家在深圳,真实业主生活圈_房网论坛

0

|

38

呼伦贝尔羊肉 满足了一家人的口腹之欲

绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

主楼
2019-05-20 18:55:16
标签: 点击标签查看相关内容

呼伦贝尔羊肉 满足了一家人的口腹之欲

俗话说  巧妇难为无米之炊    再好的厨艺也需要上好的食材  
 现在亲朋好友 都夸我厨艺好  做的羊肉没有骚味  牛肉没有怪味   口感和味道都非常好   当然了  我心里美滋滋的 可是我心里有个秘密和大家分享一下
  不是我的厨艺有多精湛  也不是我有什么独门秘方    其实我用的是呼伦贝尔 牛羊肉    这也是个巧合 在一个偶然的机会 在对的地方 对的时间 发生了一件必然的事

   在俩年前  我去呼伦贝尔游玩  找到当地的户外俱乐部  唯美草原户外   当时领队的小龙和阿杰  他们带我们上高山  下河流   穿草原    游森林   当然了  对我这个吃货来说  当然少不了美食了  烤羊排  烤羊腿   手把肉   红焖牛排   牛肉干等   让我意外的发现这里的牛羊肉 真的不一样  肉质非常好   没有骚味 怪味    这对我来说就好比发现新大陆一样惊喜  我就问小龙  这里的肉可以到深圳吗 会烂掉吗  小龙说  现在当然不行了 天太热了  等到冬天的时候就可以了  你们现在商场卖的呼伦贝尔牛羊肉那肯定是假的   走顺丰冷运2天到那里都化了 变质了  你们那里还到处都贴着卖呼伦贝尔牛羊肉   都给我们呼伦贝尔抹黑   话说道这里 让我的希望破灭了 我还想回去买点呢   小龙是真的一点也不婉转 不愧是呼伦贝尔的汉子  就一个字    直      同时心里又有了期待   期望冬天快点到来   
 我来介绍一下呼伦贝尔羊肉
  
  呼伦贝尔的羊肉被举为肉中之王,具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点,是著名的天然绿色食品。凡是吃过呼伦贝尔羊肉的人,皆赞誉好吃。那么,呼伦贝尔羊肉为什么好吃呢?
     呼伦贝尔羊生存的空间系无污染的呼伦贝尔大草原,自然放牧生产,饲草饲料为纯天然,无添加剂成分。呼伦贝尔市天然草场总面积1.262亿亩,占全市总面积的33.2%。其中呼伦贝尔草原占全市草场总面积的85%以上。呼伦贝尔草原多为天然草场,多年生草本植物是组成呼伦贝尔草原植物群落的基本生态特征。草原植物资源约1448种,102个变种,隶属117个科560属。牧草多为优质牧草,每平方米牧草20余种。其中野生药用植物有540余种。呼伦贝尔草原水资源丰富,有上千条河流,500余个湖泊,千以数计的泉水,尤其是泉水含有多种矿物元素。因此,有人说呼伦贝尔的羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水”。
     呼伦贝尔羊的放牧方式不同于内地,羊群在纯天然的草场放牧,只吃草尖,不连根采吃,不食人工饲料。羊按不同季节的体内需要采食不同的牧草,每天都不在一个地方放牧。春天,为“换青”的季节,羊挑青草吃跑得很快,这种情况叫“跑青”,牧民不让羊空跑路而吃不饱。春季风大,要顶风出,顺风归,并照顾经冬后体弱的“乏羊”。夏季,牧人选择凉爽、通风的地方放牧。注意太阳和风向,一般上午顺风出,顶风归,下午顶风出,顺风归。要保证羊一天饮一次水,还要让羊适当舔食一些盐和碱。要适时抓羊上膘,夏抓肉膘,秋抓油膘。牧人说:“有肉有油,冬春不愁”。尤其是抓秋膘甚为重要,要尽量延长放牧时间,稳游慢赶,让羊吃饱吃足,少跑路。尽量让羊多吃些百合科葱属植物,如野韭菜、野葱等等。冬季做好保膘保胎,照顾孕畜,不饮冰茬水,注意保温保暖。呼伦贝尔羊肉不膻的一个重要原因,就是春、夏、秋季草原上的羊群不圈养,而是在羊盘上散卧,这就避免了内地圈养羊使羊粪便异味通过羊的皮肤毛孔进入体内而产生膻味的现象。
     羊的屠宰方法采用掏胸法,不是采用内地惯用的抹脖法,使羊血全部流进胸腔内及羊肉中,保持羊肉鲜嫩色美营养不散失。
煮食方法不同内地,按关节将羊肉带骨剃成数十块放入白水锅内,不加盐及任何佐料,用大火烧煮,使肉保持原汁原味。只要肉一变色,肉里微有血丝即捞出,装盘上席,羊肉鲜而不膻,令人百吃不厌。
价格方面和超市沃尔玛价格差不多  只是多一点运费而已。可换来的是吃着放心!



















