周末做二个硬菜红烧肉、糖醋排骨

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21楼

2023-05-15 13:06:06

焯水了。没有煸油。

引用15楼达芬奇yyds的发言:
这糖色炒的杠杠滴
我一直搞不明白，都是糖，就是洁净形式不同，冰糖为啥炒的颜色就是比白砂糖好看一点呢

以我得经验看，红烧肉开炖之前没焯水以后没煸油，可能有点腻

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22楼

2023-05-15 13:06:38

我也不敢多吃。

引用16楼wei971的发言:
这成品太赞了，和我妈妈做的一模一样，越热越香，我也是要控制住，只敢中午吃两块。

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23楼

2023-05-15 13:20:25

可以

引用21楼ALA123的发言:
不吃肉不吃糖食
的我觉得颜色还行
入口能即化吗

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24楼

2023-05-15 13:21:14

写得很详细

引用20楼范思语的发言:
不要一开始就高标准，可以每次进步一点点。
红烧肉买4分肥的，冷水下锅焯水洗净吸干水，炒糖色至起小泡泡下肉，姜葱蒜，八角香叶肉桂，翻炒至上色，加酱油料酒，最后加开水没过肉，炖50分钟，开大火收汁。
上述流程等全部做足后，再要减少一步就会觉得没做到位。
引用殷乘风的发言:
一个个跟何炅捧黄磊似的
做个方便面都是太好吃了
这红烧肉明显没有收汁啊
都成水煮肉了
大火收汁收到快没有汁了再关火
.

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25楼

2023-05-15 13:22:02

右下角的康乃馨
左边是芍药

引用19楼青青的妈妈的发言:
第一张图粉红的花是什么花？

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达芬奇yyds

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26楼

2023-05-15 14:25:02

焯水以后，一定要用厨房纸仔仔细细把肉上的水吸干净
不然煸油的时候，那个油蹦的满世界都是

别问我咋知道，说多了就是泪

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黄梓榆

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27楼

2023-05-15 14:33:12

我一年也不敢吃一次这样的硬菜，怕胖

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最爱我的儿子

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28楼

2023-05-15 14:37:19

我家常做，以前我经常烧一大碗，如果按照我的预想，有三只老虎，那得烧一大锅，

下一辈子，我要睁大眼睛，找一个门当户对，生五只老虎，想想5只190老虎，那得烧多大一锅红烧肉，才够吃，

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一颗茂盛生长的植物

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29楼

2023-05-15 14:45:29

红烧肉颜色好靓。

给桌子上的花花提个意见。把叶子剪去一些。茎剪短一些。少放几只。或者换宽口一点的瓶子。会更好看哦。

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范思语

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30楼

2023-05-15 15:59:07 来自Android手机客户端

哈哈，我以前也是把厨房炸的全是糖+油，搞到崩溃

引用达芬奇yyds的发言:
焯水以后，一定要用厨房纸仔仔细细把肉上的水吸干净
不然煸油的时候，那个油蹦的满世界都是

别问我咋知道，说多了就是泪

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31楼

2023-05-15 16:49:31

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32楼

2023-05-15 17:11:00

谢谢，学习了。

引用31楼一颗茂盛生长的植物的发言:
红烧肉颜色好靓。

给桌子上的花花提个意见。把叶子剪去一些。茎剪短一些。少放几只。或者换宽口一点的瓶子。会更好看哦。

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33楼

2023-05-15 17:11:27

安全第一。

引用28楼达芬奇yyds的发言:
焯水以后，一定要用厨房纸仔仔细细把肉上的水吸干净
不然煸油的时候，那个油蹦的满世界都是

别问我咋知道，说多了就是泪

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我爱我家GT

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34楼

2023-05-15 17:36:50 来自Android手机客户端

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35楼

2023-05-15 19:59:30 来自iPhone客户端

厉害👍

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wilsun

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36楼

2023-05-16 17:23:42 来自Android手机客户端

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幸福两猪猪

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37楼

2023-05-16 20:34:14 来自iPhone客户端

我做红烧肉一定要煸油，不会腻还很香，炒好糖色后，放一小碗料酒，一小半碗生抽，大碗水，生姜，盐，调好味高压锅压15分钟，然后炒锅收汁，软糯香美味

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chenwill

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38楼

2023-05-16 23:18:32 来自Android手机客户端

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跟着旋律扬起嘴角

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39楼

2023-05-17 15:05:23

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业主88

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40楼

2023-05-17 16:51:49

土猪肉不用加糖，糖尿病人也能吃。一样做出好味道。

周末做二个硬菜红烧肉、糖醋排骨

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