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排骨真的一定要焯水吗?

凡人就是多
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主楼
2019-05-22 14:37:49
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排骨真的一定要焯水吗?

大家煮排骨一定会焯水吗?说不焯水排骨会很腥,但我自己基本不焯水,是怎样才好
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这只是一个符号
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9楼
2019-05-23 17:31:47 来自Android手机客户端
冰过的会焯水,新鲜买回来的不焯
饕餮厨娘
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8楼
2019-05-23 16:58:24
懒得焯,没觉得有什么腥味。
CJYCX
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7楼
2019-05-22 20:24:52 来自Android手机客户端
我也不焯水,排骨或骨头买回来放水泡二十分钟,然后再用盐淹几分钟再洗,血水基本上没有了,不焯水烧感觉吃起来香些
换个马甲来来来
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6楼
2019-05-22 18:00:44 来自iPhone客户端
那样再煮好像就没那么香了
最爱我的儿子
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5楼
2019-05-22 15:20:17
我觉得这样比较香,红烧肉,就等于先煸了一下,不会腻,排骨,我一般买肉多的,也是煸了一下,味道会足一些,
凡人就是多
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4楼
2019-05-22 15:14:14
我也是这样,不知效果一样不就
引用2楼最爱我的儿子的发言:
我很少焯水,会先炒至没水,再放料酒,生抽,
最爱我的儿子
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地板
2019-05-22 15:13:55
肉类,我都很少焯水,好象只有猪大肠焯水,
红烧肉,排骨,都是干炒到没水,
最爱我的儿子
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板凳
2019-05-22 15:12:20
我很少焯水,会先炒至没水,再放料酒,生抽,
幸福的风筝
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沙发
2019-05-22 15:10:52 来自iPhone客户端
焯,去浮沬
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