-07-25 10:55:33

看到年糕片就想起了浙江老家，偶尔在深圳也会超市买点年糕，但买的年糕始终感觉不到小时候的味道。也不知道是不是自己胃口变了，还是材料变了。

小时候打年糕是用一个大大的木头，男壮力抡起来砸在石质的容器里面，那个容器我只知道方言的叫法，具体普通话怎么叫一直不清楚。

年糕切成一片片，放点青菜，弄点肉油，最后加点辣椒，想想都好吃。

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17楼

2023-07-25 11:05:15

是的。宁波年糕最糯。
深圳做的年糕口感到不到软糯。
这次买的已经非常不错的，回家拍照片告诉你（网购的）。

引用18楼teamstream的发言:
看到年糕片就想起了浙江老家，偶尔在深圳也会超市买点年糕，但买的年糕始终感觉不到小时候的味道。也不知道是不是自己胃口变了，还是材料变了。

小时候打年糕是用一个大大的木头，男壮力抡起来砸在石质的容器里面，那个容器我只知道方言的叫法，具体普通话怎么叫一直不清楚。

年糕切成一片片，放点青菜，弄点肉油，最后加点辣椒，想想都好吃。

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达芬奇yyds

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18楼

2023-07-25 11:11:52

我点赞都跟不上你做饭的速度

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19楼

2023-07-25 11:14:20

前几年去宁波天工庄园，他们还有现场打年糕的，看到那种容器，热的给我一小团，加点芝麻糖。非常好吃。

很多地方这种热的年糕叫糍粑。

冷了以后一条条的就是年糕。宁波年糕保持最好的工艺，最软糯。其他产地的不行。

说回宁波天工（天宫），老板专门收老房子的青砖，重新建了一条街，老板有情怀。

引用19楼楼主的发言:
是的。宁波年糕最糯。
深圳做的年糕口感到不到软糯。
这次买的已经非常不错的，回家拍照片告诉你（网购的）。
引用18楼teamstream的发言:
看到年糕片就想起了浙江老家，偶尔在深圳也会超市买点年糕，但买的年糕始终感觉不到小时候的味道。也不知道是不是自己胃口变了，还是材料变了。

小时候打年糕是用一个大大的木头，男壮力抡起来砸在石质的容器里面，那个容器我只知道方言的叫法，具体普通话怎么叫一直不清楚。

年糕切成一片片，放点青菜，弄点肉油，最后加点辣椒，想想都好吃。

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wilsun

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20楼

2023-07-25 21:20:58 来自Android手机客户端

黄芽菜肉丝年糕汤（汤年糕）

黄芽菜肉丝年糕汤（汤年糕）

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