盐水牛肉

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21楼

2023-05-19 12:05:53

谢谢分享，怪不得我卤牛肉一般，就是直接放水放牛肉，放卤肉料包，煮了半个钟左右。好在孩子不挑，有吃就行

引用16楼楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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22楼

2023-05-19 12:09:38

孩子要吃肉，一般就咖喱牛腩，高压锅炖15分钟，快好时放土豆红萝卜青豆，一块咖喱酱，在煮15分钟，有肉有蔬菜。再烫个叶子菜。可以吃了

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23楼

2023-05-19 14:06:34 来自Android手机客户端

这个非常好。有次LP出差，煮了一大锅，吃了好几天，从此娃不吃咖喱牛腩了，说吃怕了。

引用那又咋样的发言:
孩子要吃肉，一般就咖喱牛腩，高压锅炖15分钟，快好时放土豆红萝卜青豆，一块咖喱酱，在煮15分钟，有肉有蔬菜。再烫个叶子菜。可以吃了

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24楼

2023-05-19 14:08:27 来自Android手机客户端

可以放锅里泡汁里放冰箱一个晚上。第二天再切也是非常入味的卤牛肉。

引用那又咋样的发言:
谢谢分享，怪不得我卤牛肉一般，就是直接放水放牛肉，放卤肉料包，煮了半个钟左右。好在孩子不挑，有吃就行
引用16楼楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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25楼

2023-05-19 14:41:36

谢谢指点，泡过后会更入味

引用24楼楼主的发言:
可以放锅里泡汁里放冰箱一个晚上。第二天再切也是非常入味的卤牛肉。
引用那又咋样的发言:
谢谢分享，怪不得我卤牛肉一般，就是直接放水放牛肉，放卤肉料包，煮了半个钟左右。好在孩子不挑，有吃就行
引用16楼楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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26楼

2023-05-19 14:44:36

要放凉再泡，不能滚汤一直泡，肉太烂，就不好吃了，

引用25楼那又咋样的发言:
谢谢指点，泡过后会更入味
引用24楼楼主的发言:
可以放锅里泡汁里放冰箱一个晚上。第二天再切也是非常入味的卤牛肉。
引用那又咋样的发言:
谢谢分享，怪不得我卤牛肉一般，就是直接放水放牛肉，放卤肉料包，煮了半个钟左右。好在孩子不挑，有吃就行
引用16楼楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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27楼

2023-05-19 14:46:30

我的朋友，给孩子卤牛肉，第一次不会，说高压锅太久，全碎了，怎么办，我说改肉酱呵，再收收汤，晚上父子俩回来，一人一碗，牛肉酱拌面，多好，

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28楼

2023-05-19 15:05:35

哦，这样啊。学了一招

引用26楼最爱我的儿子的发言:
要放凉再泡，不能滚汤一直泡，肉太烂，就不好吃了，
引用25楼那又咋样的发言:
谢谢指点，泡过后会更入味
引用24楼楼主的发言:
可以放锅里泡汁里放冰箱一个晚上。第二天再切也是非常入味的卤牛肉。
引用那又咋样的发言:
谢谢分享，怪不得我卤牛肉一般，就是直接放水放牛肉，放卤肉料包，煮了半个钟左右。好在孩子不挑，有吃就行
引用16楼楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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29楼

2023-05-19 15:06:04

智慧

引用27楼最爱我的儿子的发言:
我的朋友，给孩子卤牛肉，第一次不会，说高压锅太久，全碎了，怎么办，我说改肉酱呵，再收收汤，晚上父子俩回来，一人一碗，牛肉酱拌面，多好，

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30楼

2023-05-19 16:53:13

好啊，谢谢最姐

引用26楼最爱我的儿子的发言:
要放凉再泡，不能滚汤一直泡，肉太烂，就不好吃了，
引用25楼那又咋样的发言:
谢谢指点，泡过后会更入味
引用24楼楼主的发言:
可以放锅里泡汁里放冰箱一个晚上。第二天再切也是非常入味的卤牛肉。
引用那又咋样的发言:
谢谢分享，怪不得我卤牛肉一般，就是直接放水放牛肉，放卤肉料包，煮了半个钟左右。好在孩子不挑，有吃就行
引用16楼楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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风过无痕小学生