这就是传说中吃的中草药  喝的矿泉水的羊和牛(小龙家的  我吃着当然放心啦)







分享
0
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

沙发
2019-05-20 19:02:44












这是小龙为我打包 塑封好的 羊肉   马上要冷冻了   好期待啊
最贴心的是  如果你不会做   他会打印一张做法的手册
 

绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

板凳
2019-05-20 19:09:13
说完牛羊肉   咱们在说一说大小通吃 绿色健康的食品    “牛肉干”。
 牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。
 牛肉干的选材很重要!既然牛肉干源于内蒙古  又有“成吉思汗的行军粮”的美称!  用草美水清的呼伦贝尔牛肉就错不了了!
先说一说做过过程吧










材料上等的牛肉






割成条状
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

地板
2019-05-20 19:22:40







进行腌制入味

多长时间 放什么佐料  小龙没告诉我  “独家秘方”。好小气。




进行晾制   晾制多长时间又没说  原因又是“独家秘方” 无语中!!!!





晾制完毕!  你以为这就好了? 那你就错了   这只是半成品




剪开后 用特殊的手法 让它软化一些   主要是他太硬了,和石头差不多了  软化的度是靠经验衡量了  硬了咬不动  软了就不见牛肉干了      不要问我 , 我也不会,原因我也不想再说了。






成品出炉了  有没有食欲呢?

不要问我怎么知道这些的,当然是我那是怕“教会徒弟 饿死师傅”怕被饿死的小龙师傅告诉我的 



绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

4楼
2019-05-20 19:27:29
随着这几年小龙师傅和他的团队  在房网知名度越来越高   我的小秘密也不再是秘密    有好多的咱们深圳人购买   现屠宰的呼伦贝尔牛羊肉     新鲜保证纯正    所以我也来帮他宣传一下  让更多的人吃到新鲜纯正 价格不高的呼伦贝尔牛羊肉  以及奶酪 奶条 等奶制品 来看一下他和我显摆最近的成交量



















绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

5楼
2019-05-20 19:28:55







绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

6楼
2019-05-20 19:35:03
其实买的人 真的不少  我的小秘密啊  已不再是秘密     
有想要的 可以悄悄我哦 或者评论回复, 我把小龙的联系方式告诉你   让你也品尝一下呼伦贝尔的牛羊肉   让你证实一下我段某人 说的是真的  还是炒作  大家不要忘记小龙的老本行   他是呼伦贝尔旅游户外俱乐部的    不是开肉店的  想去呼伦贝尔体验一下牛羊满山坡  一望无际的草原也可以找他哦!  


阿拉丁丁
阿拉丁丁

积分:-

注册时间:-

7楼
2019-05-20 21:59:02
给一下联系方式,我试着买一下,然后来评论下
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

8楼
2019-05-20 22:10:14 来自iPhone客户端
以悄呢
引用7楼阿拉丁丁的发言:
给一下联系方式,我试着买一下,然后来评论下
晴空明月
晴空明月

积分:-

注册时间:-

9楼
2019-05-21 10:08:23
给一下联系方式,我试着买些
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

10楼
2019-05-21 10:53:20 来自iPhone客户端
小龙的联系方式给你了!!
引用9楼晴空明月的发言:
给一下联系方式,我试着买些
wilsun
wilsun

积分:-

注册时间:-

11楼
2019-05-21 12:28:07 来自Android手机客户端
chenwill
chenwill

积分:-

注册时间:-

12楼
2019-05-21 13:33:36 来自Android手机客户端
ymm0209
ymm0209

积分:-

注册时间:-

13楼
2019-05-21 18:25:19 来自Android手机客户端
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

14楼
2019-05-21 21:06:58 来自iPhone客户端
谢谢夸奖
引用13楼ymm0209的发言:
梅花小鹿鹿
梅花小鹿鹿

积分:-

注册时间:-

15楼
2019-05-22 11:28:38 来自Android手机客户端
所以你去的是唯美草原户外还是欣欣户外
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

16楼
2019-05-22 11:50:51 来自iPhone客户端
其实是一个意思  我也奇怪过 去的时候签合同  印章是唯美草原户外   后来才知道   老板叫郭欣欣  有许多人叫欣欣户外
引用15楼梅花小鹿鹿的发言:
所以你去的是唯美草原户外还是欣欣户外
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

17楼
2019-05-23 13:40:03 来自iPhone客户端


才知道牛身体各部位叫什么    挺尴尬的

才知道牛身体各部位叫什么 挺尴尬的

绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

18楼
2019-05-23 20:35:38 来自iPhone客户端
谢谢!
引用12楼chenwill的发言:
joey_w
joey_w

积分:-

注册时间:-

19楼
2019-05-24 06:37:59 来自iPhone客户端
给一下联系方式,谢谢
绯色琉璃
绯色琉璃

积分:-

注册时间:-

20楼
2019-05-24 06:51:18 来自iPhone客户端
以悄。。注意查收
引用19楼joey_w的发言:
给一下联系方式,谢谢
  • 插入图片

    支持一次选择9张图片上传(使用Ctrl、Shift选中);

    支持jpg、png、gif,单张图片不超过10M,png不超过1M,gif不超过300K。

    • 继续添加

  • 提到好友

3(16px)

验证码:

看不清楚请点击换图

看不清? 请点击图片换图

楼主最近发表

相关帖子

    大家都在看

    下载家在深圳APP

    关注家在公众号