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主楼

2023-06-18 07:32:23 来自Android手机客户端

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有意味的形式与审美情趣相关联

孔子云，"质胜文则野，文胜质则史。文
质彬彬，然后君子"，在这里，"质"指艺
术的内容，"文"指艺术的形式，最终应该
达到的目标就是艺术内容与形式的统一。

一道菜的内容，菜的本质最重要，白菜按照荤菜的做法慢慢煨，入口软糯，烤菜在宁波非常大众的家常菜。
能入榜米其林，菜的表现形式也用尽心思，二条灵气的金鱼甩尾畅游，已经超越了千篇一律的干冰入水的烟雾缭绕。

老板，再打包一份宁波烤菜，金鱼一起……

宁波烤菜

三鲜汤

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沙发

2023-06-18 07:38:40 来自Android手机客户端

家烧白扁鲳鱼，宁波家烧的调味没有台州菜那么重，各有特色。鲳鱼特别新鲜，表皮锃亮，炖熟后肉质有点像糯米饭的口感。里面还搭配了年糕，沾满汤汁，入口软糯有弹性，宁波年糕也是地理标志美食。

家烧白昌

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板凳

2023-06-18 07:41:26 来自Android手机客户端

目鱼烤土猪肉调味类似红烧肉，但没有那么甜。目鱼块大厚实，吃到嘴里是脆糯的口感。猪肉选的不是很肥，香而不腻

烤，在宁波烹饪不是现代烧烤。是小火慢慢煨的做法。

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地板

2023-06-18 07:45:00 来自Android手机客户端

沙蒜豆面，沙蒜不是配料，也不是平时我们说的“蒜“是一种海鲜。吃的就是它的鲜香，沙蒜的鲜味融入到汤里，而红薯粉条又吸收了它的汤汁，互相借味。外表普通，味道鲜美

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4楼

2023-06-18 07:50:16 来自Android手机客户端

喷白酒点火烧一下，增加仪式感。
红烧半只鸡，

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5楼

2023-06-18 07:52:48 来自Android手机客户端

烧芋艿，普通的外表，入口惊艳。
不见芋艿，但闻芋香

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6楼

2023-06-18 07:53:14 来自Android手机客户端

菜心

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7楼

2023-06-18 07:53:56 来自Android手机客户端

肥肠，我没吃，据说超辣

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8楼

2023-06-18 07:54:48 来自Android手机客户端

不记得菜名了。

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9楼

2023-06-18 07:55:28 来自Android手机客户端

宁波汤圆也是特色。没有拍照。

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10楼

2023-06-18 07:59:11 来自Android手机客户端

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11楼

2023-06-18 08:20:55

烤菜下饭菜

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12楼

2023-06-18 08:59:09 来自Android手机客户端

是的，还要一道下饭菜：霉臭苋菜梗

引用140930的发言:
烤菜下饭菜

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最爱我的儿子

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13楼

2023-06-18 09:02:38

三臭，本地人才懂得欣赏，

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14楼

2023-06-18 09:15:44

这个菜没吃过

引用12楼楼主的发言:
是的，还要一道下饭菜：霉臭苋菜梗
引用140930的发言:
烤菜下饭菜

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15楼

2023-06-18 09:22:32 来自Android手机客户端

臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊）

引用最爱我的儿子的发言:
三臭，本地人才懂得欣赏，

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16楼

2023-06-18 09:27:07 来自Android手机客户端

查了一下，都是新融合菜。鱼饼（这个以前在宁波没有吃过，感觉新派融合潮菜），黑松露素鸭。

引用楼主的发言:
臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊）
引用最爱我的儿子的发言:
三臭，本地人才懂得欣赏，

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17楼

2023-06-19 08:47:30

据说绍兴三臭比宁波三臭更加独特。

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ddyear

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18楼

2023-06-19 08:48:41

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中岛

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中岛

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19楼

2023-06-19 09:39:56

他的文章总是值得翻看再三：

某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。

我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的，当我正写着《吃教》的中途，拉来一喝，那好味道竟又不知不觉的滑过去，像喝着粗茶一样了。

有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。由这一极琐屑的经验，我想，假使是一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么，即使给他龙井芽茶，珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么大区别罢。所谓“秋思”，其实也是这样的，骚人墨客，会觉得什么“悲哉秋之为气也”，风雨阴晴，都给他一种刺戟，一方面也就是一种“清福”，但在老农，却只知道每年的此际，就要割稻而已

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20楼

2023-06-19 10:06:33

散文娓娓道来，似乎闻到了一股乌龙的清香。

引用20楼中岛的发言:
他的文章总是值得翻看再三：

某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。

我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的，当我正写着《吃教》的中途，拉来一喝，那好味道竟又不知不觉的滑过去，像喝着粗茶一样了。

有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。由这一极琐屑的经验，我想，假使是一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么，即使给他龙井芽茶，珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么大区别罢。所谓“秋思”，其实也是这样的，骚人墨客，会觉得什么“悲哉秋之为气也”，风雨阴晴，都给他一种刺戟，一方面也就是一种“清福”，但在老农，却只知道每年的此际，就要割稻而已

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