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吃货的执着—桂花紫薯米糕

莹玉之石
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主楼
2021-11-07 10:07:25 来自Android手机客户端
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吃货的执着—桂花紫薯米糕

今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。

















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莹玉之石
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沙发
2021-11-07 10:09:05 来自Android手机客户端


















我爱我家GT
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板凳
2021-11-07 18:34:14 来自Android手机客户端
👍👍
最爱我的儿子
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地板
2021-11-07 18:43:39
不管什么节,只要好吃,就过,
丽玲Lily
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4楼
2021-11-07 18:50:09 来自Android手机客户端
看着很好吃
chenwill
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5楼
2021-11-08 08:47:21 来自Android手机客户端
嘻嘻123321
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6楼
2021-11-08 10:02:54

旺旺碎冰冰i
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7楼
2021-11-08 10:40:27

米米是我
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8楼
2021-11-08 11:10:48

会飞的枫叶
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9楼
2021-11-08 11:43:54 来自Android手机客户端
wys_sans
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10楼
2021-11-08 12:42:32 来自iPhone客户端
菠萝包咋没菠萝
菠萝包咋没菠萝

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11楼
2021-11-08 16:43:32 来自Android手机客户端
哥,能不能写一下步骤呀
引用楼主的发言:
今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。
菠萝包咋没菠萝
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12楼
2021-11-08 16:44:04 来自Android手机客户端
姐才对
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
哥,能不能写一下步骤呀
引用楼主的发言:
今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。
xiao671211
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13楼
2021-11-08 16:45:19 来自iPhone客户端
手真巧
xiao671211
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14楼
2021-11-08 16:46:50 来自iPhone客户端
我猜也是靓女一枚。
引用12楼菠萝包咋没菠萝的发言:
姐才对
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
哥,能不能写一下步骤呀
引用楼主的发言:
今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。
wilsun
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15楼
2021-11-08 16:50:05 来自Android手机客户端
百事加可乐
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16楼
2021-11-08 17:08:11

莹玉之石
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17楼
2021-11-08 17:41:53 来自Android手机客户端
主料:粘米粉280克   糯米粉100克
辅料:细砂糖70克(可根据口味调整,因为馅料是甜的,粉里我没放糖)
调料:水170克,桂花糖适量
桂花米糕的做法步骤
1.准备上述材料:糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、桂花糖。
2.把称量好的糯米粉、粘米粉、细砂糖放入小盆里搅拌均匀。
3.往面盆里少量多次的加入清水,并用手搓拌成松散的湿沙状态。
4.将抓匀的米粉过筛两次,过筛的时候应选择性筛孔大一点筛子,而且千万不要用手捏,这样筛出来的米粉才会松散,蒸出来的米糕才会松软。
5.把过筛后的米粉轻轻舀入模具内,并且把表面刮平。
6.将蒸笼放入蒸锅内,水开后大火蒸二十分钟即可(如果米糕较厚,可蒸三十分钟)。
7.蒸半小时后可以用竹签试试是否蒸熟,用竹签插进米糕中,竹签出来时表面干净没有米粉末,就证明蒸熟了。如果竹签上沾有米粉,则继续接着蒸直至米糕蒸熟。
8.米糕蒸熟后取出来稍微冷却一下,然后倒扣在案板上。
9.用刀切成小块就可以上桌,吃的时候可以沾一些桂花糖味道会更香甜。
注意事项:
1、拌湿的米粉过筛时速度有点慢,需要的时间有点长,大家一定要有耐心,选用筛子的筛孔一定要大一点,这样筛的时候就不费力、省时。
2、米粉舀入蒸笼中时,一层米粉一层馅料,接着再铺一层米粉,这样做出来的米糕味道更香甜,营养更多。
 
莹玉之石
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18楼
2021-11-08 17:44:07 来自Android手机客户端
是姐,即将退休的人!
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
姐才对
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
哥,能不能写一下步骤呀
引用楼主的发言:
今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。
菠萝包咋没菠萝
菠萝包咋没菠萝

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19楼
2021-11-08 19:07:30 来自Android手机客户端
无需酵母吗?
引用楼主的发言:
是姐,即将退休的人!
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
姐才对
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
哥,能不能写一下步骤呀
引用楼主的发言:
今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。
莹玉之石
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20楼
2021-11-08 20:10:40 来自Android手机客户端
这种做法不用酵母!
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
无需酵母吗?
引用楼主的发言:
是姐,即将退休的人!
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
姐才对
引用菠萝包咋没菠萝的发言:
哥,能不能写一下步骤呀
引用楼主的发言:
今天立冬。据说立冬日吃糯米食品可以开运。周末闲来无事,做个米糕吃。剩下些紫薯加些糯米粉搓几个圆子。
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