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31楼

2023-05-19 18:28:38 来自Android手机客户端

在哪买的牛肉啊，这么好，有链接吗

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32楼

2023-05-19 19:45:15

山姆

引用31楼风过无痕小学生的发言:
在哪买的牛肉啊，这么好，有链接吗

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33楼

2023-05-19 19:45:47

学到啦，多谢

引用33楼亲爱的热爱的2的发言:
砂锅做的更香
引用那又咋样的发言:
孩子要吃肉，一般就咖喱牛腩，高压锅炖15分钟，快好时放土豆红萝卜青豆，一块咖喱酱，在煮15分钟，有肉有蔬菜。再烫个叶子菜。可以吃了

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34楼

2023-05-20 00:02:21 来自Android手机客户端

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cathybb

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35楼

2023-05-20 09:53:47 来自iPhone客户端

天啦，我还是烫火锅吧。三花，五花走起。

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cathybb

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36楼

2023-05-20 09:55:45 来自iPhone客户端

我喜欢清蒸五花趾，15分钟搞定，再撒点芹菜花和葱花，又快捷又健康。

引用29楼楼主的发言:
智慧
引用27楼最爱我的儿子的发言:
我的朋友，给孩子卤牛肉，第一次不会，说高压锅太久，全碎了，怎么办，我说改肉酱呵，再收收汤，晚上父子俩回来，一人一碗，牛肉酱拌面，多好，

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37楼

2023-05-20 13:19:23

五花还能清蒸，是切薄片蒸吗？凡是蒸煮炖，我都喜欢，省事还营养

引用38楼cathybb的发言:
我喜欢清蒸五花趾，15分钟搞定，再撒点芹菜花和葱花，又快捷又健康。
引用29楼楼主的发言:
智慧
引用27楼最爱我的儿子的发言:
我的朋友，给孩子卤牛肉，第一次不会，说高压锅太久，全碎了，怎么办，我说改肉酱呵，再收收汤，晚上父子俩回来，一人一碗，牛肉酱拌面，多好，

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38楼

2023-05-20 13:41:30 来自iPhone客户端

买的时候，就叫他切很薄。稍微上点盐，生粉和油。

引用39楼那又咋样的发言:
五花还能清蒸，是切薄片蒸吗？凡是蒸煮炖，我都喜欢，省事还营养
引用38楼cathybb的发言:
我喜欢清蒸五花趾，15分钟搞定，再撒点芹菜花和葱花，又快捷又健康。
引用29楼楼主的发言:
智慧
引用27楼最爱我的儿子的发言:
我的朋友，给孩子卤牛肉，第一次不会，说高压锅太久，全碎了，怎么办，我说改肉酱呵，再收收汤，晚上父子俩回来，一人一碗，牛肉酱拌面，多好，

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39楼

2023-05-21 10:17:49 来自iPhone客户端

好吃😋

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那年今日

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40楼

2023-05-21 10:19:33 来自Android手机客户端

第二点，配料要先泡水再炒吗？出气后闷20分钟是出气后就关火吗?如果不想水太多但又要没过牛肉，把牛肉一分二切条可以吗

引用楼主的发言:
1.牛腱子清水里泡一个小时去血水后，控干
2.冷锅放入食用盐2勺，放入香叶,桂皮,八角花椒和食用盐小小火一起炒出香味
3.用步骤二炒好盐和香料抹在牛腱表面，加葱姜后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一个晚上。
4.腌制好的牛腱和香料盐葱姜高压锅后，加水没过牛腱。高压出汽后锅焖20分钟
5.盐水煮过的牛腱凉了以后，保鲜膜包裹，放冰箱4个小时后，切片就可以了。

引用12楼林中清道的发言:
楼主。还没说怎么煮法呢，期待中。。。
引用5楼楼主的发言:
去年有更小小牛腱，非常漂亮。很久没看到了，这次算大的。立马拿下
引用春江无月明的发言:
我也喜欢买这样的小牛腱，选一盒4条的，3条的看大小，2条的肯定不要，做卤牛肉。

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