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今天深圳最冷,适合纯手工香肠做起。

尽日惹飞絮
尽日惹飞絮

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121楼
2021-12-30 23:46:24 来自Android手机客户端
引用凹凸光影的发言:
不是料酒(黄酒)白酒度数越高,挥发的越快,晾晒后是乙醇和油脂结合的香气,娃也可以吃。
引用qazz的发言:
我们湖南人,口味重一些。
放高度白酒还是超市买的料酒?放白酒,小孩吃会不会有影响啊?
引用凹凸光影的发言:
无论南派北派,离不开高度白酒
引用qazz的发言:
正准备自己做腊肠,看了楼主的帖子,信心大增。我是第一次做。楼主有什么建议呀?除了盐,还要放什么调料?
凹凸光影
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122楼
2021-12-31 00:03:20 来自Android手机客户端
我没放糖,晒好后,没有图片里的红亮,不知是不是无糖的原因
引用楼主的发言:
引用凹凸光影的发言:
不是料酒(黄酒)白酒度数越高,挥发的越快,晾晒后是乙醇和油脂结合的香气,娃也可以吃。
引用qazz的发言:
我们湖南人,口味重一些。
放高度白酒还是超市买的料酒?放白酒,小孩吃会不会有影响啊?
引用凹凸光影的发言:
无论南派北派,离不开高度白酒
引用qazz的发言:
正准备自己做腊肠,看了楼主的帖子,信心大增。我是第一次做。楼主有什么建议呀?除了盐,还要放什么调料?
尽日惹飞絮
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123楼
2021-12-31 00:18:06 来自Android手机客户端
是的,放点糖晒出来特别红亮透明
引用凹凸光影的发言:
我没放糖,晒好后,没有图片里的红亮,不知是不是无糖的原因
引用楼主的发言:
引用凹凸光影的发言:
不是料酒(黄酒)白酒度数越高,挥发的越快,晾晒后是乙醇和油脂结合的香气,娃也可以吃。
引用qazz的发言:
我们湖南人,口味重一些。
放高度白酒还是超市买的料酒?放白酒,小孩吃会不会有影响啊?
引用凹凸光影的发言:
无论南派北派,离不开高度白酒
引用qazz的发言:
正准备自己做腊肠,看了楼主的帖子,信心大增。我是第一次做。楼主有什么建议呀?除了盐,还要放什么调料?
凹凸光影
凹凸光影

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124楼
2021-12-31 00:26:54 来自Android手机客户端
不太喜欢有甜味的腊制品
引用楼主的发言:
是的,放点糖晒出来特别红亮透明
引用凹凸光影的发言:
我没放糖,晒好后,没有图片里的红亮,不知是不是无糖的原因
引用楼主的发言:
引用凹凸光影的发言:
不是料酒(黄酒)白酒度数越高,挥发的越快,晾晒后是乙醇和油脂结合的香气,娃也可以吃。
引用qazz的发言:
我们湖南人,口味重一些。
放高度白酒还是超市买的料酒?放白酒,小孩吃会不会有影响啊?
引用凹凸光影的发言:
无论南派北派,离不开高度白酒
引用qazz的发言:
正准备自己做腊肠,看了楼主的帖子,信心大增。我是第一次做。楼主有什么建议呀?除了盐,还要放什么调料?
会飞的枫叶
会飞的枫叶

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125楼
2021-12-31 08:04:55 来自Android手机客户端
深呼吸0124
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126楼
2021-12-31 14:54:50 来自Android手机客户端
深圳哪里有可以灌肠的地方吗?记得多年前我在岗厦的市场里灌过,不知道现在还有没有
boli26
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127楼
2022-01-01 08:09:43 来自Android手机客户端
请问怎么蒸?家里有看老家寄来的腊肉但是我不知道怎么蒸好吃😂
引用缘来厚来的发言:
月初做了20斤香肠,已吃了几顿蒸腊味了。。
蔡建文
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128楼
2022-01-01 08:52:46 来自Android手机客户端
桃白白
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129楼
2022-01-01 10:10:30 来自iPhone客户端
最爱我的儿子
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130楼
2022-01-01 10:18:25
腊肉炒更好吃吧,配辣椒,豆干,萝卜干,都好吃,蒸就是原味,
引用130楼boli26的发言:
请问怎么蒸?家里有看老家寄来的腊肉但是我不知道怎么蒸好吃😂
引用缘来厚来的发言:
月初做了20斤香肠,已吃了几顿蒸腊味了。。
最爱我的儿子
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131楼
2022-01-01 10:19:32
我是最爱吃好吃的了,这个疫情,真是把我关的,够一呛,
Tatianahe
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132楼
2022-01-01 12:20:28 来自Android手机客户端
自己也不会做.今天钱大妈买的肉可以加工.回来自己晒.也不知道要怎么晒
1995南下
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133楼
2022-01-01 12:27:32
厉害
在乎我所在乎的
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134楼
2022-01-01 18:52:40

叫四川绵阳的亲人买了7斤牛肉麻辣腊肠,好怕会增重。太下饭,
妲妲成长之记录
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135楼
2022-01-01 21:17:40 来自Android手机客户端
冷暖自知萌萌哒
冷暖自知萌萌哒

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136楼
2022-01-02 03:56:23 来自iPhone客户端
请问手摇灌肠机哪里买呀?
引用36楼海子山上姊妹湖的发言:
肠衣自己刮厉害了,我买的肠衣,今年做了两次,第一次在线上买的,第二次在永辉按米数买的。永辉的肠衣很漂亮而且是一根长肠衣,网上买的短且不好看。

楼主全手工,我买的肉则是让商场全部用机器打成肉片,自己腌味,买了个手摇的灌肠机,反正每年都要做能省力不少,20斤肉一个小时就灌好了。
海子山上姊妹湖
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137楼
2022-01-03 12:18:51 来自Android手机客户端
淘宝搜灌肠机,手摇的有各种材料,多看评论再买。
引用冷暖自知萌萌哒的发言:
请问手摇灌肠机哪里买呀?
引用36楼海子山上姊妹湖的发言:
肠衣自己刮厉害了,我买的肠衣,今年做了两次,第一次在线上买的,第二次在永辉按米数买的。永辉的肠衣很漂亮而且是一根长肠衣,网上买的短且不好看。

楼主全手工,我买的肉则是让商场全部用机器打成肉片,自己腌味,买了个手摇的灌肠机,反正每年都要做能省力不少,20斤肉一个小时就灌好了。
尽日惹飞絮
尽日惹飞絮

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138楼
2022-01-03 18:44:23 来自Android手机客户端
今天开始吃了,完美。

尽日惹飞絮
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139楼
2022-01-03 18:44:55 来自Android手机客户端
今天收工不再晒了







尽日惹飞絮
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140楼
2022-01-03 18:45:33 来自Android手机客户端
洗了两根蒸

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